A dieta para esta doença envolve a adição à dieta de alimentos ricos em proteínas, bem como a redução da ingestão de gorduras e carboidratos. Consideremos mais detalhadamente o que pode ser usado para pancreatite em alimentos:
- Em caso de doença crônica, durante a remissão, os pacientes podem comer frutas em bruto, cozidos e cozidos.É aceitável usar frutas secas, compotas e molho de baga. Você também pode comer melão, bananas, morangos, maçãs verdes. Os frutos, que incluem fibras grosseiras, devem ser excluídos da dieta, especialmente na fase de exacerbação da doença.
- Legumes cozidos ou cozidos: beterrabas, cenouras, batatas, abobrinha, couve-flor, pimenta doce, espinafre não prejudicará a saúde. O uso de tomates é permitido na pancreatite crônica somente durante a remissão, quando os pacientes não apresentam dor e inflamação.
- Iogurte, kefir, iogurte e queijo cottage, cujo teor de gordura é inferior a 9%, pode ser distinguido entre os produtos lácteos. O leite não é recomendado para beber em sua forma pura, no entanto, é permitido usá-lo ao preparar vários pratos.
- Carne de baixo teor de gordura, por exemplo, vitela magra, carne bovina ou coelho.
- Você pode ter macarrão, temperado com creme ou óleo de girassol. No entanto, deve-se ter em mente que, com a pancreatite por dia, é permitido consumir não mais de 20 gramas de manteiga. Peixe assado ou fervido: pique, pique empoleirado, bacalhau.
- Frango fervido, turquia. Pão e biscoitos finos brancos.
- Para bebidas permitidas na pancreatite, você pode incluir geléia, chá verde, caldo medicinal à base de plantas e água mineral medicinal.
Quando a pancreatite não é recomendada, o uso de chá forte, café e várias bebidas alcoólicas. Evite alimentos gordurosos e fritos, bem como condimentos picantes e especiarias.
Como comer corretamente quando a pancreatite?
A nutrição dietética inclui certas regras que os pacientes devem aderir ao longo de sua vida. Como corretamente comer em uma pancreatite? Em primeiro lugar, deve-se lembrar que com esta doença, as refeições devem ser freqüentes o suficiente, aproximadamente, a cada 4 horas. Além disso, durante a refeição, você deve evitar a abundância de alimentos, é desejável que consista em pequenas porções.
Para prevenir a irritação da mucosa gástrica e evitar danos nos órgãos digestivos, os alimentos na pancreatite devem ser comidos quente e purê.Todos os vegetais são recomendados para cozinhar cozinhado ou cozido e sopas, para facilitar o processo de assimilação de alimentos, transformar em sopas, purê de batatas.
Somente após alguma melhora no estado de saúde, um paciente com pancreatite pode comer alimentos que não possuem um tratamento tão poupador. No entanto, em sua dieta não deve estar presente pratos cozidos e fritos, uma vez que eles são considerados sodominous. Durante um período de exacerbação da doença, com dor intensa, os pacientes são recomendados para realizar uma fome terapêutica de dois dias.
Como e o que comer com o pâncreas?
Apesar do tamanho pequeno, o pâncreas é um órgão muito caprichoso, por isso, se causar problemas, as pessoas têm que desistir de muitos pratos deliciosos e familiares. Muitas pessoas estão preocupadas com a questão, como e com o que comer com doenças pancreáticas?
Para normalizar a função, o cientista Pevzner desenvolveu uma dieta especial, chamada "número da mesa 5n".Tal nutrição terapêutica na pancreatite é prescrita durante a ausência de exacerbação da doença e envolve o uso dos seguintes produtos:
Porrinos cozidos em água: semolina, trigo sarraceno, aveia, arroz. Não é recomendado, há milho e grânulos de pérolas, pois são considerados difíceis de digestão.
- Carne e peixe com pouca gordura.
- Ovos( esquilos).Sopas vegetarianas em caldos vegetais.
- Queijos com baixo teor de gordura.
- Vermicelli.
- Leite, queijo cottage.
- Compotas e bebidas de frutas.
- Legumes e vegetais.
Para remover a inflamação ajudará o gengibre seco ou cru, que pode ser consumido em pequenas doses sob a forma de uma decocção ou pó.Muitas vezes, uma dieta de pepino é usada para tratamento, o que alivia esse órgão digestivo e evita o desenvolvimento de processos inflamatórios.
Se você tem problemas com o pâncreas, também pode comer alguns doces. Podem ser frutas confitadas, marshmallows, waffles sem enchimento, marmelada, pastilhas e chocolate( variedades de leite).No entanto, eles estão disponíveis apenas durante um período de remissão prolongada, e também se o paciente não tem diabetes mellitus.
Em qualquer caso, o alimento dietético certo para o pâncreas pode ser prescrito apenas pelo médico assistente. Portanto, antes de usar estes ou outros produtos, o paciente deve necessariamente consultar um especialista.
Cozimento para pancreatite - o que posso fazer para um paciente?
Apesar do fato de que esta doença envolve algumas restrições na nutrição, há muitas receitas para fazer pratos dietéticos saudáveis e deliciosos.
O que posso preparar para um paciente com pancreatite? Se os pacientes sofrem de uma doença crônica, são permitidas saladas de vegetais, por exemplo, como vinagrete. Você também pode comer saladas com vegetais e carne fervida, vestida com creme azedo, que tem um baixo teor de gordura. Também cozinhamos com pancreatite muito simples e pratos - molhos de vareniki preguiçosos e caçarolas de queijo cottage.
Seguro para o pâncreas será o uso de um peito de frango fervido cozido com um vaporizador. O frango deve ser descascado, um pouco de sal e servir com um paralelepípedo, por exemplo, com trigo mourisco, cozido em água. Alimentos saborosos e saudáveis também podem ser feitos de vitela cozida. Pode ser, costeletas de vapor, suflê ou sopa com almôndegas.
Outro prato dietético popular com pancreatite é pele de pele de pele. Para cozinhar, o pão e filé de peixe devem ser moídos em um moedor de carne, adicionar claras de ovo chicoteadas à mistura e misturá-lo até ficar homogêneo. Então você precisa moldar os nós e soldá-los em uma panela com água levemente salgada.