Di eta( tabela) # 1 com gastrite é uma das quinze dietas eficazes e amplamente utilizadas em prática desenvolvidas pelo Dr. Pevzner. A dieta 1 é mostrada não apenas no período de exacerbação de doenças do estômago e duodeno, mas também ao longo da vida subseqüente. Especialmente na gastrite crônica.
No coração da dieta dos pacientes, todos os mesmos são familiares para todos os produtos. No entanto, a dieta exclui o uso de patógenos gástricos fortes, alimentos altamente digeríveis, ásperos e picantes. A dieta principal consiste em pratos que são líquidos na consistência, que não agravam e não retardam o processo de digestão.
Fundamentos da Dieta Pevsner e Valor Calórico Diário
A ingestão calórica diária de um paciente que adere à dieta número 1 é de cerca de 2800-3000 Kcal. Estes incluem:
- proteínas( animais ou vegetais) - 100 g;
- gorduras - 100 gr.(vegetais não inferior a 30%);
- carboidratos - 400 gr.
Idealmente, um paciente com gastrite deve comer fração( 4-6 vezes por dia), em pequenas porções. Na tabela 1, alimentos quentes e muito frios são excluídos. Todos os produtos devem ser aquecidos a uma temperatura moderada, sem excesso.
Produtos recomendados para uso
Entre os produtos aprovados para uso em gastrite: sopas de creme
- de vários tipos( lácteos, vegetais, etc.);
- produtos à base de leite amargo( queijo cottage, kefir azedo, creme, etc.);Vegetais
- ( cenouras, beterrabas, batatas, cor repolho);Pão de trigo
- ( não é excluída nenhuma massa fresca);
- carne de variedades com baixo teor de gordura, cozido no vapor ou cozido;
- peixe cozido ou cozido, sem a adição de uma grande quantidade de sal e especiarias;
- ovo fervido macio-fervido;Manteiga
- de arroz, trigo mourisco, sêmola e aveia;
- qualquer fruta e bagas não ácidas( pode ser cozida).
Também como uma sobremesa, você pode usar um biscoito ou um biscoito de biscoito. A dieta № 1a com gastrite permite comer uma manteiga derretida ou sem sal. As refeições prontas podem ser preenchidas com óleo vegetal refinado.
Com gastrite, você pode beber chá ou café leve, leite quente e com baixo teor de gordura, soro de leite, sucos ou compotas com baixo conteúdo de açúcar. Especialmente útil será uma decocção de roseiras, diluída com água fervida.
Quais produtos devo evitar?
A tabela de tratamento número 1 ou a dieta de Pevsner para gastrite restringe o uso de certos tipos de produtos que promovem a secreção aumentada do trato gastrointestinal, irritação das mucosas e interferindo com a digestão normal.
Então, sob a estrita proibição de queda:
- produtos lácteos com alta acidez( kefir azedo);Pratos
- de cereais de cevada, cevada ou milho;Pratos
- de feijões, ervilhas, lentilhas, etc.
- culturas vegetais sólidas, ricas em fibras( rabanete, repolho branco, etc.);
- pastelaria fresca( especialmente quente), bolos, pãezinhos, cupcakes;
- todos os tipos de picles e produtos em conserva, alimentos enlatados, etc. Cogumelos
- .
Quando usado no tratamento de gastrite tabela 1 deve evitar salgados, aromatizados com pimenta amarga ou perfumada e outras especiarias de pratos. Sob uma proibição categórica, fica a mostarda, o rábano podre, bem como todos os tipos de molhos, ketchups e assim por diante.
Exemplo de menu para o dia
A dieta número 1a para gastrite pode incluir o seguinte menu diário:
- Café da manhã: 1-2 ovos macios cozidos, pão empanado e manteiga, o chá não é forte.
- Almoço: sopa, mingau de aveia, vestido com manteiga ou carne cozida no vapor, pão de trigo, caldo de rosa ou chá não açucarado.
- Lanche: peixe cozido ou cozido, pão. Alternativamente, você pode escolher uma sopa de leite. Bebidas: compota ou chá fraco.
- Jantar: geléia não muito amarga ou pudim de arroz.
Além disso, com gastrite, meia hora antes do sono, você tem permissão para beber um copo de leite com baixo teor de gordura e pouco aquecido.