Receitas de pratos para pacientes com pancreatite crônica e aguda e uma dieta para doença pancreática

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A questão do tipo de dieta a observar na pancreatite, até à data, é relevante para muitos. E isso é realmente importante, porque com doença pancreática aguda ou crônica, você pode comer apenas uma lista limitada de alimentos. Que receitas deliciosas são relevantes para pacientes com pancreatite?

Quais são deliciosas receitas de carne dietética para pancreatite?

Deve notar-se que, na forma crônica de uma doença como a pancreatite, a dieta é mais leal. E tudo porque, neste caso, é possível cozinhar até mesmo uma carne de porco com baixo teor de gordura e cozinhar por muito tempo porco. Claro, para os pacientes com essa doença, o abuso de pratos de carne é altamente indesejável, mas você pode oferecer um luxo tão longo, mesmo depois de uma dieta tão rigorosa.

Receita de carne dietética deliciosa e saudável, que é especialmente popular com a doença pancreática crônica - carne com cebolas. O que é importante, cozinhe, não é o menor trabalho: a cebola picada finamente e a carne de bovino alternadamente as camadas são derramadas em uma panela. Depois disso, você só precisa preenchê-los com água, levar a ferver e ferver a fogo baixo, por várias horas. Esta receita também é conveniente porque pode ser combinada com outros pratos, seja batatas, cereais ou macarrão e, ao mesmo tempo, não contradiz os princípios de uma dieta na pancreatite e, consequentemente, não será difícil observá-la.

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Mas com a forma aguda desta doença, a nutrição está sujeita a restrições ainda mais graves. Então, só cozinhar pratos de carne com baixo teor de gordura de frango, carne e coelho é permitido. Você também pode preferir receitas dietéticas com base em um produto como a língua de boi, o principal é simplesmente limpar completamente sua superfície e ferver bem este produto.

Quais são as receitas de pratos dietéticos adequados para pacientes com pancreatite aguda e crônica?

Se você quer, assim como uma certa fantasia, manter uma dieta não é tão difícil. Além disso, para cozinhar deliciosas, mas, ao mesmo tempo, receitas dietéticas que não prejudicam o pâncreas, na verdade, não é tão difícil. E se para pacientes com forma aguda de restrição nos pratos permitidos são bastante significativos, então, em forma crônica, você pode permitir algumas liberdades.

Assim, por exemplo, com uma doença do pâncreas como uma pancreatite crônica, é completamente permitido pratos como vinagrete ou saladas de vegetais semelhantes.É importante não esquecer, ao cozinhar, excluir o repolho deles, bem como as leguminosas, porque podem produzir muitas sensações desagradáveis ​​e às vezes dolorosas.

Real para pacientes com pancreatite crônica e receitas para saladas de carne, consistindo em carne fervida e vegetais. Se você quiser, você pode adicioná-los com biscoitos e preencher com uma quantidade mínima de creme azedo com baixo teor de gordura - será realmente saboroso e até festivo, e é por isso que diversificará o menu habitual e permitirá que você cumpra com a dieta prescrita.

Que receitas deliciosas de pratos quentes dietéticos são adequados para pacientes com pancreatite aguda?

Certamente, uma nutrição adequada com pancreatite é impossível sem inclusão na dieta de pratos quentes, como sopas e caldos. No entanto, eles também devem ser preparados com especial cuidado, tendo em mente que as receitas de caldos gordurosos, neste caso, estarão sob estrita proibição, não apenas em forma aguda, mas também em forma crônica.

O mais relevante neste caso são as receitas de pratos que consistem em vegetais e cozidos em caldo de carne. Além disso, as sopas podem ser suplementadas com pão ralado de pão preto, uma pequena quantidade de queijo duro ralado, ovo cozido finamente picado e, claro, todos os tipos de vegetais.

Quais são as receitas de pratos do teste que são relevantes para a doença pancreática?

Tanto para pancreatite crônica como aguda, os pratos feitos a partir de massa são estritamente proibidos. No entanto, como, e pão fresco, rolos e outros. Portanto, a partir de pelmeni e vareniki, aqueles que sofrem com esta doença do pâncreas terão que desistir. E se de forma crônica, às vezes, uma quantidade mínima desse alimento é feita, feita de acordo com receitas dietéticas especiais de carne e massa de baixo teor de gordura, que correspondem completamente à dieta prescrita e, em uma forma nítida, esses alimentos podem ser esquecidos de uma vez por todas.

Quais são as deliciosas receitas de molhos para pancreatite crônica?

Deve-se notar que os molhos são permitidos em uma quantidade mínima e apenas natural, preparados de acordo com receitas tradicionais, sem impurezas químicas e aditivos. Encontrar isso muitas vezes não é tão fácil, mas é importante entender que, de outra forma, a dieta pode ser complicada e, conseqüentemente, a condição do pâncreas pode se deteriorar seriamente e, portanto, é melhor comprar produtos adequados em lojas especializadas ou preparar molhosvocê mesmo. Neste caso, tudo depende do desejo, da disponibilidade de tempo livre e, claro, de oportunidades financeiras.

