Intoxicación alimentaria en adultos y niños: clasificación, síntomas, primeros auxilios, tratamiento, prevención

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intoxicación alimentaria se refiere a un término colectivo para los que se supone que los trastornos digestivos agudos debidos al uso de bebidas de baja calidad o alimentos.concepto

y estadísticas en el envenenamiento Rusia

alimentos - que no infecciosa condición patológica que se da en el fondo el consumo de alimentos o bebidas que contienen productos químicos tóxicos o patógenos.

Es un concepto bastante colectiva, que es causada por una variedad de razones, aunque el mecanismo de desarrollo y el cuadro clínico es muy similar. Según

ICD, la intoxicación alimentaria de acuerdo con la etiología tiene A05.0-05.9 codificación.

Hay una estadística ligeramente diferentes, según la cual en la mayoría de los casos( alrededor del 70%) se encuentran en los pacientes pediátricos. Muy a menudo, la intoxicación ocurre después de comer carne y productos lácteos, pescado y huevos. Mucho menos a menudo las personas son envenenadas con vegetales( ensaladas de hojas grandes, verduras, etc.) y frutas.

Clasificación

Si tenemos en cuenta la intoxicación alimentaria de acuerdo con la clasificación internacional, que se dividen en:

• botulismo;
• Vibrio halofílico;
• Intoxicación alimentaria por estafilococos;
• Enteritis necrótica;
• Cereus;
• Envenenamiento de etiología inexplicada;
• Otras infecciones bacterianas tóxicas.

Imagen vibrio halófilas, el patógeno que causa la intoxicación alimentaria intoxicación

Alimentos está dividida en dos categorías: microbianos y no microbianos. También hay casos en que no es posible identificar la etiología de la intoxicación alimentaria. Es posible provocar el envenenamiento de cualquier producto, si tiene una calidad inadecuada.

origen microbiano intoxicación alimentaria Microbial representado por varios factores etiológicos y se producen en forma de toxicosis estafilocócica, micotoxicosis, envenenamiento, intoxicación por botulismo mezclado.

surgen envenenamiento microbiana después de la penetración en el cuerpo de agentes patógenos, que incluyen Staphylococcus y Proteus, Escherichia coli y botulínica gérmenes, salmonela y listeria, parakishechnye palos etc. envenenamiento

alimentaria causada por patógenos como tsitrobakter o enterobacterias, Cereus o Proteus, paragemoliticheskogo vibrio o palosclostridia.origen no microbiano

intoxicación alimentaria no microbiana divide en variedades de fuente de infección:

• Cuando se consume productos obviamente venenosos tales como hongos, algunas especies de pescado, leche y huevos;Cuando se utilizan los alimentos durante la cocción, que
• técnicas de procesamiento han sido violados, y comenzaron a liberar histamina;
• Productos que se han vuelto tóxicos bajo la influencia de factores externos. Estos incluyen almendras, semillas de albaricoque, patatas( brotación o almacenar la solanina aspectos más destacados de luz) y frijol( Fasini), cerezas( la amígdala), etc.;
• Alimentación envenenamiento sustancias, que están presentes en el menaje de cocina: utensilios de plástico, ollas y sartenes. Esto incluye plomo, zinc y cobre;nitratos
• intoxicación o pesticidas que se ponen en el envasado de alimentos o durante el transporte inadecuado.

etiología desconocida

muy a menudo, pero que todavía se encuentran intoxicación alimentaria etiología no diagnosticada. Tales intoxicaciones incluyen sigwater, enfermedad de Gaffian, patología Kashin-Bek.

causas principales

intoxicación alimentaria tóxico como resultado de desarrollar el uso de agua o de alimentos, en el que la presencia de plantas, animales o venenos químicos. Esto incluye:

Productos químicos

• como toxinas y sales de metales, colorantes o conservantes;Plantas
• grupo venenosa, por ejemplo, henbane, baya lobo, o nightshade;Hongos
• de la categoría de no comestible o recogidos a lo largo de rutas de carretera cerca de las plantas químicas. En tales lugares, los hongos acumulan compuestos tóxicos nocivos.

