As formações ulcerosas no intestino delgado são freqüentemente acompanhadas por sangramento interno e perfuração da parede do canal digestivo. Para evitar essas graves consequências, já nos primeiros sintomas da doença, os gastroenterologistas prescrevem aos seus pacientes uma dieta terapêutica. Quais alimentos com úlcera duodenal devem estar presentes na mesa do paciente?
Regras básicas para a nutrição de amendoim
A dieta é equilibrada e inclui todos os produtos necessários para a recuperação do corpo, ricos em micro e macroelementos, vitaminas e sais minerais. Em termos de quantidade, a dieta é dividida em: carboidratos
- - 450 gramas;
- gorduras - 150 gramas;
- proteínas - 150 gramas;
O valor calórico ótimo consumido para um dia de alimento com úlcera duodenal é de 2500-3500 quilocalorias. Esta figura depende de muitas características individuais: idade, sexo, natureza do trabalho, doenças concomitantes - portanto, apenas o médico pode deduzir o valor energético exato da dieta.
Os pratos na dieta do paciente devem poupar o trato gastrointestinal o máximo possível. Portanto, a partir da dieta de um amendoim, os alimentos que de uma forma ou de outra afetam negativamente a mucosa do esôfago são excluídos. Tais produtos incluem:
- O alimento é áspero, não esmagado, irritando mecanicamente a parede intestinal;
- Alimentos agudos, oleosos ou muito salgados( normais - até 10 gramas por dia) que causam danos químicos à mucosa;
- Pratos frios e quentes que podem, adicionalmente, ferir a mucosa esofágica danificada;
Dieta terapêutica "Tabela № 1"
Nutrição adequada ajudará a remover a síndrome da dor aguda com úlcera duodenal e promoverá o crescimento excessivo precoce de defeitos. Para fazer isso, a dieta inclui alimentos cozidos no vapor, cozidos no vapor, purê ou esmagados. Seu uso contribui para uma diminuição da lixo, facilita o processo de digestão e absorção de nutrientes no sangue.
Em que produtos consta o menu do paciente e o que ele tem que desistir?
- O pão fresco com úlcera duodenal é contra-indicado. A massa macia contém elementos ativos de fermentação, que, se ingeridos na mucosa do intestino delgado, danificam-no novamente. Portanto, os gastroenterologistas só permitem que seus pacientes a bolachas e pão de moagem áspero do frescor de ontem.É melhor impregnado com suco gástrico e intestinal, não contém ácidos orgânicos e não causa fermentação.
- Carne com baixo teor de gordura, sem tendões e pele, frango, fígado e tipos de presunto não gordurosos são uma parte da dieta diária do paciente, sendo os principais produtos que fornecem proteína animal. A partir de alimentos, carne enlatada e alta em gordura é excluída, pois são difíceis de digerir e irritar as paredes do intestino.
- Leite e produtos lácteos, como creme, leite integral, creme azedo e leite coalhado com baixo teor de gordura, possuem propriedades medicinais e são fonte de cálcio. As variedades de queijo agudo e altamente salgado e os pratos de ácido láctico causam secreção excessiva de enzimas intestinais, que está contra-indicada na úlcera péptica.
- Os ovos são permitidos em quantidades de até duas peças, cozidas no vapor ou cozidas. Dos alimentos, exclui-se o ovo cozido e a proteína crua.
- Porridges cozidos em base de leite e água, de grãos de maná, aveia, arroz e trigo sarraceno, estimulam o peristaltismo intestinal, envolvem o esôfago sem irritar as paredes. Não recomendado variedades pesadas - legumes, cevada pera e mingau de trigo.
- Doces são permitidos mel, pastilha, marshmallow, gelatina de leite e cremes à base de leite. Chocolate na úlcera duodenal durante o período agudo categoricamente proibido, porque este produto é difícil de digerir e irrita a ulceração já existente. No período de remissão, é permitido incluir na dieta 50 gramas de chocolate amargo. São proibidas as variedades deste tratamento com nozes, passas e caramelo, bem como variedades de produtos lácteos e brancos.
- As batatas jovens, cenouras, abobrinha, couve-flor e abóbora, cozidas ou cozidas no vapor, são alimentos que podem diversificar as refeições. Mas de vegetais salgados, decapados e em conserva( especialmente de cogumelos) terão que ser abandonados.
- A partir de bebidas, os amendoins preferem beber chás levemente fabricados com leite ou creme com baixo teor de gordura, suco doce, roseiras, cacau com leite e uma bebida feita de farelo de trigo. Recusar-se a ter de kvass, quaisquer bebidas carbonatadas, suco azedo e uma bebida favorita de muitos - café.
- Popcorn, sementes fritas, batatas fritas e nozes com úlcera duodenal pertencem à categoria de alimentos ásperos e intratáveis, que causam inibição da digestão. No entanto, as nozes em combinação com mel de flores, botões de bétula e raízes de valeriana são usadas na medicina popular como uma infusão medicinal eficaz em caso de lesões do estômago e do intestino delgado.