O que dizer, com a pancreatite, é importante observar uma dieta bastante rigorosa, usando para a preparação de pratos deliciosos apenas produtos dietéticos e de alta qualidade e em receitas especiais sem o uso de gorduras. Somente neste caso, você pode esperar em breve esquecer esta doença do pâncreas e se sentir muito melhor, permitindo-se a comida favorita periodicamente.

Receitas de pratos dietéticos na pancreatite e colecistite

Com colecistite e pancreatite, que está em fase aguda, recomenda-se o uso da dieta número 5.Portanto, todas as receitas para refeições dietéticas devem basear-se nos seguintes princípios: Rejeição

  • de carboidratos simples;Rejeição
  • de gorduras animais;
  • exceção de picante, picante, salgado;Rejeição de chocolate
  • ;
  • refeições cinco vezes ao dia em pequenas porções;A ingestão diária de alimentos
  • não deve exceder três quilogramas;
  • controle de temperatura de alimentos cozidos( calor e frio não podem ser).

Como você pode ver, esses princípios não são rigorosos. Existem muitas receitas diferentes para pratos dietéticos. A pancreatite e a colecistite se desenvolvem em vários casos simultaneamente. Se o paciente for diagnosticado com pancreatite aguda, então, nos três primeiros dias, será prescrito inanição terapêutica.

Preparação de pratos dietéticos para inflamação do pâncreas

Com inflamação do pâncreas, os métodos de cozimento preferidos incluem cozinhar e cozinhar. Você também pode assar produtos, exceto a adição de óleo ou outras gorduras.

A preparação de pratos dietéticos para inflamação do pâncreas depende do grau de complexidade da doença. Quando a forma crônica da doença piora, todos os alimentos devem ser líquidos, semi-líquidos e também incluir produtos cuidadosamente esmagados, que o médico nomeia por 1-2 meses. Na fase de remissão estabelecida, quando o paciente sente alívio, a dieta No. 5 é prescrita sem proteção.

Pratos em uma caldeira dupla e multivark na pancreatite.

A condição e a saúde de qualquer pessoa que sofre de inflamação do pâncreas, depende diretamente dos alimentos que ele alimenta.É muito importante ao cozinhar para observar o processo tecnológico correto. Para a pancreatite, os pratos são tópicos em um navio a vapor ou multivark. Eles permitem que você economize não só a consistência e a cor dos alimentos, mas também as vitaminas e minerais contidos neles.

Não é necessário usar tecnologias especiais para cozinhar. Você pode tomar um pote alto, preenchê-lo com ¼ de água e colocar uma grade nas pernas( de modo que esteja acima do nível da água).Coloque a comida na grelha e cubra-a firmemente. O tempo de cozimento depende dos detalhes dos produtos.

Os pratos no multivark ou vaporizador para a pancreatite são muitos: variedades com baixo teor de gordura de aves de capoeira( sem pele, tendões), peixes, costeletas de vapor, bolinhos, mingau semi-viscoso de aveia, trigo mourisco, arroz e sêmola. Vegetais muito saborosos e saudáveis, steamed - zucchini, cenouras, couve-flor, batatas. Os legumes podem ser servidos sob a forma de purê de batata, pudim de vapor ou soufflé.

Primeiros cursos com pancreatite

O alimento líquido é útil nesta doença, já que saida, mas não carrega o sistema digestivo. Mas a dieta deve excluir completamente o seguinte: sopa

  • , cozida com base em peixe ou caldo de carne;
  • borsch;Sopa de leite
  • ;Molhos quentes
  • ;Molho de tomate
  • ;Sopa de cogumelo
  • .

Em qualquer forma da doença, todos os primeiros cursos devem ser substituídos por sopas leves. Eles podem ser cozidos em caldo de água ou vegetais, adicionando uma pequena quantidade de macarrão ou cereais.

O segundo prato com pancreatite

Existem muitas opções para os segundos cursos com pancreatite. O principal - comida cozinhada ou cozida. O tratamento térmico do segundo deve matar germes e microorganismos nocivos, preservando as vitaminas.

Segundo curso: purê de vegetais

  • sem especiarias e com uma quantidade mínima de sal;Ensopado de vegetais
  • ;
  • peito de frango magra e fervido;
  • peixe cozido no vapor;
  • variedades de baixo teor de gordura de aves de capoeira cozidas no vapor;Salada
  • com vegetais frescos;
  • em um estágio fácil de doença, o médico pode resolver rolos de repolho com pouca gordura, pimentões recheados ou abobrinha que são preparados sem adição de tomate.

Entre os alimentos que não são recomendados para uso na pancreatite, você pode chamar produtos de farinha, conservas( incluindo domésticos), molhos( ketchup, maionese, creme azedo, marinadas, etc.).

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