Si hablamos de la intoxicación, se están desarrollando como resultado de comer alimentos en mal estado o productos caducados, la contaminación por microbios, que incluyen E. coli y Staphylococcus, Proteus o la listeria, salmonella o klostridioz, el botulismo, enterovirus y el rotavirus.

peligros incluyen productos lácteos y cárnicos, huevos y vegetales de raíz, hojas verdes y productos de confitería con una crema, conservas caseras o productos perecederos. Los síntomas de intoxicación alimentaria

en adultos y niños

principales manifestaciones clínicas de intoxicación alimentaria en los pacientes pediátricos se producen después de unas horas, y en los adultos que aparecen después de 10-24 horas.

síntomas comunes de intoxicación alimentaria se reducen a tales prácticas:

• Giperpotlivost;
• dolores de cabeza intensos y crecientes;
• Excesiva salivación;
• Desgracias y debilidad severa;
• Hinchazón y sensación de sequedad en la boca;
• Mareos intensos;
• Trastornos urinarios;La hipertermia
• a 39 ° C, y en caso de envenenamiento por cualquier hongo excruciates paciente con síntomas de fiebre alucinaciones;
• Mialgia y debilidad muscular;
• hipotensión;
• Falta de apetito;
• Calambres como dolor abdominal;
• Paling e incluso cianosis de la piel;En
• intoxicación alimentaria niños a menudo acompañada por trastornos funcionales del riñón y el corazón.

Tales síntomas de la intoxicación es especialmente peligroso para los pacientes pediátricos de hasta un año, cargado de un desenlace fatal. En el caso de tales manifestaciones en los bebés necesitan atención médica urgente, ya que su propia para ayudar a su hijo en casa es imposible.

Si usted tiene algún síntoma necesitan ayuda inmediata del médico?

• con hipertermia a 40 ° C y más;
• Trastornos del sistema nervioso;
• Problemas de respiración;
• relajación muscular fuerte, el paciente no es capaz de mantener cualquier cosa, y los niños no puede sostener la cabeza;
• peso con sangre en las heces y vómitos;
• Contracciones convulsivas;
• Pulso lento;
• Giperotechnost en las extremidades o la cara.

Esta clínica está llena de coma, por lo tanto, considera que es un crítico y requiere intervenciones farmacológicas urgentes.intoxicación alimentaria

aguda aguda observó cuadro clínico típico, que se caracteriza por la aparición repentina. En

hay dolor abdominal agudo y calambres, perturba toshnotno-emético respuesta y diarrea. En raras ocasiones hay aumentos de temperatura y dolores de cabeza.

considerada cuadro clínico crítico se acompaña de diarrea y vómitos incontrolables, hipertermia y deshidratación rápida repentina.

infección en los productos alimenticios

Este tipo de envenenamiento no pueden prescindir de la participación de un producto alimenticio en particular, así como las toxinas y bacterias.

Por lo general, esto ocurre cuando se consume contaminada, comida de calidad pobre y sucia ejemplo: carne

• y productos lácteos como la leche agria y requesón, yogur y queso, embutidos;Hongos
• - envenenamiento nemikrobnoy provocadores;
• Huevos y carne de pescado;
• dañado, verduras y cultivos de frutas sucio y podrido;
• Todo tipo de alimentos enlatados;
• mariscos como mejillones y ostras, almejas.

estafilocócica forma

Tal grupo

de intoxicación alimentaria es el más común y se produce debido a la penetración de organismo tóxico Staphylococcus aureus. Este agente causante a menudo se convierte en la causa de lesiones graves.

Es esta bacteria actúa como una causa común de lesiones inflamatorias de la nasofaringe y de la piel, tejido subcutáneo, y así sucesivamente.

