Koriander: Was ist das?

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Cilantro - eine einjährige Pflanze, die normalerweise in der Küche für die Verwendung angebaut wird. Darüber hinaus ist es in der Volksmedizin, Kosmetik, Aromatherapie, Kosmetik, dank seiner reichen Zusammensetzung verwendet. Koriander enthält in seiner Zusammensetzung eine große Anzahl von Vitaminen und anderen Nährstoffen, so: was ist es, näher betrachtet werden.

Beschreibung

Koriander Pflanze im Bild wachsen - eine Pflanzenfamilie Regenschirm. Es ist weit verbreitet in Asien, Afrika, Indien und Europa verteilt. Pflanzenhöhe erreicht einen Durchschnitt von 1 m. Beginnt seine Blüte im Frühsommer. Die Blüten werden in kleine Bündel gesammelt, die die Form eines Regenschirms ähneln. Sie haben eine blassrosa oder weiße Farbe. Es sieht aus wie Koriander auf dem Foto zu sehen.

Pflanze geerntet wird als die Samen reifen. Danach wird es in kleinen Bündeln und trocknet im Freien im Schatten zugeordnet. Grüne Blätter werden als Gewürz in der Küche verwendet. Koriander und Koriander - sind ein und dasselbe? Viele glauben, dass es absolut unterschiedliche Pflanzen. In der Tat lässt der junge - ein Koriander. Daher ist es auch bekannt als Koriander.

Zusammensetzung Was in Kinsey enthalten ist? Diese Pflanze ist angereichert mit Vitaminen, ätherische Öle und andere Substanzen, die eine positive Wirkung auf den Organismus haben. Es besteht aus solchen Komponenten:

• decylic Säure;
• Säureglyceriden;
• Tannine;
• Gruppen Vitamine A und C;
• Fructose, Saccharose, Glucose.

ätherisches Öl Anlage wird aus den Samen extrahiert. Es hat viele nützliche Eigenschaften, so dass für die Behandlung von dermatologischen Erkrankungen, sowie in der Aromatherapie.

Koriander Blätter enthalten in ihrer Zusammensetzung, die eine große Anzahl von Spurenelementen, sind reich an Kalzium, Iod, Phosphor. Nützliche Eigenschaften

Verwendung Koriander positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Es hat die nützlichen Eigenschaften:

1. Behandlung von Anämie. Cilantro verbessert Blut, angereichert mit Eisen, Kupfer, Phosphor. Es reduziert Zuckerspiegel und verbessert einen Indikator wie Hämoglobin.
2. Reinigung des Körpers. Die Anlage entfernt Giftstoffe und andere Schadstoffe.
3. Arthritis Behandlung. Es lindert Entzündungen der Gelenkgewebe.
4. Verbesserung der Funktionsweise des Magen-Darm-Trakt. Cilantro fördert aktivere Entwicklung von Magensaft, steigert den Appetit, beseitigt Blähungen.
5. Normalisierung der Hormonspiegel. Die Nutzung der Anlage verbessert die Funktion des endokrinen Systems, wobei Frauen Menstruationszyklus wieder hergestellt und bei Männern erhöht die erektile Funktion.
6. Behandlung von Entzündungsprozessen in der Schleimhaut der Mundhöhle. Cilantro hat eine antiseptische Wirkung, wodurch Krankheiten wie Stomatitis eliminiert, Zahnfleischbluten, und auch zur Vorbeugung von Karies verwendet.
7. Behandlung von dermatologischen Erkrankungen. Wiederherstellungen Haut allergische Manifestationen der Entzündung, Schuppung, Juckreiz, Hautausschläge.
8. Behandlung von Erkältungen. Koriander nützlich Bronchitis, Halsschmerzen, trockener und nasser Husten.
9. Entzug der Würmer aus dem Körper. Es hilft, die Krankheiten, die durch das Auftreten von Parasiten im menschlichen Körper verursacht zu beseitigen.

Zusätzlich zu den oben genannten Eigenschaften, stärkt diese Gewürzpflanze die Wände der Blutgefäße, wodurch die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern. Koriander hilft, hohen Blutdruck und intraokulare, wegen seiner harntreibenden Wirkung zu senken.

