Les principales causes de l'apparition et le développement de, peut-être, la maladie la plus commune du tractus gastro-intestinal, unis par le nom commun gastrite, sont des troubles de la nutrition. Cela peut être une passion excessive pour les plats gras, chauds, chauds ou froids, les collations sur le pouce et autres, ainsi que les mauvaises habitudes. Par conséquent, la principale chose dans le traitement de la gastrite, indépendamment des causes qui ont causé cette maladie et le type, est la thérapie de régime. Les recommandations sur l'utilisation de certains types de produits cuits à la vapeur, sous forme bouillie sont bien connues. Quand il y a une question sur l'inclusion dans l'alimentation avec la gastrite du foie, beaucoup commencent à douter, d'autant plus que les opinions sont le contraire.
Les propriétés curatives du foie sont connues depuis l'Antiquité.Même au onzième siècle, la célèbre scientifique Avicenne, ne connaissant même pas les propriétés de la vitamine A, prescrit son utilisation pour le traitement des maladies oculaires. Il, saturé avec des protéines de haute qualité, contient des éléments importants tels que le fer et le cuivre, qui sont également faciles à digérer. Le contenu d'une grande quantité de vitamine A et d'autres vitamines, acides aminés, oligo-éléments permet des plats de foie correctement préparés, fournissent une exigence quotidienne du corps humain dans pratiquement tous les minéraux et vitamines.
Vous pouvez manger du foie avec une gastrite, mais vous devez suivre les règles de préparation. Cependant, il convient de noter qu'il contient une grande quantité de cholestérol, protéine, ce qui rend impossible de l'utiliser pour l'ulcère peptique, au cours de l'exacerbation de la forme chronique de l'inflammation. Dans tous les autres cas, le foie avec gastrite peut être inclus dans l'alimentation, mais en même temps il y a des quantités limitées et en tenant compte de l'âge, des maladies concomitantes existantes.
Quels types de foie pouvez-vous manger avec la gastrite?
Le foie, utilisé dans le menu pour la gastrite, peut être du poulet, du porc, du boeuf ou du poisson( morue, goberge):
- La plus grande valeur est le foie de poulet frais, cuit à la vapeur. Cependant, il n'est pas recommandé pour les personnes âgées et en même temps est très utile pour les enfants.
- Le foie de boeuf avec la gastrite est le plus utile parmi d'autres types de produit. Contenant une petite quantité de glucides, le foie de bœuf est beaucoup moins riche en calories que le bœuf. Un grand nombre d'éléments différents, le groupe B hydrosoluble et les vitamines liposolubles( A, D, E, K) assurent le fonctionnement normal des organes internes, un bon flux de processus métaboliques. Il devrait être pris en compte l'augmentation par rapport au cholestérol de boeuf maigre. Adopter 100 grammes de ce produit par jour est suffisant pour restaurer la vitalité et le tonus musculaire sain. Le foie de bœuf bouilli est utilisé dans la préparation de côtelettes, de soupes de purée, de collations, de salades, de pâtés et de ragoûts. Par exemple, avec le régime numéro 1, recommandé pour la gastrite avec une sécrétion accrue de suc gastrique, il est nécessaire d'inclure des pâtés et des plats bouillis dans l'alimentation.
- Le foie de la morue et la goberge de tous les produits disponibles pour la gastrite, selon les diététiciens, est le plus utile. La teneur élevée en vitamines A, D et l'effet sur la réduction du cholestérol dans le corps ont un effet bénéfique non seulement sur le cours du traitement de divers types d'inflammation de l'estomac, mais aussi utile dans les articulations, le système cardiovasculaire et les troubles nerveux. Le chrome contenu dans ce produit aide les personnes souffrant d'athérosclérose et de diabète.