Ya después de un par de horas el paciente tiene síntomas típicos de intoxicación, que tiene un período relativamente corto de incubación.

Poco después de la penetración del patógeno en el cuerpo del paciente comienza a molestar a skhvatkopodobnye intenso dolor abdominal, diarrea, espumosa y la defecación urgencia, hipertermia, toshnotno-emético síndrome, letargo y fiebre, dolor en las articulaciones y aumentar estructuras limfouzlovyh.

Diagnóstico

propósito de los estudios de diagnóstico de intoxicación alimentaria es identificar el agente etiológico. Para este paciente lleva emético y análisis fecal de orina, análisis de sangre para detectar la presencia de patógenos bacterianos estudio de laboratorio fuente de contaminación putativo( comida).

Además, hay consultas de un gastroenterólogo, neurólogo y cirujano. Cuando un niño sufre de intoxicación alimentaria, el paciente es tratado por especialistas similares en pediatría.

también necesitaba diagnóstico diferencial con apendicitis aguda y colecistitis, meningitis y gastritis y pancreatitis. Después de recibir los resultados del diagnóstico, el especialista determina el conjunto necesario de medidas terapéuticas. Consecuencias

consecuencias más comunes de intoxicación alimentaria se producen en los ancianos y mujeres embarazadas, así como los niños y los pacientes que ya sufren de patologías digestivas crónicas.

consecuencias de REDD a condiciones tales como: Disbacteriosis

• ;
• gastritis crónica;
• alergias a los alimentos;
• Enfermedad hipertensiva;
• Obesidad;
• Excesiva excitabilidad nerviosa;
• patologías inflamatorias intestinales crónicas;
• Procesos ulcerativos en el estómago;
• Deficiencia renal;
• lesiones inflamatorias articulares;
• diabetes, etc.

no puede aceptar la intoxicación alimentaria como un ligero malestar estomacal, ya que las consecuencias pueden ser irreversibles. Por lo tanto, un especialista calificado debe participar en el tratamiento.

¿Cómo proporcionar primeros auxilios?

Si existe una amenaza para la vida o un paciente que sufre de envenenamiento de un niño, necesita hospitalización urgente. En otros casos, debe llamar a una ambulancia y, antes de su llegada, ayudar al paciente por su cuenta.

algoritmo de acciones en caso de intoxicación es la siguiente:

• diarrea y vómitos - los mecanismos de protección, y por lo que toman fármacos antieméticos antidiarreicos no puede ser;
• paciente debe ser beber abundantemente agua sola para inducir aún más vómitos para eliminar sustancias tóxicas del cuerpo. Se llevan a cabo actividades similares antes del vómito en forma de agua limpia;.
• Para eliminar la deshidratación y restaurar el agua y el equilibrio de electrolitos recomienda el uso de preparaciones farmacéuticas y la rehydron como Oralita, gastrolitos y Normogidrona, etc. Hlorazola Aceptar debe estar en los períodos de tiempo entre la ingesta de drogas y vómitos;
• también requiere sorbentes de tipo Polysorb recepción o Enterosgelya, Enterol o carbón activado;Cuando los síntomas dolorosos
• pueden beber antiespasmódicos como shpy o Drotaverinum, antibióticos y analgésicos a la determinación final de que el diagnóstico no se pueden tomar;
• En ausencia de diarrea y vómitos necesita tomar un laxante para prevenir aún más la absorción gástrica de elementos tóxicos.

Tratamiento

El objetivo principal de la terapia es de eliminación del envenenamiento de alimentos de sustancias tóxicas, así como minerales de equilibrio de normalización y los fluidos.

Para ello, se lava el estómago, lo que ayuda a eliminar los restos de alimentos contaminados. En ausencia de diarrea, se necesitan medidas para limpiar los intestinos a través de la enema.

Para neutralizar la deshidratación, es necesaria la pérdida de líquido mediante el uso de Regidron y preparaciones similares. En casos clínicos graves, se usa una infusión intravenosa de soluciones como clorosol, cuarzo o trisol.

