Na presença de uma doença como a pancreatite aguda, especialmente no momento da sua exacerbação, desenvolver uma dieta para o paciente deve prestar especial atenção à criação do regime mais poupador para o pâncreas. Afinal, com pancreatite aguda está em estado inflamado. Portanto, como regra geral, na fase inicial de tratamento, o paciente é categoricamente proibido de comer, somente água mineral não-carbonatada, como Borjomi, pode ser tomada, de modo a não forçar seu pâncreas demais. A água deve ser tomada apenas em forma quente.
Após alguns dias, após o início da exacerbação desta doença, com uma doença leve do pâncreas, comer pode ser variado e expandir a dieta. A base da nutrição para esses pacientes é o alimento com carboidratos, que inclui mingau preparado na água, sopas de vegetais( sem carne), poro de batatas e cenouras. Além disso, como nutrição para os pacientes, durante uma exacerbação do processo inflamatório e comprometimento do funcionamento do pâncreas, você pode usar uma geléia de consistência semi-líquida, tal bebida tem um efeito calmante sobre o pâncreas, especialmente a aveia útil. Além disso, na dieta da forma aguda de pancreatite do paciente, durante os períodos de exacerbação, você pode incluir geléia, preparada a partir de sucos não ácidos e chá não forte, com uma pequena quantidade de açúcar. Tais produtos não provocam muita atividade do pâncreas.
Nutrição adequada, tão importante no tratamento da pancreatite e restauração do funcionamento normal do pâncreas, além de tomar medicamentos. Com formas leves de tal doença já a partir do terceiro dia, você pode começar a comer pouco a pouco em um regime de poupança e, uma semana depois, nomear uma dieta padrão número 5, para pacientes com pancreatite aguda. Esta dieta tem um efeito muito suave nos órgãos digestivos e no pâncreas. Nesta dieta é claramente equilibrado o conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos nos alimentos do paciente submetidos a tratamento, bem como indicou o tratamento térmico de todos os tipos de produtos. O uso de produtos alimentares que não são estipulados pela dieta de pacientes com pancreatite aguda, especialmente durante os períodos de exacerbação da doença, é estritamente proibido. Primeiro, a dieta diária usa pratos feitos de produtos purê, que agem com maior delicadeza no pâncreas( uma versão apagada da dieta).E então eles transferem o paciente para o menu não lido.
Uma atitude cuidadosa com o pâncreas é muito importante, não só no tratamento da exacerbação, mas também após a conclusão do curso da terapia medicamentosa. As restrições na nutrição para um paciente similar podem durar de seis a doze meses, dependendo da gravidade do agravamento do processo inflamatório.
Nutrição após pancreatite aguda
Durante as duas primeiras semanas após um ataque de pancreatite aguda, é necessário preparar alimentos sem sal. Em seguida, deve estar presente em pratos prontos em uma quantidade não superior a 6 gr.por dia. O mesmo vale para creme e óleo de girassol. Após um intervalo de duas semanas, eles podem ser consumidos em quantidades de até 10 gramas, também em refeições prontas.
O menu de nutrição curativa é projetado de tal forma que o alimento protéico predominante é, com uma baixa quantidade de gordura e uma quantidade mínima de carboidratos. O valor energético é de 2500 a 2700 calorias por dia. Todos os pratos cozidos devem ter uma consistência líquida, semi-líquida e limpa e servidos calorosamente.É desejável ferver e assar produtos, é proibido fritar e extinguê-los.
É melhor deixar a greve de fome por causa de pancreatite aguda com omelete de vapor e cereais líquidos sem óleo, como bebida - chá fraco e caldo de dogrose. Em uma semana, você pode expandir o menu adicionando sopas mucosas em caldo de vegetais com migalhas de farinha de trigo. Como os segundos pratos, as costeletas de vapor de variedades de carne ou peixe com baixo teor de gordura, pudins de carne e suflê serão adequadas. Você pode usar massa de queijo de queijo cottage com baixo teor de gordura, iogurte. Legumes crus e frutas do menu são melhor excluídos. Você pode comê-los em forma cozida - em compotas, gelatina, geléia, purê de batatas e assar. O açúcar é de preferência substituído por mel.
No menu de nutrição médica após um ataque de pancreatite, é desejável recusar-se de alimentos agudos, fritos, gordurosos, defumados, picles e marinadas. Comida rápida com alimentos contra-indicados. E, categoricamente, o álcool é banido - mesmo pequenas doses podem causar uma exacerbação repetida. Não é desejável comer carne gorda de carne de porco, carne bovina, pato e ganso, banha de porco. Também é melhor excluir creme gorduroso, creme azedo, leite, massa cozida e pão fresco.
O pâncreas recupera lentamente, então uma dieta rigorosa terá que ser mantida por vários meses. Mas que a condição dolorosa depois de um ataque agudo não passou em forma crônica, economizando alimentos deve durar pelo menos um ano.