Među pitanjima o prehrani tijekom proljeva i proizvodima koje najčešće postavljaju pacijenti za poremećaje želuca, čuje se često sljedeće: "Je li mlijeko moguće s proljevom?"To su postavljeni od strane ljudi ne uzalud, jer je još uvijek kontroverzna. No, s medicinskog gledišta, oni koji vjeruju da je dopušteno piti mlijeko za proljev u svježem obliku još uvijek su u krivu. Iznimke su samo nekoliko proizvoda od kiselog mlijeka i maslaca u ograničenim količinama. Razlozi ove zabrane su sljedeći:
- Ovo omiljeno piće je hranjivi medij za patogene bakterije, što uvijek povećava proljev;
- Mlijeko često može biti uzrok proljeva. Ovo stanje se događa kada osoba ima netoleranciju na laktozu, mliječni šećer, koji se razgrađuje laktozom. Ako enzim osobe ne radi pravilno ili je u tijelu nedostatnim količinama, postoji visok rizik od probavne smetnje i proljeva. Prekid simptoma možete postići samo ako prestanete piti ovo piće. I to se ne preporučuje ni u svježem ili kiselo. S prestankom korištenja laktoze, simptomi nestanu u potpunosti.
Ali postoje iznimke koje su prihvatljive kada se pije mlijeko s proljevom. Može se dodati gotove juhe, pire krumpir ili prskanje. Jedini upozorenje u ovom slučaju je da se prvo mora razrijediti. Njezin udio u razrijeđenom obliku ne smije premašiti jednu trećinu. Derivati ovog pića dopušteni su za hranu s gotovo bez ograničenja. Također možete koristiti varijante soje.Često se postavljaju pitanja o tome što je korištenje soje mlijeka za proljev? To je tekućina biljnog podrijetla, slično slično analogu krava. U bolesti gastrointestinalnog trakta uzrokovane nedostatkom laktoze, stručnjaci preporučuju korištenje ovog proizvoda kao zamjena. Njegove korisne osobine su sljedeće:
- Prehrana tijekom proljeva trebala bi sadržavati povećanu količinu bjelančevina, koja se upravo nalazi u soje mlijeku;
- Može se sigurno piti ljudi s nedostatkom laktoze, jer ovaj enzim nije dostupan u njoj;
- Sadržaj masnoća ovog pića je također vrlo nizak, pa kada se proljev soje mlijeko može koristiti nerazrijeđen i neće preopteretiti crijeva.
Mliječni proizvodi s proljevom
Dijetetičari preporučuju njihovu upotrebu kod pacijenata s proljevom samo ako su napravljeni na kiseloj osnovi. Iznimka je maslac, koji je napravljen od svježeg vrhnja. Sadrži esencijalne masne kiseline potrebne za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Osim toga, sastav maslaca uključuje veliki broj korisnih organskih tvari i vitamina. No, za korištenje ovog derivata mlijeka s proljevom slijedi u ograničenim količinama. Sigurna dnevna doza maslaca s proljevom je oko 10 g. Takva količina hranit će tijelo s potrebnim elementima u tragovima i vitaminima, ostavljajući je bezopasnim.
Mnogi pacijenti zainteresirani su za pitanje koje se mliječne proizvode s proljevom mogu konzumirati bez straha. Stručnjaci o tim ograničenjima za pacijente praktički se ne uvode. Na primjer, svježi sir se dozvoljava jesti u malim količinama svaki dan, jer sadrži puno proteina i kalcija. Isto vrijedi i za sir, kefir, fermentirano pecivo mlijeko i jogurt. Takvi derivati kiselog mlijeka imaju pozitivan učinak na rad crijeva i normaliziraju njegovu mikroflora. Mnogi vjeruju da ako pijete kefir, čiji datum isteka, to će uzrokovati učinak učvršćivanja i zaustaviti proljev. No, ova je izjava potpuno pogrešna, budući da redoviti napitak od kiselog mlijeka ne može postati živi kefir, pripremljen na posebne sastojke nakon dugotrajne pohrane.
Bakterije mliječne kiseline, potrebne za tijelo tijekom proljeva, mogu se dobiti od jogurta. Koriste se u dijetama namijenjenim rješavanju problema gastrointestinalnog sustava. Jogurti sadrže veliku količinu minerala i vitamina koji reguliraju probavne organe. S proljevom crijeva najbolje pomažu 2 komponente sadržane u jogurtu - lactobacillus i kalcij. Prvi doprinosi obnovi oštećene mikroflore, a drugi nadoknađuje svoje rezerve izgubljene vodenim izmetom.
Iz svega navedenog slijedi da derivati kiselog i svježeg mlijeka tijekom proljeva pridonose obnavljanju normalne funkcije crijeva. Ali samo da ih zlostavlja kako bi izbjegli nastanak negativnih posljedica ne bi trebalo biti. Dovoljno je konzumirati malu količinu, ali svakodnevno.