Jetzt sind Ernährungsempfehlungen für Magengeschwüre nicht so streng, da die Krankheit tiefer untersucht wird. Die Bedeutung der Ernährung bei der Therapie der Krankheit spielt jedoch eine besondere Rolle. Es ist erwähnenswert, dass einer der Gründe für das Auftreten oder die Verschlimmerung der Krankheit der Fehler in der Ernährung ist. Das Essenssystem besteht aus 15 Haupttischen. Für Patienten mit Erkrankungen des Verdauungssystems wurden die ersten fünf Behandlungsdiäten entwickelt. Patienten müssen wissen, welche Diät im Magengeschwür ist. Das Menü für Exazerbation und Remission hat Funktionen. Aber es gibt allgemeine Prinzipien in der Ernährung von Patienten:
- Patienten sollten physiologisch richtige Ernährung erhalten;
- das betroffene Organ muss einen chemischen, thermischen und physikalischen Farbton haben;
- -Patienten müssen sich strikt an den Ernährungsrhythmus halten.
Lebensmittel zur Verschlimmerung von
Magengeschwür während der Exazerbation sollte in jeder Hinsicht sanft sein. Patienten sollten kein Essen über 600 ° C oder weniger als 150 ° C essen. Alle Gerichte sollten mechanisch den Magen schonen. Es wird empfohlen, Lebensmittel in flüssiger oder matschiger Form zu essen. Bei Exazerbation wird alles ausgeschlossen, was die Sekretion anregen kann. Kontraindiziert:
- trinkt mit Kohlendioxid;
- Alkohol;
- Tee;
- Gewürze;
- scharf und frittiert;
- Brot;
- garniert mit Gemüse;
- alle gekochten Brühen( einschließlich Gemüse);
- Kaffee;
- Konserven.
Patienten erhalten eine therapeutische Diät Nummer 1 für ein Magengeschwür. Rezepte sind abhängig von der Sorte: 1a, 1b, 1. Diät 1a mit Magengeschwür des Magens ab dem Zeitpunkt der Exazerbation sollte streng sein. Patienten in dieser Zeit sind erlaubt Schleim-Suppen, die aus Getreide hergestellt werden. Kashi( kann nicht aus Weizen hergestellt werden) nur gerieben. Patienten können Omelettes, Dampfquarksoufflé dampfen. Von Getränken empfehlen Gelee aus süßen Früchten, Milch, Heckenrose.
Die wichtigsten Prinzipien der Ernährung während einer Exazerbation sind:
- , um Essen zu bestimmten Stunden in Bruchstücken zu nehmen;
- tägliche Einnahme von Salz 6 g;
- tägliche Norm von Kohlenhydraten - 200 g, Proteine - 100 g, Fett - nicht mehr als 90 g;
- Gerichte sind Dampf und ausgefranst.
Diät, wenn das klinische Bild von
nachläßt Nach Behandlung des Magengeschwürs ändern sich Behandlung und Diät. Die Ernährung des Patienten wird durch die Einführung von Semmelbröseln und Milchsuppen erweitert. Schleimige Suppen werden durch Getreide ersetzt und püriert. Alle anderen Produkte, die im Falle einer Exazerbation kontraindiziert sind, können nicht eingenommen werden. Wenn das klinische Bild nachlässt, wird die Ernährung des Patienten ab dem Zeitpunkt der Exazerbation unterschiedlich. Sie können:
- gestern Weißbrot;
- manchmal gebackene Pasteten;
- Fadennudeln;
- Püree aus Gemüse;
- Fruchtsoßen;
- Gemüsesäfte;
- Grüns;
- Trockenkekse;
- gekochtes Fleisch, das mit einem Stück gekocht wird.
Eine solche Diät-Tabelle mit einem Geschwür schließt Gewürze, raues Essen, scharfes Essen, fettige und frittierte Speisen aus. Patienten können keine Hülsenfrüchte, Rettich, scharfe Soßen sein, da die Behandlung von Ulkuskrankheit weitergeht. Die Diät hat die gleichen Prinzipien: fraktionelles Regime, gekochtes und püriertes Essen. Es ist erlaubt, die Salzaufnahme auf 10 g und Kohlenhydrate auf 400 g zu erhöhen.
