Auf Wasser oder Vollmilch mit Magengeschwür gekochte Breie sind einer der Hauptbestandteile der Ernährung des Patienten.
Ernährungswissenschaftler betrachten universelle Mahlzeit Getreide für gastroenterologische Pathologie. Brei mit Magengeschwür:
- Sie benötigen kein langes Kauen;
- Schnell verdaut, entlastet den Magen;
- Keine erhöhte Sekretion provozieren und die Schleimhaut des Organs nicht reizen;
- Getreide, der Hauptbestandteil von diätetischen Nahrungsmitteln - eine Quelle von nützlichen Kohlenhydraten, Pflanzenprotein, Vitamin B1, fähig, Säure zu reduzieren;
Welche Art von Getreide ist am nützlichsten für das Kochen mit Magenkrankheit?
Haferbrei
Eine unersetzbare Diätform - Haferflocken aus den ersten Tagen der Krankheit wird in die therapeutische Diät eingeführt.
In der akuten Phase der Erkrankung benötigt die Magenschleimhaut vor allem einen maximalen Schutz vor mechanischen, chemischen und thermischen Einflüssen.
Flüssige Haferflocken, gekocht auf Wasser und zu einer schleimigen Brühe püriert, ist in der Lage, diese Aufgabe zu bewältigen. Der während des Kochens freigesetzte Stärke-Protein-Schleim umhüllt die Magenwände und bildet eine zusätzliche Barriere für negative Faktoren.
In der Zukunft, wenn die akute Phase der Krankheit zurückgelassen wird, Haferflocken im Magengeschwür wird auf Vollmilch mit dem Zusatz von Butter, Rosinen oder getrockneten Aprikosen vorbereitet.
Nützlich für den Magen-Darm-Trakt enthält Cholin, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink, Calcium und viele andere nützliche Substanzen. Es ist nicht umsonst, dass Hafermehl mit Magengeschwür von Diätassistenten als ein Gericht empfohlen wird, das die Abwehrkräfte des Körpers wiederherstellen kann.
Gruelbrei
Manka wird aus Weizenschrot hergestellt. Gerichte aus Grieß werden schnell gekocht, enthalten eine minimale Menge an Ballaststoffen, werden leicht und schnell vom Körper aufgenommen und enthalten Vitamine, einschließlich PP und B1.
Manna Brei mit Magengeschwür ist eine ausgezeichnete Lösung für eine therapeutische Diät vor allem während der Rehabilitation nach der Operation.
Flüssigbrei, auf Wasser gekocht, wird Schmerzen lindern und Krämpfe lindern, wenn sich die Krankheit verschlimmert.
Ein mit Öl aufgefülltes Milchgericht erhält wieder Stärke, lindert das Müdigkeitssyndrom während der Erholungsphase.
Eine geringe Konzentration von Mineralien in der Kruppe kompensiert Gluten, das Aminosäuren enthält, die für den Körper unersetzlich sind.
Crushed Weizen( Grieß) verdaut den unteren Darm. Manna Brei mit einem Geschwür, klärt den Darm von Schleim, entfernt Fette und Schlacken aus dem Körper.
Buchweizen
Mit einem Magengeschwür ist Buchweizenbrei in die Liste der diätetischen Mahlzeiten aufgenommen, die sowohl während einer Verschlimmerung der Krankheit und während der Erholungsphase erlaubt sind.
In der akuten Phase der Krankheit wird flüssiger Buchweizen nur auf Wasser mit minimaler Salzverwendung hergestellt. Graupen werden zu einer halb-viskosen Konsistenz gekocht und dann abgewischt.
Während der Remission wird Buchweizen bei Magengeschwüren auch auf Wasser gekocht, aber dann ganze Kuhmilch, Butter, süßes Fruchtpüree ohne Haut wird dem Brei hinzugefügt.
In Buchweizen enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralien, Mineralsalzen.
Buchweizenbrei mit Milch ähnelt in seiner Aminosäurezusammensetzung dem Fleisch, nur wird es leichter und schneller vom Magen aufgenommen.
Reis und Perlovka mit Geschwür
Reis mit Magengeschwür wird zum Kochen von Brei, Beilagen, Fleisch- und Fischaufläufen, Fleischbällchen verwendet.
In Reisgetreide werden neben einer Vielzahl von Nährstoffen und Vitaminen Proteine und Stärke während der Verdauung freigesetzt. Schleimige Breibreie auf dem Wasser, die den Magen umhüllen, erhöhen die Magensekretion nicht, so dass sie in der Ernährung gezeigt werden, wenn sie verschlimmert werden.
Reis mit einem Geschwür ist besser zu nehmen, weiß, gemahlen. Obwohl diese Sorte weniger Vitamine enthält als schwarze, rote und braune Sorten, , ist sie gut verdaulich, schnell verdaulich, bleibt nicht lange im Magen, reizt die beschädigten Wände nicht.
Graupen sind ein Groschen aus gereifter, polierter und gemahlener Gerste. Perlova mit Magengeschwür hat einen hohen Nährwert. In hochgekochter Form als zerkleinerte Schleimbreie, die auf Wasser oder Milch gekocht werden, nicht öfter als dreimal pro Woche.