Les propriétés utiles du caviar d'esturgeons ou de salmonidés sont connues depuis longtemps. Même au neuvième siècle, en allant à la pêche lointaine, les pêcheurs prenaient avec eux du caviar séché et rouge qui pouvait rapidement satisfaire la faim. La teneur élevée en vitamines, en lécithine, en acide folique, en acides aminés et en minéraux le rend très utile pour renforcer l'immunité.L'opinion actuelle sur l'avantage du caviar noir devant le rouge est injuste, car ils ont une valeur nutritionnelle identique. La différence entre eux est seulement dans la façon dont ils sont minés.
Le caviar rouge est largement répandu en raison de la grande disponibilité et de la possibilité d'augmenter la production. La valeur de ces fruits de mer est également que 30% de sa composition est de la plus haute qualité.Parmi les graisses facilement digestibles qui composent le produit, une place particulière est occupée par les acides gras, qui ont un effet bénéfique sur l'activité cardiovasculaire et améliorent l'apport sanguin.
Cependant, pour utiliser le caviar pour la gastrite ne cause pas de dommages au corps, il convient de noter que le produit fini contient une grande quantité de sel et un taux de cholestérol assez élevé.Déterminer si le caviar pour la gastrite doit prendre en compte non seulement les propriétés utiles du produit, mais aussi son contenu calorique élevé, teneur élevée en sel. Comme il est bien connu dans le traitement de la gastrite, l'alimentation est d'une importance primordiale. Le type de nutrition thérapeutique dépend du type de gastrite.
L'augmentation de l'acidité fournit une exception à l'alimentation:
- nourriture grossière et épicée;
- produits fumés;Marinades
- ;
- épice.
Avec une acidité réduite, il est recommandé d'exclure de l'alimentation: le lait
- non dilué;
- pâtisserie fraîchement préparée;
- graisses animales, crème, crème sure.
Avec une acidité réduite à la gastrite, le caviar rouge est toujours inclus dans la liste des collations recommandées pour l'inclusion dans votre alimentation pour presque tous les patients. Une exception peut être faite par les personnes atteintes de diabète, car cela augmente la sensibilité à l'insuline. Les maladies telles que la goutte, la maladie rénale, la lithiase urinaire, la cardiopathie ischémique, la gastrite associée à la maladie sont sensibles au sel, il est donc préférable d'exclure ce produit du menu. Et la condition principale pour l'utilisation du caviar pour la gastrite est la modération, afin de ne pas provoquer d'allergies et d'effets négatifs sur la muqueuse avec un entraînement excessif.