Le cause principali dell'insorgenza e dello sviluppo, forse, della malattia più comune del tratto gastrointestinale, unite dal nome comune della gastrite, sono i disturbi della nutrizione. Questa può essere una passione eccessiva per piatti grassi, caldi, caldi o freddi, snack in movimento e simili, nonché cattive abitudini. Pertanto, la cosa principale nel trattamento della gastrite, indipendentemente dalle cause che hanno causato questa malattia e il tipo, è la terapia dietetica. Le raccomandazioni sull'uso di alcuni tipi di prodotti cotti al vapore, in forma bollita sono ben noti. Quando c'è una domanda sull'inclusione nella dieta con la gastrite del fegato, molti iniziano a dubitare, soprattutto perché le opinioni sono l'opposto.
Le proprietà curative del fegato sono conosciute sin dai tempi antichi. Anche nell'undicesimo secolo, il famoso scienziato Avicenna, non conoscendo nemmeno le proprietà della vitamina A, le prescrisse il suo uso per il trattamento delle malattie degli occhi. Esso, saturo di proteine di alta qualità, contiene elementi così importanti come ferro e rame, che sono anche facilmente digeribili. Il contenuto di una grande quantità di vitamina A e altre vitamine, amminoacidi, oligoelementi consente piatti di fegato adeguatamente preparati, forniscono un fabbisogno giornaliero del corpo umano in quasi tutte le vitamine e minerali.
Puoi mangiare fegato con gastrite, ma devi seguire le regole di preparazione. Tuttavia, va notato che contiene una grande quantità di colesterolo, proteine, che rende impossibile utilizzarlo per l'ulcera peptica, durante l'esacerbazione della forma cronica di infiammazione. In tutti gli altri casi, il fegato con gastrite può essere incluso nella dieta, ma allo stesso tempo ci sono quantità limitate e tenendo conto dell'età, le malattie concomitanti esistenti.
Che tipo di fegato puoi mangiare con la gastrite?
Il fegato, utilizzato nel menu per la gastrite, può essere pollo, maiale, manzo o pesce( merluzzo, pollock):
- Il più grande valore è il fegato di pollo fresco, cotto a vapore. Tuttavia, non è raccomandato per le persone anziane e allo stesso tempo è molto utile per i bambini.
- Il fegato di manzo con gastrite è più utile tra gli altri tipi di prodotto. Contenente una piccola quantità di carboidrati, il fegato di manzo è molto più basso contenuto calorico rispetto alla carne bovina. Un gran numero di elementi diversi, il gruppo idrosolubile B e le vitamine liposolubili( A, D, E, K) assicurano il normale funzionamento degli organi interni, un buon flusso di processi metabolici. Dovrebbe essere preso in considerazione l'aumento rispetto al colesterolo di manzo magro. Adottare 100 grammi di questo prodotto al giorno è sufficiente per ripristinare la vitalità e il tono muscolare sano. Il fegato di manzo bollito viene utilizzato nella preparazione di cotolette, zuppe di purea, snack, insalate, patè e casseruole. Ad esempio, con la dieta numero 1, raccomandato per la gastrite con aumento della secrezione di succo gastrico, è necessario includere patè e piatti bolliti da esso nella dieta.
- Il fegato di merluzzo e pollock di tutti i prodotti disponibili per la gastrite, secondo i dietologi, è il più utile. L'alto contenuto di vitamine A, D e l'effetto sulla riduzione del colesterolo nel corpo hanno un effetto benefico non solo sul corso del trattamento di vari tipi di infiammazione dello stomaco, ma anche utili nelle articolazioni, nel sistema cardiovascolare e nei disturbi nervosi. Il cromo contenuto in questo prodotto aiuta le persone che soffrono di aterosclerosi e diabete.