Gastrite ad elevata acidità - infiammazione delle membrane mucose dello stomaco dovuta alla compromissione della funzione secretoria di questo organo.
Per un trattamento efficace della gastrite è importante seguire una dieta ben progettata. La dieta con acidità aumentata dello stomaco contribuirà ad alleviare i sintomi spiacevoli che accompagnano questa malattia sgradevole.
Pertanto, prima di tutto, quando leggi una tale diagnosi, dovresti riconsiderare la tua dieta e apportare alcune modifiche ad essa.
Che cos'è?
La gastrite ad elevata acidità viene diagnosticata quando lo stomaco produce una piccola quantità di acido per digerire il cibo. Questa forma della malattia colpisce soprattutto le persone anziane.
Le cause dell'aumentata acidità gastrica sono suddivise in esterna e interna. Tra questi possiamo distinguere:
- dipendenza da cibi piccanti, speziati, grassi, mangiare pasti caldi;Fumo
- e abuso di alcool;
- prendendo alcuni farmaci( antibiotici, farmaci antinfiammatori non steroidei, ecc.);
- fattori di produzione nocivi;Predisposizione genetica
- ;Infezioni croniche da
- , malattie parassitarie;Disturbi metabolici
- nel corpo;Carenza di vitamina
- , carenza di micronutrienti, aminoacidi nel corpo;
- ha prolungato l'ipossia di organi e tessuti, causando la loro disfunzione.
La gastrite della prima volta non può mostrarsi affatto e la persona semplicemente non sa della sua malattia. Ma prima o poi i sintomi si faranno sentire ancora: nausea da
- , specialmente al mattino e talvolta vomito.
- dolore nella regione epigastrica e più spesso dopo aver mangiato. Bruciore di stomaco
- nel caso in cui la gastrite si verifica in uno sfondo di aumento dell'acidità dello stomaco.
Il grado di gravità dei sintomi dipende dalle caratteristiche individuali del corpo e, soprattutto, dall'intensità del processo infiammatorio. Gastrite - è necessario trattare, poiché un atteggiamento negligente nei confronti di questa malattia è carico di malattie dello stomaco molto gravi: può facilmente trasformarsi in un'ulcera allo stomaco o avere conseguenze ancora più spiacevoli fino all'oncologia.
Perché ho bisogno di una dieta?
Con gastrite ad alta acidità, è prescritta la dieta № 1.Lo scopo della dieta è quello di proteggere il tratto gastrointestinale da un aumento degli effetti meccanici, chimici e termici, mantenendo il valore nutrizionale, così come la normalizzazione dell'attività motoria e secretoria dello stomaco.
La dieta in gastrite ad elevata acidità contribuisce anche alla guarigione delle ulcere nell'ulcera peptica e viene prescritta non solo per la gastrite ad elevata acidità, ma anche per l'ulcera peptica.
Dieta con gastrite nella fase acuta
Durante l'esacerbazione della gastrite, è necessario mangiare pesce bollito, pollame, latte scremato, cotolette di vapore, cracker. Bevi la gelatina, il tè con il latte.
Menu di esempio per l'esacerbazione della gastrite:
- Prima colazione: omelette al vapore, farina d'avena, cracker.
- Lunch: tortini di manzo al vapore, purea di patate o carote, kissel. Cena
- : palle di pesce al vapore, purea di carote, latte.
- Non è possibile utilizzare carne marinata e affumicata in alcuna forma, nonché spezie e alcol.
Fondamenti di una corretta alimentazione
Principi generali della dietoterapia per la gastrite ad elevata acidità:
- Non prendere cibi troppo caldi o freddi. Dovrà anche essere monitorata la temperatura del cibo. Ottimo riscaldamento del cibo a 15-60 gradi. I cibi caldi avranno un effetto irritante sulla mucosa dello stomaco e il freddo richiederà un grande dispendio di energia ed energia per il suo trattamento.
- Dovrebbero essere escluse tutte le sostanze irritanti gastriche, cioè tutti gli alimenti grassi e fritti;qualsiasi cibo affilato, salato e affumicato;tutti "spuntini": patatine, semi, noci e così via;fast food categoricamente vietato e bevande gassate;marinate, salse con aceto: maionese, ketchup, salsa di soia;cipolle, aglio, spezie e condimenti.
- Si consiglia di limitare l'assunzione di sale a 10 grammi al giorno( questa quantità di sale è contenuta in un cucchiaino con un vetrino).
