Ao longo dos anos, foram os ovos que se mostraram como um dos produtos dietéticos mais úteis. No entanto, no caso de pancreatite crônica, é melhor recusar este produto ou incluí-lo no menu em quantidades mínimas. Que normas são atualmente relevantes, e em que forma os ovos podem ser usados em casos de pancreatite?
Assim, a partir de ovos crus, é melhor abandonar completamente, então o alto teor de proteína neles, a avidina, não os torna a melhor opção para a pancreatite. Mas em uma versão cozida, esse produto será mais que relevante, especialmente porque a proteína, que é tão pouco absorvida pelo corpo, é destruída pela fervura. Mas neste caso, você deve ter cuidado, como com a pancreatite, os ovos podem ser incluídos no menu não mais de 1 peça por semana. Caso contrário, tal nutrição pode levar a complicações imprevistas, a aparência de sensações dolorosas, bem como a deterioração geral da condição.
Quanto à omelete, para a pancreatite este prato, não só não é proibido, mas até mesmo recomendado.É melhor prepará-lo a partir do leite, sem ovos inteiros, mas proteínas, primeiro separando-os das gemas. Esta opção será especialmente útil na pancreatite, especialmente se você cozinhar com uma quantidade mínima de leite, ou mesmo abandoná-la completamente. Além disso, a omelete é melhor cozida em uma caldeira dupla, uma vez que os pratos fritos cozidos em óleo vegetal ou com gorduras animais não são aceitáveis na pancreatite.
Muitas vezes surge a questão de saber se é possível ter ovos de codorniz na pancreatite. E a resposta a esta pergunta é definitivamente positiva, porque essa omelete não só será inofensiva, mas, pelo contrário, é útil. Sem dúvida, apesar do fato de que os ovos de codorna não contêm essas proteínas que afetam negativamente o estômago, proporcionando sensações dolorosas, não será supérfluo também aderir a certas normas, comendo apenas 3 a 5 ovos de codorna por semana.É melhor usá-los em forma cozida, ou como uma omelete.
A menor interrupção da nutrição na pancreatite pode causar dor intensa e outras sensações desagradáveis e, portanto, é necessário aderir a uma dieta rigorosa, na qual você pode comer o número mínimo de ovos. E neste caso, é melhor dar preferência às codornas, preparando-as com nutrientes, mas ao mesmo tempo inofensivas e até úteis omeletes para um casal.
Ovos e pâncreas
Pacientes com pancreatite, precisam de uma proteína natural. Afeta positivamente o pâncreas. Em grande quantidade, esta substância é encontrada em produtos à base de carne, ovos, que necessariamente devem estar presentes no cardápio do paciente. Uma vez que a composição da proteína incluída neste produto é a mais semelhante às proteínas naturais do corpo humano. Portanto, eles são facilmente assimilados a eles e rapidamente digeridos. Assim, não só não sobrecarregar o pâncreas, mas, pelo contrário, também fortalecê-lo.
É possível comer ovos crus e cozidos com pancreatite?
Quanto aos tipos de tratamento térmico deste produto, são permitidos ovos crus, ovos de galinha e de codorniz. A maioria dos médicos recomenda o uso de ovos crus na pancreatite, como um dos medicamentos preventivos mais eficazes.
Para este fim, com o estômago vazio, 20 minutos antes de comer, você deve beber um ovo cru.É melhor realizar procedimentos semelhantes em cursos que duram um mês. Em seguida, faça uma pausa de 2 a 3 semanas. Depois disso, repita as manipulações novamente.
Mas, a partir de ovos cozidos com pancreatite, devem ser descartados. Após este estágio de preparação, eles se tornam muito pesados para a digestão pelos órgãos digestivos, o que pode levar ao aumento da carga pancreática. O abuso de ovos cozidos pode levar a outro ataque ou agravamento.
Tratando a pancreatite com ovos de codorniz
Os ovos de codorniz são especialmente valiosos para um paciente com pancreatite. Sua composição é maximamente saturada com substâncias úteis, incluindo proteínas naturais naturais, o que é muito necessário para fortalecer o pâncreas. O consumo regular deste produto dietético promove a ativação da imunidade do paciente, estimula o metabolismo. Isso contribui para a melhoria não só do bem-estar geral, mas também do seu funcionamento.
Na maioria das vezes, ovos de codorniz na pancreatite, prescrevem para usar uma das maneiras. O primeiro, envolve a preparação deste componente, a chamada bebida "gogol-mogol".Prepare-se da seguinte forma: 2 -3 ovos são misturados com uma colher de chá de açúcar. Em seguida, tome uma bebida antes de qualquer refeição.
O segundo método de tratamento é que um ovo da codorna é bebido durante a manhã e a noite, meia hora antes de comer. O curso de tratamento neste caso é de 30 dias. Então é feita uma pausa. Após 2 a 3 meses, o tratamento pode ser repetido novamente.
Uma receita para uma omelete de vapor com pancreatite
Um dos pratos mais úteis e recomendados para uma determinada doença é um casal revolvido.É indicado para vários tipos de pancreatite. Incluir na dieta do paciente pode estar no estágio de remissão e com a exacerbação da doença.
É fácil de preparar. Serão necessários apenas 3 ingredientes: ovos de galinha
- : 5 pcs;
- um copo de leite;
- uma pitada de sal.
Todos os componentes estão conectados, depois são batidos. Despeje no recipiente em que o prato será preparado. Em seguida, coloque uma tigela grande, coloque-a no fogo e leve a ferver. Assim que isso aconteceu, um recipiente com um prato é colocado em um recipiente de água. Mas, ao mesmo tempo, não deve tocar a água. Pratos com uma cobertura de prato com uma tampa e aguarde até que a mistura adula. Normalmente, isso acontece após 15 a 20 minutos.
Se existe um multivarker ou um vaporizador, você pode preparar um bife revoltado diretamente nele. Neste caso, será ainda mais rápido e apetitoso.
Especialmente útil é uma omelete de vapor na pancreatite, se for feita exclusivamente a partir de proteínas ou ovos de codorniz. Mas, ao mesmo tempo, deve ser lembrado que um prato pode se tornar saboroso e arejado apenas se as proporções de leite e ovos forem idênticas.