Por lo general, este tipo de eventos suficientes para normalizar la condición del paciente, pero en presencia de comorbilidades tales como colecistitis o pancreatitis debería complementarse con el plato principal de fármacos:

• los enterosorbents incorporación como filtrum, carbón blanco, Enterosgelya o POLYSORB.
• Para la reducción de las sensaciones dolorosas, se recomienda el uso de No-Shpa o Duspatalin.
• Con una fuerte diarrea, se muestran antisépticos: Intestopan o Intetriks;
• para proteger la mucosa gastrointestinal se necesitan ovolakivayusche de unión a fármacos, tales como subsalicilato de bismuto o polvo Kassirski.
• También se recomiendan agentes enzimáticos( Mezim, Panzinorm o Festal).
• Para la restauración de la microflora intestinal se muestra el Bio-cocktail NK o Normase.

Esta no es una terapia estándar de intoxicación alimentaria, a veces es necesario tomar medicamentos específicos dependiendo de la etiología tóxica.

suplementación debe designar un especialista, aunque complejo de medicamentos se medios para reponer el enterosorbents desequilibrio líquido-minerales y bebida abundante por lo general limitado. En casos severos, el médico prescribe terapia adicional.

Recuperación de

Después de algunas infecciones tóxicas, el tracto gastrointestinal no puede normalizar su actividad durante mucho tiempo. Un fenómeno similar se observa en lesiones intestinales graves y requiere medidas terapéuticas adicionales y nutrición dietética y terapéutica. Para comer es necesario fraccionarlo y, a menudo, beber en abundancia.

Prevención

Las acciones preventivas de enfermedades alimentarias e infecciones tóxicas están asociadas a tales reglas:

• Beber solo agua purificada;
• Lávese bien las manos;
• Mantenga la comida solo en el refrigerador;
• Siempre maneje los alimentos correctamente cuando cocine;
• Deseche los platos de origen dudoso;
• Si empeora, consulte a un especialista y llame a una ambulancia( para el envenenamiento infantil).

Investigación de

Intoxicación alimentaria debe ser investigada. Si hay un brote y muchas víctimas acuden a un especialista, necesariamente debe informar el factor epidemiológico a la estación sanitaria y epidemiológica.

También el médico está obligado a recoger para investigaciones de laboratorio los restos de alimentos sospechosos, vómitos y sangre de las víctimas.

El epidemiólogo abandona la escena y comienza una investigación para evitar una mayor propagación del envenenamiento para eliminar el estallido incipiente.

La investigación se lleva a cabo de acuerdo con este algoritmo:

• Primero, un especialista de la estación sanitaria y epidemiológica identifica la fuente de la intoxicación y la aprovecha. Para hacer esto, el funcionario de salud interroga a las víctimas y luego prohíbe la venta de alimentos sospechosos.
• Luego se determinan la causa y el grado de las propiedades dañinas del producto, así como la ubicación de su compra.
• Luego es necesario establecer el diagnóstico del brote epidemiológico. Para esto, la enfermedad se diferencia con toxicoinfección, botulismo, intoxicación por estafilococos.
• En conclusión se extrae, lo que pone de manifiesto todos los datos necesarios sobre el brote se produjo: la fecha de inicio y la duración del curso, el número de víctimas y cuadro sintomático, datos de laboratorio y un origen razonada brote epidemiológico detallado.

¿A qué médico debo aplicar?

por lo general comienza a participar el terapeuta del paciente, y luego si es necesario conectar los expertos adicionales, tales como toxicólogos, enfermedades infecciosas, especialistas en cuidados intensivos y otros.

Cuando se produce una situación de emergencia por parte del paciente o su entorno, se requiere una cosa: llame de inmediato a un equipo de ambulancia, no hay tiempo para determinar el especialista para contactarse. Y luego los propios especialistas decidirán a qué médico enviar al paciente.

Video sobre cómo evitar la intoxicación alimentaria: