Apstrāde ar peptisku čūlu nav bez ēdināšanas uztura. Tas ir pamats, lai uzlabotu pacienta labklājību, kā arī ir liela nozīme gremošanas trakta patoloģisko formu kompleksajā terapijā.
Viens no lielākajiem šķiedrvielu( uztura šķiedrvielu) piegādātājiem cilvēka organismā ir dārzeņi. Ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ir ļoti svarīgi saglabāt dabisko viršanas un peristalģijas līdzsvaru. Galvenā funkcija šajā procesā ir šķiedra. Tas nav uzsūcas zarnās, nodrošinot vieglu izkārnījumu kustību, novēršot aizcietējumus.Šķiedra ir arī galvenais līdzeklis kaitīgo vielu un toksīnu izvadīšanai no zarnas.
Tā kā dārzeņos ir augu olbaltumvielu saturs, kas tieši ietekmē reģenerācijas procesu, tā izmantošana ir ļoti svarīga no jaunu šūnu izgatavošanas un bojāto elementu remonta viedokļa. Protams, augu olbaltumvielas nav dzīvnieku analogs, jo tie nav savstarpēji aizstājami, bet viens otru papildina.
Kādus dārzeņus gastroenterologi iesaka iekaisuma ārstēšanai? Akūtā stadijā pārtikas lietošana kopumā tiek ievietota stingrā un specifiskā rāmī, ir stingri aizliegts iet tālāk par tām( šīs diētas tabula Nr. 1a).Tas nozīmē, ka diētai jāiekļauj tikai sasmalcināti, vārīti vai cepti dārzeņi ar viegli sagremojamām šķiedrām. Remisijas periodā ēdienkartē varat iekļaut svaigus dārzeņus( ēdienkarte Nr. 1b).
Attiecībā uz peptiskajām čūlām ieteicami šādi dārzeņi:
- Kāpostes .Uztura uzturā ietilpst arī ziedkāposti. Ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu to var izmantot jebkurā formā, jo tai praktiski nav rupju augu šķiedras. Ja cilvēkam ir augsts skābums, tad ieteicams vārot ziedkāpostu. Tas arī palīdz regulēt vēdera aizplūšanu un atjauno zarnu motilitāti. Balto kāpostu slimība ir kontrindicēta.
- bietes .Ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu to lieto kā salātus. To var pagatavot šādi: bietes ir vārīti vai cepti, pēc tam smalki sagriež.Pēc tam ielieciet trauku un ielejiet ar olīveļļu. Tas ir aptverošs pasākums. Bietes arī spēj izvadīt no ķermeņa holesterīnu un dažus smagos metālus( stroncija, svinu).Biešu sula arī ir noderīga.
- gurķi .Šim dārzeņam ir vairākas ārstnieciskas īpašības. Ja ir divpadsmitpirkstu zarnas čūla, skābuma samazināšanās gadījumā izmanto gurķus. Viņi izgatavo salātus( uz mazas rītiņas) un sulas. Ar paaugstinātu skābumu gurķi nav iekļauti diētas izvēlnē.
- Ķirbis .Ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu to var izmantot pārtikai jebkurā formā( sula, sviests, bieze, kissel) un jebkurā slimības stadijā.Pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, tas pozitīvi ietekmē zarnas gļotu un sekmē ātru pacienta atveseļošanos.
Cukini, burkāni, kartupeļi ir noderīgi. Viņus izmanto vārīšanai un sasmalcināšanai.
Daudzi cilvēki ir ieinteresēti šajā jautājumā - var ķiploku ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu? Pastāv arī uzskats, ka šis pikants dārzeņi novērš slimības iestāšanos, ja to lieto pa vienai dienā.Ķiplokiem ir spēcīgs antibakteriāls efekts. Ja lieto, lai novērstu slimības, Helicobacter pylori baktērijas attīstības izraisīto čūlošanās iespējamību samazina par trīs reizes. Neskatoties uz ķiploku lietderīgās īpašības ar esošu čūlu, ir aizliegts, jo tas var izraisīt gļotādas iekaisumu un pasliktina pacienta stāvokli.