Pankreas dan kantong empedu adalah salah satu organ utama yang terlibat dalam proses pencernaan. Oleh karena itu, dengan adanya penyakit apa pun yang terkait langsung dengan mereka, memerlukan ketaatan yang ketat terhadap makanan. Tanpa kondisi ini, mengandalkan terapi yang sukses sama sekali tidak ada artinya.
Sebagai aturan, dengan pankreatitis dan kolesistitis, rejimen diet ditentukan, yang ditetapkan sebagai "tabel nomor 5".Jika pasien mengalami dan bahkan beberapa penyakit lambung atau usus yang bersamaan, makanan diresepkan, atau nomor tabel 5a.
Ketentuan diet ini adalah sebagai berikut:
- tiga kali sehari harus diberi makan penuh, dan juga memungkinkan beberapa kudapan non-kudapan. Dalam hal apapun seharusnya Anda tidak makan berlebihan atau kelaparan;
- sangat hati-hati harus mematuhi suhu piring. Makanan jangan sampai terlalu panas, atau dingin. Parameter ideal adalah +40 derajat;Makanan
- harus mudah dicerna agar tidak membiarkan kelebihan beban berlebihan pada organ yang meradang. Musuh utama dalam penyakit tersebut adalah makanan yang kaya akan serat. Jangan memasukkan mereka dalam makanan Anda;
- perlakuan panas terhadap produk bisa jadi seperti: memanggang, memasak, tapi pastinya tidak menggoreng. Idealnya, jika piring digiling atau hancur;
- pasti harus meminimalkan konsumsi telur ayam, terlalu kuat menyegarkan minuman. Kecualikan alkohol.
Saat mengkompilasi makanan diet harian untuk pankreatitis dan kolesistitis, perlu mempertimbangkan rasio protein, lemak, karbohidrat. Jumlah makanan protein harus dimaksimalkan. Tapi lemak dan karbohidrat dianjurkan untuk makan lebih sedikit.
Nutrisi untuk cholecystitis pankreatitis
Diet untuk penyakit ini harus seperti untuk menemani pemulihan fungsi normal organ-organ yang sakit. Dalam kasus kami, mereka termasuk pankreas dan kantong empedu.
Untuk alasan ini, pasien secara kategoris dilarang memasukkan makanan ke dalam komponen pankreatitis dan kolesistitis yang menyebabkan peningkatan produksi enzim pencernaan. Pasti harus meninggalkan piring yang dimasak dalam rantai makanan cepat saji, serta tidak membiarkan makanan ringan pun kering.
Makanan diet untuk kolesistitis dan pankreatitis biasanya dipilih secara individu tergantung pada beberapa faktor: usia pasien, stadium penyakit, tingkat keparahan penyakit, dan sebagainya. Tapi, kriteria universal, harus: kepenuhan, kalori, rasionalitas menu.
Berikut adalah daftar utama produk yang ditunjukkan untuk digunakan dalam makanan:
- roti dan pastry yang tidak sehat dengan isian netral;Piring sayuran dan susu
- ;
- direbus, dipanggang, piring ikan;Daging rendah lemak
- disiapkan dengan metode yang berwenang;Susu rendah susu
- dan produk susu fermentasi;
- tidak lebih dari 15 ml minyak;Sereal
- dari serealia;Sayuran
- direbus atau direbus;Sayuran
Tetapi daftar nama berikut harus dikecualikan secara kategoris dari nutrisi makanan pada pankreatitis dan kolesistitis: produk roti segar
- ;
- memasak jamur dan daging pertama;
- merokok, ikan kalengan, serta kaviar mereka;Produk daging berlemak
- dan jeroan, rebus;
- susu berlemak, keju pedas;
- semua nilai kacang polong;Piring telur goreng
- ;Sayuran
- , yang mengandung sejumlah besar serat, atau mampu memiliki organ peradangan yang menjengkelkan: lobak, kol, sorrel, lobak;
- lemak hewani;Permen
- ;
- minuman menyegarkan kuat, alkohol, soda.
Menu untuk pankreatitis dan kolesistitis
Menu diet yang diperkirakan bisa terlihat seperti ini. Hari pertama:
- oatmeal, minuman herbal, biskuit;
- sayur pertama tentu saja, dada ayam rebus dan bit, pinggul naik;
- rebus mie dengan parutan keju, minuman buah.
Hari kedua:
- telur rebus, teh hijau, biskuit;
- sayuran pertama, produk ikan, salad sayuran, kissel;
- casserole dari beras, jus buah.
Hari ketiga: Kue keju
- , coklat dengan susu;Sup
- dari nasi dan wortel, daging kukus, teh buah.
Keempat hari: mie makan
- , teh hijau;Daging ayam
- , sup dengan bawang putih, kompot;
- kentang rebus, sosis bayi, teh buah kering. Hari ke 5: Bihun dan keju
- , susu;
- yang pertama dari labu, daging rebus dengan kentang, jus berry;Produk ikan bakar
- , sayuran rebus, teh lemah.
Hari Keenam: telur dadar uap
- , minuman susu, biskuit;Casserole
- , daging wortel, minum;Rebus nasi dan buahnya, UzDar.
Hari Tujuh:
- puding dari serealia, teh;Sup wortel
- , pasta di Angkatan Laut, minuman berry;Biskuit
- dan ikan rebus, kefir.
Resep untuk kolesistitis dan pankreatitis
Resep untuk biskuit kentang dan sosis
Diperlukan: kentang
- : 7 pcs;
- bawang merah: 1 potong;Ramuan
- : 150 g;Keju
- padat: 150 g;Sosis anak-anak
- : 300 g;Telur
- : 3 buah;Tepung
- : 3 sendok besar.
Kentang rebus digosok. Potong sosis dan keju. Kami mengenalkan telur, bawang merah, hijau, tepung. Kami membentuk biskuit, masak dengan boiler ganda.
Resep diet untuk omelet kentang dengan pankreatitis dan kolesistitis Produk
:
- kentang rebus: 250 g;
- telur: 4 buah;Susu
- : 100 ml;Bumbu
- , ramuan herbal.
Tiga kentang. Tambahkan semua bahan lainnya. Kami memasak dalam boiler ganda minimal 30 menit.
Buah-buahan di pankreatitis dan kolesistitis
Telah diketahui bahwa buah merupakan sumber utama vitamin. Oleh karena itu, bahkan pankreatitis dan kolesistitis sama sekali bukan alasan bagi mereka untuk menolaknya. Namun, dengan diet dalam kasus ini, Anda perlu melakukan beberapa kehati-hatian. Secara khusus, jangan mengkonsumsi lebih dari 200 gram.komponen per hariTabu dimasukkan ke dalam varietas asamnya, misalnya ceri. Sedangkan untuk buah yang memiliki kulit tebal, mereka dianjurkan untuk membersihkannya sebelum dikonsumsi atau untuk menggiling seluruh buah.
Puasa dengan pankreatitis dan kolesistitis
Pada tahap remisi penyakit, dilarang keras untuk kelaparan. Ini juga berbahaya, juga terlalu banyak makan, atau dimasukkan dalam makanan makanan terlarang.
Puasa dengan pankreatitis dan kolesistitis hanya diperbolehkan dalam dua hari pertama setelah timbulnya eksaserbasi, atau pada saat serangan terjadi. Hanya dalam hal ini keadaan ini ditampilkan dan bisa berguna.