Im Laufe der Jahre haben sich die Eier als eines der nützlichsten Diätprodukte erwiesen. Im Falle einer chronischen Pankreatitis ist es jedoch besser, dieses Produkt zu verweigern oder es in kleinen Mengen in die Speisekarte aufzunehmen. Welche Normen sind aktuell relevant und in welcher Form können Eier bei Pankreatitis eingesetzt werden?
So, von rohen Eiern ist es am besten, vollständig aufzugeben, so dass der hohe Gehalt an Protein in ihnen, Avidin, sie nicht die beste Wahl für die Pankreatitis macht. Aber in einer gekochten Version wird ein solches Produkt mehr als relevant sein, insbesondere da das Protein, das vom Körper so schlecht absorbiert wird, durch Kochen zerstört wird. Aber in diesem Fall sollten Sie vorsichtig sein, denn bei Pankreatitis können Eier nicht mehr als 1 Stück pro Woche in die Speisekarte aufgenommen werden. Andernfalls kann eine solche Ernährung zu unvorhergesehenen Komplikationen, zum Auftreten von schmerzhaften Empfindungen sowie zur allgemeinen Verschlechterung des Zustands führen.
Wie für das Omelett, für Pankreatitis ist dieses Gericht nicht nur nicht verboten, sondern sogar empfohlen. Es ist am besten, es von der Milch vorzubereiten, nicht ganze Eier verwendend, aber Proteine, zuerst sie von Eigelbe trennend. Diese Option wird besonders bei Pankreatitis nützlich sein, besonders wenn Sie es mit einer minimalen Menge Milch kochen, oder sogar vollständig aufgeben. Auch das Omelette wird am besten in einem Doppelkocher gekocht, da gebratene Gerichte, die in Pflanzenöl gekocht werden oder tierische Fette verwenden, bei Pankreatitis nicht akzeptabel sind.
Oft stellt sich die Frage, ob Wachteleier bei Pankreatitis möglich sind. Und die Antwort auf diese Frage ist definitiv positiv, denn ein solches Omelett wird nicht nur harmlos sein, sondern es ist sogar nützlich. Zweifellos, trotz der Tatsache, dass Wachteleier nicht jene Proteine enthalten, die den Magen negativ beeinflussen, schmerzhafte Empfindungen liefern, wird es nicht überflüssig sein, sich auch an bestimmte Normen zu halten und nicht mehr als 3-5 Wachteleier pro Woche zu essen. Es ist am besten, sie in gekochter Form oder als Omelett zu verwenden.
Die geringste Störung der Ernährung bei Pankreatitis kann zu starken Schmerzen und anderen unangenehmen Empfindungen führen. Daher ist es notwendig, eine strenge Diät einzuhalten, bei der Sie die Mindestanzahl von Eiern essen können. Und in diesem Fall ist es am besten, Wachteln den Vorzug zu geben, indem man von ihnen nahrhafte, aber gleichzeitig harmlose und sogar nützliche Omeletts für ein Paar zubereitet.
Eier und Bauchspeicheldrüse
Patienten mit Pankreatitis brauchen dringend ein natürliches Protein. Es wirkt positiv auf die Bauchspeicheldrüse. In großen Mengen findet sich diese Substanz in Fleischprodukten, Eiern, die unbedingt in der Patientenkarte vorhanden sein müssen. Da die Zusammensetzung des Proteins in diesem Produkt den natürlichen Proteinen des menschlichen Körpers am ähnlichsten ist. Daher werden sie leicht assimiliert und schnell verdaut. So wird die Bauchspeicheldrüse nicht nur nicht überlastet, sondern im Gegenteil auch gestärkt.
Ist es möglich, rohe und gekochte Eier mit Pankreatitis zu essen?
Für die Arten der Wärmebehandlung dieses Produkts sind rohe Eier, sowohl Hühner- als auch Wachteleier, erlaubt. Die meisten Ärzte empfehlen die Verwendung roher Eier bei Pankreatitis als eines der wirksamsten Präventivmittel.
Zu diesem Zweck sollten Sie 20 Minuten vor dem Essen auf nüchternen Magen ein rohes Ei trinken. Am besten führen Sie ähnliche Verfahren in Kursen durch, die einen Monat dauern. Dann machen Sie eine Pause für 2 - 3 Wochen. Wiederholen Sie danach die Manipulationen erneut.
Aber aus gekochten Eiern mit Pankreatitis sollte verworfen werden. Nach diesem Stadium der Vorbereitung werden sie für die Verdauung durch die Verdauungsorgane zu schwer, was zu einer erhöhten Pankreaslast führen kann. Der Missbrauch von gekochten Eiern kann zu einem weiteren Anfall oder einer Verschlimmerung führen.
Behandlung von Pankreatitis mit Wachteleiern
Wachteleier sind besonders wertvoll für Patienten mit Pankreatitis. Ihre Zusammensetzung ist maximal mit nützlichen Substanzen, einschließlich natürlichem natürlichem Protein, gesättigt, das zur Stärkung der Bauchspeicheldrüse sehr notwendig ist. Regelmäßiger Verzehr dieses Diätproduktes fördert die Aktivierung der Immunität des Patienten, regt den Stoffwechsel an. Dies trägt nicht nur zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens bei, sondern auch zu seiner Funktionsfähigkeit.
Am häufigsten, Wachteleier bei Pankreatitis, vorschreiben, eine der Möglichkeiten zu verwenden. Die erste beinhaltet die Zubereitung dieser Komponente, das sogenannte "Gogol-Mogol" -Getränk. Bereiten Sie es wie folgt vor: 2 -3 Eier werden mit einem Teelöffel Zucker gemischt. Dann trink einen Drink vor dem Essen.
Die zweite Behandlungsmethode ist, dass ein Ei der Wachtel morgens und abends eine halbe Stunde vor dem Essen getrunken wird. Der Behandlungsverlauf beträgt in diesem Fall 30 Tage. Dann wird eine Pause gemacht. Nach 2 - 3 Monaten kann die Behandlung erneut wiederholt werden.
Ein Rezept für ein Dampfomelett mit Pankreatitis
Eines der nützlichsten und empfohlenen Gerichte für ein gegebenes Leiden ist ein durcheinandergemischtes Paar. Es ist für verschiedene Arten von Pankreatitis indiziert. In die Ernährung des Patienten aufnehmen kann es in der Phase der Remission und mit der Verschlimmerung der Krankheit sein.
Es ist einfach vorzubereiten. Es werden nur 3 Zutaten benötigt:
- Hühnereier: 5 Stück;
- ein Glas Milch;
- eine Prise Salz.
Alle Komponenten werden verbunden und dann gepeitscht. Gießen Sie in den Behälter, in dem die Schale zubereitet wird. Dann nehmen Sie eine große Schüssel, legen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Sobald dies passiert ist, wird ein Behälter mit einer Schale in einen Behälter mit Wasser gestellt. Aber zur gleichen Zeit sollte es nicht das Wasser berühren. Geschirr mit einer Schale mit Deckel abdecken und warten, bis die Masse eindickt. Normalerweise geschieht dies nach 15 bis 20 Minuten.
Wenn es einen Multivarker oder einen Dampfer gibt, können Sie direkt darin ein Rührstäbchen zubereiten. In diesem Fall wird es noch schneller und appetitlicher.
Besonders nützlich ist ein Dampfomelett bei Pankreatitis, wenn es ausschließlich aus Proteinen oder Wachteleiern besteht. Aber es sollte auch daran erinnert werden, dass ein Gericht nur dann schmackhaft und luftig werden kann, wenn die Milch- und Eierproportionen identisch sind.