Es ist wichtig zu wissen! Wenden Sie sich vor der Verwendung von Koriander für medizinische Zwecke an einen Spezialisten! Dies wird dazu beitragen, Nebenwirkungen und Konsequenzen zu vermeiden, da diese Pflanze einige Kontraindikationen hat.

Die Verwendung von Koriander beim Kochen

Was sind Korianderblätter hinzugefügt? Frische Blätter von Koriander können verwendet werden und in seiner reinen Form. Auch wird es zum Kochen von Salaten, Gerichten aus Fisch und Fleisch verwendet. Auch findige Hausfrauen würzen ihre Werkstücke für den Winter. Daher, Tomaten, Gurken, Auberginen und andere, zu Hause konserviert, Gemüse haben einen reicheren und originellen Geschmack.

Die Zubereitung verschiedener Soßen, Dressings und Snacks ist für viele Profiköche nicht ohne Koriander. Cilantro Blätter werden sowohl in frischer Form als auch nach dem Trocknen verwendet.

Korianderkörner werden auch aktiv beim Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Mit was sie essen? Um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, wird das Gericht normalerweise mit Koriander gemahlen. Neben Fleisch- und Fischgerichten wird dieses Gewürz zu Brötchen, Muffins, Pasteten und anderen Süßwaren hinzugefügt.

Es ist wichtig zu wissen! In einigen Ländern werden Koriandersamen sogar zu Getränken hinzugefügt!

Petersilie oder Koriander: was nützlicher ist

Diese Arten von Kräutern sind bekannt für ihre reichen Vitamine und andere nützliche Substanzen für fast jeden modernen Menschen. Was ist nützlicher: Petersilie oder Koriander? Vergleichende Eigenschaften sind nicht sinnvoll, da Petersilie auch eine positive Wirkung auf das kardiovaskuläre, endokrine, digestive, genito-urinäre System hat. Der einzige Unterschied ist, dass Koriander für die Verwendung von Frauen während der Schwangerschaft kontraindiziert ist. Was Petersilie betrifft, gibt es keine solche Beschränkung. Diese Grüns, wenn sie ein Baby tragen, können in unbegrenzten Mengen ohne negative Folgen konsumiert werden.

Die visuelle Ähnlichkeit von Petersilie und Koriander wird von fast allen beobachtet. Wie man diese Pflanzen unterscheidet. Optisch hat Koriander im Gegensatz zu Petersilie spitze Blätter. Außerdem hat Koriander einen schärferen Geschmack und einen hellen Geschmack, der nicht mit irgendetwas verwechselt werden kann.

Koriander: So ersetzen Sie

Die Samen dieser Pflanze haben einen spezifischen Geschmack, so dass sie aktiv zum Kochen von Hausrezepten verwendet werden. Wie man dieses Gewürz ersetzt, wenn es nicht zu Hause war? Für ein harmonisches Gericht können Kombinationen von solchen würzigen Gewürzen verwendet werden:

• Kreuzkümmel;
• Rosmarin;
• Leinsamen;
• Kardamom;
• gemahlene Muskatnuss;
• Zimt;
• Fenchel;
• Kurkuma;
• gelber Senf;
• Paprika.

Die oben genannten Gewürze können den Gerichten entweder einzeln oder kombiniert hinzugefügt werden. Schließlich experimentiert jede Geliebte gern für eine abwechslungsreiche Ernährung von Familienmitgliedern.

Kontraindikationen für die Verwendung von Koriander

Die Verwendung dieser Pflanze ist für Frauen während der Schwangerschaft streng verboten.Übermäßige Mengen von Koriander im Körper können zu einer Frühgeburt oder Fehlgeburt führen. Koriander ist auch bei Menschen mit solchen Erkrankungen kontraindiziert:

• ischämische Herzkrankheit;
• Gastritis mit erhöhter Säure des Magensaftes;
• erhöhte die Blutgerinnung;
• senkte den Blutdruck.

In solchen Situationen kann die Pflanze den Zustand verschlimmern und den Krankheitsverlauf verschlimmern. Auch mit Vorsicht sollte Koriander mit Nierenversagen gegessen werden, da es eine harntreibende Wirkung hat.

Für Frauen, die eine Diät machen und versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten sie auch auf Koriander verzichten. Schließlich verursacht es Appetit durch aktive Sekretion von Magensaft.