Non è un segreto per nessuno che la colite ulcerosa sia una malattia infiammatoria della mucosa intestinale, che richiede al paziente di osservare costantemente una dieta abbastanza severa e restrizioni significative sia nella dieta che negli alimenti. Pertanto, praticamente per tutti i pazienti con questa patologia degli organi digestivi, la domanda più urgente è ciò che può essere mangiato con questa spiacevole malattia.
Questa malattia, che procede in modo cronico con periodi di ricadute e remissioni in costante cambiamento, è abbastanza insidiosa, così come qualsiasi errore nella dieta può dare una forte esacerbazione. Questa situazione si verifica per il fatto che, anche nel caso dei segni clinici che scompaiono dal paziente che accompagnano la colite ulcerosa, non si verifica il completo recupero della mucosa e la normalizzazione dei processi digestivi.
Richiede un periodo di tempo abbastanza lungo durante il quale deve essere seguita una dieta appropriata e deve essere applicata la terapia necessaria con i farmaci. Inoltre, il paziente ha bisogno di rivedere completamente il suo stile di vita e abbandonare le possibili abitudini dannose, come il fumo e l'abuso di alcool, poiché hanno un effetto molto negativo sulla mucosa danneggiata.
Ogni caso clinico di colite ulcerosa richiede una selezione individuale di una dieta, in cui devono essere presi in considerazione i seguenti fattori:
- Possibili fenomeni di intolleranza a determinati alimenti presenti in una certa persona, così come la gravità della malattia;
- Natura della terapia farmacologica;
- Malattie concomitanti;
- Nella fase vi è una colite ulcerosa in questo paziente, remissione o esacerbazione.
Inoltre, uno specialista nella scelta dell'alimentazione corretta deve tenere conto delle preferenze di gusto della persona.
Selezione di una dieta per i pazienti con colite ulcerosa
Ma, nonostante l'individualità di questo problema, ci sono anche requisiti universali che corrispondono a questa malattia. Le loro caratteristiche principali sono le seguenti: quota proteica
- .Con questa patologia infiammatoria, c'è una grande perdita di proteine, che lascia il corpo insieme a secrezioni purulente e sanguinose dal retto, e inoltre viene distrutto dagli ormoni assunti durante il trattamento. Pertanto, tutti i pazienti con colite ulcerosa devono reintegrarlo, in modo che la mucosa possa riprendersi completamente. Il contenuto di questo componente negli alimenti dietetici utilizzati non deve essere inferiore a 2 g per chilogrammo di peso del paziente. Ma superare questa norma non vale la pena, dal momento che il corpo non può metabolizzare le proteine in eccesso e questo porterà alla formazione di processi putrefattivi nel retto;
- Il contenuto di grassi, in particolare di animali, dovrebbe essere ridotto al minimo. Attivano l'attività motoria dell'intestino, che, a causa dell'infiammazione in via di sviluppo, è già significativamente rafforzata. Pertanto, quando si preparano i piatti dietetici per i pazienti con colite ulcerosa, creme dolciarie, latticini e carne e pesce grassi devono essere completamente esclusi;
- Anche la componente di carboidrati nella dieta alimentare dei pazienti con colite ulcerosa deve essere ridotta. Inoltre, per il cibo, è necessario utilizzare solo prodotti che non contengono fibre grossolane, stimolando la contrazione dell'intestino e quindi aggravando il danno alla mucosa;
- Il contenuto in piatti dietetici di minerali, in particolare ferro, con questa malattia deve essere aumentato, in quanto vengono persi insieme al sangue.È molto buono se nella dieta dei pazienti con colite ulcerosa includa prodotti come fegato di vitello e manzo, farina d'avena, uova di gallina. Tutti contengono ferro facilmente digeribile e altri minerali.
Le regole di cottura sono comuni nella dieta per i pazienti con colite ulcerosa. Il principio di trasformazione dei prodotti deve essere preso in considerazione al fine di ottenere il minor impatto possibile sulla mucosa danneggiata. Cioè, non dovrebbero essere solo ben fatti, ma anche spazzati o impastati in uno stato molle.
Cosa posso mangiare con la colite ulcerosa?
Sebbene molti pazienti credano che le restrizioni introdotte nella dieta da questa malattia renderanno il tavolo molto magro e insapore, non è affatto così.Dai prodotti consentiti per l'uso con colite ulcerosa non specifica, è possibile creare un menu settimanale molto nutriente e delizioso. E tutte le ricette dei piatti dietetici non sono solo facili da preparare, ma non richiedono molto tempo.
Il brodo per zuppe mucose, così come cotolette di vapore, polpette di carne, soufflé e polpette di carne sono preparati con varietà di pesce o carne a basso contenuto di grassi. L'unica cosa che dovrebbe essere presa in considerazione per i pazienti affetti da colite ulcerosa è che nelle ricette che sono destinate a una dieta, non sono ammesse spezie e il sale deve essere usato in quantità limitate.
Anche tutti i piatti che costituiscono la base del menu, è necessario cucinare per una coppia o cuocere. Puoi anche farli bollire, ma in questo caso c'è una significativa perdita di oligoelementi e vitamine. Va inoltre ricordato che le ricette che coinvolgono prodotti per friggere dovrebbero essere completamente escluse dalla dieta.
Frutti con colite ulcerosa non specifica
Spesso dalle persone con malattia infiammatoria intestinale si sente la domanda su cosa può essere mangiato dai frutti in questa malattia e in quale forma vengono utilizzati? Nonostante il fatto che la dieta per questa patologia dell'intestino fornisca solo i frutti cotti, si raccomanda ai pazienti di includere banane mature nel menu.
Questi frutti, che sono amati da molti, aiutano ad aumentare l'umore e aumentare l'energia, che è molto importante per i pazienti che hanno una diagnosi di colite ulcerosa. Inoltre, le banane, grazie alla loro struttura morbida, sono il frutto più adatto per una dieta in qualsiasi disturbo intestinale. Tra le loro proprietà utili, entrambi i pazienti con una storia di questa patologia infiammatoria dell'organo digestivo e specialisti di solito notano quanto segue:
- L'uso di 1-2 banane al giorno aiuta a rimuovere i sintomi spiacevoli della malattia;
- Recupero in pazienti che usano la colite alimentare per la colite ulcerosa, questi deliziosi frutti sono marcatamente accelerati;
- Sono molto efficaci in tutti i disturbi delle feci, in quanto normalizzano il lavoro degli intestini.
Inoltre, l'indubbio vantaggio dell'utilizzo di questi frutti è che sono in grado di trasformare i batteri intestinali patologici in bacilli digestivi.
Ma la dieta per la colite ulcerosa non specifica ha una lista di cibi e bevande proibiti. Tra questi ci sono quelli che sono in grado di provocare danni sia chimici che meccanici alla mucosa infiammata.È tutto salato, acido, affumicato e contiene anche conservanti.
Si deve menzionare in modo particolare l'inammissibilità della colite ulcerosa nel consumo di bevande alcoliche. L'alcol anche in dosi minime può causare danni irreparabili e annullare tutti i risultati della dieta prescritta per questa malattia.