- Dovresti imparare le ricette per i piatti che sono cucinati per una coppia, cucinati o cotti senza crosta.
- Il cibo deve essere regolare e diviso: non meno di 5-6 volte al giorno, l'ultimo pasto - 2-3 ore prima di andare a dormire.
Quali prodotti sono proibiti?prodotti
che non dovrebbero essere utilizzati durante la malattia:
- carne e pesce, ricco di petrolio, in aggiunta, tutta la carne nutriente, brodo di pesce, zuppa di barbabietole, o zuppe. Da
- razione paziente è necessario escludere i prodotti dalla cottura del pane di segale, nonché di limitare l'uso di gelati e cioccolatini.
- Senape, e anche rafano e tutti i tipi di aceto. Sharp, molto salato, affumicato, fritto, tutti i tipi di salse e condimenti.
- Prodotti marinati, verdure in scatola, funghi e sottaceti di ogni genere. Non mangiare uova e frutta secca, ma anche frutta non ancora matura.
- Cereali quali legumi, miglio, orzo e orzo.
- Inoltre, la dieta non dovrebbe includere l'uso di alcol è dannoso per l'organismo, dolci bevande gassate troppo forte tè e caffè nero, succhi di arancia e di altri agrumi.
Tutto ciò contribuisce ad aumentare la concentrazione di acido cloridrico nello stomaco.
Cosa posso mangiare?
alimenti ammessi dieta per gastrite con alta acidità:
- tè debole, tè con latte, panna, cacao. Prodotti di farinaÈ importante che fossero ieri, o meglio, o almeno secchi. Consentito un biscotto secco e biscotti. Massimo due volte a settimana puoi mangiare panini. Formaggio formaggio, prosciutto cotto e prosciutto non salato, insalata di verdure bollite, carne e pesce, dottore salsiccia, latte, bambini.
- Latte intero, latte condensato, panna. Burro burro non salato, olio vegetale raffinato in piatti pronti.
- È consentito un massimo di 2 uova al giorno e devono essere cotte a fuoco lento o può essere preparata una frittata di vapore.
- Zuppe da cereali grattugiati, puree vegetali( eccetto cavoli) su decotto di cereali, zuppa di latte con vermicelli. Nei primi piatti puoi aggiungere panna, latte.
- Sono ammessi ortaggi, patate, carote, barbabietole, cavolfiori, zucca giovane e zucchine.È necessario limitare la quantità di piselli e aneto. Le verdure dovrebbero essere cotte al vapore o bollite e asciugate. Da carne
- - carne magra di manzo, vitello, pollo, coniglio, tacchino, pesce magro( . Perch, la carpa, basso, ecc) può essere preparato in forma di vapore, cotolette soufflé, purea, zrazy, pezzo bollito.
- Dai cereali è meglio dare la preferenza a manna, riso, grano saraceno e avena. Il porridge deve essere cotto con latte o acqua.È meglio pulirli. Puoi anche mangiare vermicelli e pasta.
- dolce varietà di frutti maturi, bacche come composta, gelatina, mousse, gelatina, in forma forno. Puoi zucchero, marmellata, marshmallow, pastiglia. Succhi
- - crudi dalle verdure consentite, bacche dolci e frutta, decotto dai fianchi.
Il menu per ogni giorno è da considerare in base ai prodotti consentiti e vietati, ma anche alle proprie preferenze.
Dieta per tutti i giorni: menu con maggiore acidità
Il menu per questa malattia può essere simile a questo:
- Colazione: uovo alla coque, farina d'avena nel latte, succo di frutta.
- Seconda colazione: soufflé di frutta e verdura( mele e carote).
- Pranzo: zuppa di verdure, pollo al vapore con riso, pane secco, composta. Snack
- : soufflé di frutta, gelatina, prugne. Cena
- : pesce polacco, tè con latte.
- Di notte: bagel secco con latte.
Esempio №2:
- Prima colazione: soufflé di ricotta, una porzione di polenta di grano saraceno con latte e tè con limone.
- Snack: uovo sodo bollito.
- Pranzo: zuppa, purè di patate, con purea di carote e composta. Cena
- : pezzetti di pesce al vapore, con besciamella e pasta, e anche tè.
- Prima di andare a letto: 1 cucchiaio.latte o crema
Anche con alcune restrizioni, puoi preparare una varietà di piatti deliziosi e sani, senza danneggiare la tua salute.