Sauser har lenge vært brukt i matlaging for forbedring og variasjon av smak av kjøttfisk og dessertretter. Og denne krydder med flytende konsistens tilsettes til den tilberedte maten, under tilberedningen og når serveringen serverer, fordeler det med fordel farger på produktene.
Sauser i tillegg til å forbedre smaken av mat øker ofte kaloriinnholdet. Mange av dem i sammensetningen inneholder brennende krydder som stimulerer fordøyelsen.
Soy, sopp, fisk, tomat - hvilken saus for magesår er bedre å bli servert til et bord?
Majones sår
Mange oppriktig mener at deres favoritt majones saus kan du spise for magesår, på grunn av sin matlaging bruk vegetabilsk olje og eggeplommer - produkter tillatt kosthold.
Dessverre sørger teknologien for fremstilling av saus for bruk av sennep, eddik eller sitronsaft - ingredienser som irriterer mageveggene. Derfor er høy kalori saus - majones med magesår forbudt.
soyasaus
Ernærings fortsatt ikke har nådd en enighet: om det er mulig å spise lav-kalori, salt smak asiatisk krydder for sykdommer i magen. Noen mener at dette ikke er mulig, andre lar soyasaus med magesår, men underlagt visse regler:
- mat saus krydret sjelden, i små doser, og bare når stabil remisjon;
- La oss innrømme bare naturlig dyrt produkt laget av lang gjæring. De billigere syntetiske varianter fremstilles ved hjelp av kjemiske syrer eller fortynnes fra konsentratet, slik at de ikke er egnet for mat for gastrointestinale sykdommer;
- Soyasaus krever et spesielt forsiktig valg. Produktet bør ikke kjøpes på markedet, det er bedre å kjøpe det i et stort supermarkedskjede.
Så er det mulig å ha soyasaus med magesår eller ikke? Beslutningen er gjort av pasienten, basert på hans egne opplevelser i den epigastriske regionen etter forbruk av produktet.
Meieri og frukt og bær sauser
retter tilberedt på basis av melk, fløte, smør, uten tilsetting overført mel, hjertelig velkommen av ernæringsfysiologer i behandlingen av magesår kosthold.
Melkesaus komplementerer smaken av kjøtt, fisk, grønnsaker, retter, noe som gjør kostholdet mindre friskt og mer variert. Sauser med frukt og bærpuré kombineres med frokostblandinger, ostemasse, pudder, desserter.
Oppskrift saus for mage №1
«Milk-gulrot saus»
- Milk - 5 store skjeer ufullstendig;
- Olje( bonde kremaktig) - 1 liten skje;
- Mel( hvete) - en halv liten skje;
- Puree fra gulrot eller gresskar - en stor skje;
Tørk melet litt på en ren stekepanne, legg til melk, smør, bland til glatt. Tilsett puréen fra kokte gulrøtter eller gresskar, salt, sukker og kok deretter. Sausen serveres med fjærfe, fisk, kjøtt, frokostblandinger, kokte grønnsaker.
Oppskrift №2 «bærsaus»
halvt glass søt jordbær eller bringebær skylling og gni med sukker, og visp. Server som et tillegg til de søte tallerkene
.