La tabella principale per i pazienti con ulcera durante il periodo di remissione è la dieta 5. L'ulcera è cicatrizzante, quindi la dieta del paziente si espande. Il principio principale di questa terapia dietetica è un pasto separato, l'eliminazione dell'eccesso di cibo e la conservazione del bilancio energetico della dieta. Il cibo abbondante, anche se dietetico, può causare un sovraccarico dello stomaco e causare dolore e disturbi dispeptici.
I nutrizionisti ritengono che la quantità di proteine nella dieta debba corrispondere ai bisogni fisiologici dei pazienti. Un chilogrammo del peso di una persona richiede un grammo di proteine. La metà della norma ricade sulle proteine animali( pesce magro e carne, latticini, uova).Tali proteine sono ricche di aminoacidi preziosi, meteonina e colina, che supportano il lavoro del tratto digestivo. Dai prodotti vegetali viene data preferenza alla farina d'avena, grano saraceno.
Assegnare la tabella 5 quando l'ulcera non disturba più il paziente. Dei grassi permettono l'olio vegetale e un po 'cremoso. All'inizio puoi mangiare zuppe di latte o vegetariane( non fritte).Dai prodotti a base di carne - salsiccia cotta a dieta o carne magra. Pesce a basso contenuto di grassi ammissibile( merluzzo, carpa), frittata, uova, cibo a base di latte acido. La panna acida è utilizzata come complemento ai piatti.5 tavolo con un'ulcera consente ai pazienti di consumare tutti i frutti dolci, verdure crude e bollite. Dai dolci è possibile in una piccola quantità di miele, marmellata, biscotti.
Limitare l'assunzione di grassi refrattari, sostituendoli con oli vegetali che proteggono la mucosa dagli acidi biliari e migliorano la funzione della muscolatura liscia. Un fattore importante è la tecnologia di cottura. Il cibo fritto e affumicato è escluso dalla dieta. Piatti bolliti, al vapore o al vapore migliorano le condizioni dell'apparato digerente e accelerano il periodo di riabilitazione. La dieta 5 con ulcera gastrica esclude: alcol
- ;Piatti aspri
- ( zuppa di cavolo, borsch oxalico);
- latticini grassi;
- uova crude;
- frutto aspro;Soda
- ;Cioccolato
- ;Farina
- ;Dadi
- ;Gelato
- .
Limitare alimenti e cibi salati ed estrattivi con un alto contenuto di oli essenziali. Una caratteristica speciale della dieta è l'uso di una maggiore quantità di carboidrati, al fine di accelerare la conservazione del glicogeno nel fegato e migliorare le sue funzioni. Un ruolo importante è assegnato a frutta, bacche, verdure, che nella composizione hanno un gran numero di fibre alimentari, che aiutano ad ammorbidire le feci, migliorare la peristalsi e il deflusso della bile. Le fibre alimentari sono anche in grado di influenzare positivamente la flora intestinale. Ciò riduce il tempo di recupero del paziente.