Coriandre: qu'est-ce que c'est?

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Coriandre - une plante annuelle qui est habituellement cultivé pour une utilisation dans la cuisine. En outre, il est utilisé dans la médecine populaire, les cosmétiques, l'aromathérapie, des cosmétiques, grâce à sa composition riche. Coriandre contient dans sa composition un grand nombre de vitamines et d'autres nutriments, donc: ce qui est d'être examinée plus en détail.

Description de

plante Coriandre - un parapluie famille de plantes. Il est largement distribué en Asie, en Afrique, en Inde et en Europe. Hauteur de la plante atteint une moyenne de 1 m. Commence sa floraison en début d'été.Les fleurs sont recueillies en petits faisceaux qui ressemblent à la forme d'un parapluie. Ils ont une rose pâle ou de couleur blanche. On dirait que la coriandre peut être vu dans la photo.plante

est récolté les graines mûrissent. Après quoi, il est associé en petits bouquets et séché à l'air libre à l'ombre. Les feuilles vertes sont utilisées comme épice dans la cuisine. Coriandre et coriandre - sont une seule et même chose? Beaucoup pensent qu'il est tout à fait différentes plantes. En fait, les jeunes feuilles - une coriandre. Par conséquent, il est également connu comme la coriandre.

Composition Ce qui est contenu dans Kinsey? Cette plante est enrichie en vitamines, huiles essentielles et d'autres substances qui ont un effet bénéfique sur l'organisme. Il est composé de ces éléments:

• acide décylique;des glycérides d'acides
• ;tanins
• ;groupes
• vitamines A et de C;fructose
• , le saccharose, le glucose.usine d'huile essentielle

est extraite de ses graines. Il possède de nombreuses propriétés utiles, utilisés pour le traitement des maladies dermatologiques, ainsi que dans l'aromathérapie.feuilles de coriandre

contenir dans sa composition d'un grand nombre d'oligo-éléments, sont riches en calcium, l'iode, le phosphore. Propriétés utiles

utilisation coriandre effet bénéfique sur le corps humain. Il a les propriétés utiles: traitement de l'anémie

1. .Coriandre améliore le sang, enrichi en fer, cuivre, phosphore. Il réduit les niveaux de glucose et améliore un indicateur tel que l'hémoglobine.
2. Nettoyage du corps. L'usine élimine les toxines et d'autres substances nocives.le traitement de l'arthrite
3. .Il soulage l'inflammation des tissus articulaires.
4. Améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Coriandre favorise un développement plus actif du suc gastrique, augmente l'appétit, élimine les flatulences.la normalisation
5. des niveaux hormonaux. L'utilisation de la plante améliore le fonctionnement du système endocrinien, par lequel les femmes restaurées cycle menstruel et chez les hommes ont augmenté la fonction érectile.
6. traitement des processus inflammatoires dans la muqueuse de la cavité buccale. Coriandre a un effet antiseptique, éliminant ainsi des maladies telles que stomatite, saignement des gencives, et également utilisé comme la prévention de la carie dentaire.traitement
7. de maladies dermatologiques. Restaure manifestations allergiques cutanées de l'inflammation, écaillage, des démangeaisons, des éruptions cutanées.traitement
8. du rhume. Coriandre bronchite utile, maux de gorge, sèche et la toux humides.
9. Retrait des vers du corps. Il aide à éliminer les maladies causées par l'apparition des parasites dans le corps humain.outre

aux propriétés ci-dessus, cette plante d'épices renforce les parois des vaisseaux sanguins, ce qui améliore le fonctionnement du système cardio-vasculaire. Coriandre contribue à abaisser la tension artérielle élevée et intra-oculaire, en raison de son action diurétique.

Il est important de savoir! Avant d'utiliser la coriandre à des fins médicinales, consultez un spécialiste! Cela aidera à éviter les effets secondaires et les conséquences, car cette plante a certaines contre-indications.

L'utilisation de la coriandre en cuisine

A quoi servent les feuilles de coriandre? Les feuilles fraîches de coriandre peuvent être utilisées et dans sa forme pure. En outre, il est utilisé pour la cuisson des salades, des plats à base de poisson et de viande. En outre, les ménagères ingénieuses ajoutent du piment à leurs pièces pour l'hiver. Par conséquent, les tomates, les concombres, les aubergines et autres, conservés à la maison, ont un goût plus riche et plus original.

Préparation de diverses sauces, vinaigrettes et snacks n'est pas sans la coriandre pour de nombreux chefs professionnels. Les feuilles de coriandre sont utilisées à la fois fraîches et séchées.

Graines de coriandre sont également utilisées activement au moment de la cuisson d'une variété de plats. Avec ce qu'ils mangent? Habituellement, pour donner un goût plus intense, le plat est moulu avec de la coriandre. En plus des plats de viande et de poisson, cette épice est ajoutée aux petits pains, muffins, tartes et autres confiseries.

Il est important de savoir! Dans certains pays, les graines de coriandre sont même ajoutées aux boissons!

Persil ou coriandre: quoi de plus utile

Ces sortes d'herbes sont connues pour leurs vitamines riches et d'autres substances utiles pour presque chaque personne moderne. Quoi de plus utile: persil ou coriandre? Les caractéristiques comparatives n'ont aucun sens, car le persil a également un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, endocrinien, digestif, génito-urinaire. La seule différence est que la coriandre est contre-indiquée pour une utilisation par les femmes pendant la grossesse. Quant au persil, il n'y a pas de telle restriction. Ce greens en portant un bébé peut être consommé en quantité illimitée sans conséquences négatives.

La similitude visuelle du persil et de la coriandre est observée par presque tout le monde. Comment distinguer ces plantes. Visuellement, la coriandre a des feuilles pointues, contrairement au persil. En outre, la coriandre a une saveur plus nette et un goût brillant, qui ne peut être confondu avec quoi que ce soit.

Coriandre: comment remplacer

Les graines de cette plante ont une saveur spécifique, elles sont donc activement utilisées pour cuisiner des recettes maison. Comment remplacer cette épice, si ce n'était pas à la maison? Pour un plat harmonieux, des combinaisons de telles épices épicées peuvent être utilisées:

• cumin;
• romarin;
• graines de lin;
• cardamome;Muscade moulue
• ;
• cannelle;
• fenouil;
• curcuma;
• moutarde jaune;
• paprika.

Les épices ci-dessus peuvent être ajoutées à la fois les plats à la fois ou combinés. Après tout, chaque maîtresse aime expérimenter pour un régime varié de membres de la famille.

Contre-indications à l'utilisation de la coriandre

L'utilisation de cette plante est strictement interdite pour les femmes pendant la grossesse. Des quantités excessives de coriandre dans le corps peuvent mener à une naissance prématurée ou à une fausse couche. Coriandre est également contre-indiqué chez les personnes atteintes de telles maladies:

• cardiopathie ischémique;
• gastrite avec augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• a augmenté la coagulation du sang;
• a diminué la tension artérielle.

Dans de telles situations, la plante peut aggraver l'état et aggraver l'évolution de la maladie. Aussi avec prudence doit manger des personnes coriandre avec une insuffisance rénale, car il a un effet diurétique.

Quant aux femmes qui suivent un régime, essayant de perdre du poids, elles devraient également s'abstenir de manger de la coriandre. Après tout, il provoque l'appétit à la suite de la sécrétion active du suc gastrique.