Ration während der Remission
Während der Remission ist eine Diät für Patienten mit Ulcus ventriculi voll. Die Leistung ist nicht weniger als vier Mal. Lebensmittel, die die Schleimhaut reizen, sind begrenzt. Sie können den Magen nicht mit Essen überladen. Bei anhaltender Remission ähnelt die Ernährung der gesunden Menschen. Allerdings schließt die Diät praktisch aus:
- Knoblauch ohne Wärmebehandlung;
- Tomaten;
- Kaffee;
- Alkohol.
Diät in der Behandlung von Magengeschwüren beseitigt Sauerampfer und Verbrauch von Orangen praktisch. Es zeigt Erdbeeren, Saft von Kohl und Kartoffeln, Sellerie, Kirschen, Blaubeeren, Bananen. Wechseln zu einer abwechslungsreichen Ernährung sollte nur mit Erlaubnis des Arztes erfolgen. Bei manchen Patienten verstärkt Milch die Schmerzen und führt zu einer Verschlechterung der Krankheit. Wenn nach der Milch Beschwerden auftreten, ist dies ausgeschlossen.
Merkmale des Kochens
Diet-Therapie für Magengeschwür kann ungefähr die folgenden sein:
- erstes Frühstück - Ei, Milch;
- zweites Frühstück - Gelee;
- Mittagessen: Gelee, schleimige Suppe, Dampf Souffle;
- Snack: Omelett, Heckenrose;
- Abendessen: Schleimbrei, Quark-Souffle;
- vor dem Schlafengehen: Hagebutten oder Milch.
Mucous Suppen können mit Eiermilch-Dressing zubereitet werden. Um es zu kochen, musst du ein rohes Ei umrühren und heiße Milch einfüllen. Die Mischung wird erwärmt, bis sie dicker wird. Sie ist mit Suppe gefüllt. Das Öl wird in das fertige Gericht gegeben. Abhängig von der Anzahl der Diät für Magengeschwür, ändert sich das Menü.
Menü mit Erlass:
- erstes Frühstück: Rührei, Müsli, Milch;
- zweites Frühstück: Kissel;
- Mittagessen: Milchsuppe, Dampfkoteletts( kann Souffle sein), Gelee;
- Nachmittagsjause: Hunderose, Cracker;
- Abendessen: gedämpfte Fischkoteletts mit Keks, Gelee;
- in der Nacht: Milch.
Eine glühende Diät mit einem Magengeschwür bedeutet nicht, dass das Geschirr des Patienten frisch und geschmacklos sein sollte. Zu Fisch oder Fleischsouffle ist es möglich, Milch oder saure Sahnesauce vorzubereiten. Zu ihrer Herstellung wird ein wenig Mehl in einer Pfanne getrocknet und heiße Milch oder saure Sahne gegossen. Während der Remission wird Brei in Milch mit Wasser oder Suppen-Püree auf einem Milch-Ei-Dressing gekocht.
Diät 1 Tabelle mit Geschwür ermöglicht den Verzehr von gedünstetem Gemüse in Milch, gekochte Zunge, Gemüse Beilagen mit Erbsen in Dosen, Rüben Salat mit saurer Sahne. Diät 2 mit Magengeschwür wird für einen allmählichen Übergang zu einer gesunden Diät empfohlen. Es versorgt den Körper mit allen notwendigen Elementen und Vitaminen, entlastet aber gleichzeitig den Magen-Darm-Trakt und verbessert die Peristaltik. Die Nahrung hat eine sanfte mechanische und thermische Wirkung auf die Schleimhaut. Während der Remission werden die Mahlzeiten auf 5 Mal reduziert. Frittieren ist nur in einer trockenen Pfanne möglich. Die Gerichte sind auf fettarme Brühe, Pilzbrühen, Rote Bete erlaubt.
Diät 5 wird verschrieben, wenn sich das Geschwür im Narbenstadium befindet. Die Zusammensetzung der Diät eliminiert praktisch Lebensmittel mit hohem Cholesterin, ätherischen Ölen und Oxalsäure sowie frittierten Lebensmitteln. Wenn der Patient ein Geschwür hat, verbessert Tabelle 5 das Wohlbefinden, die Energierückgewinnung steigt. Neben der Diät-Therapie wird den Patienten empfohlen, Mineralwassertherapie zu verwenden. Das Wasser wird vom Arzt unter Berücksichtigung des Krankheitsverlaufs aufgenommen.