O componente mais importante no tratamento da colite é a dieta, pois ajuda a normalizar o funcionamento do órgão digestivo danificado e torna esta terapia mais eficaz. Todas as refeições que são recomendadas para uso em nutrição dietética nesta patologia do estômago, devem facilitar o trabalho de uma doença intestinal danificada. Sem este componente, é impossível curar a doença mesmo com os melhores medicamentos.
A colite geralmente tem várias formas, e para cada uma delas uma dieta específica está sendo desenvolvida por especialistas. Mas há recomendações gerais para cozinhar e comer pratos:
- Os alimentos destinados a pacientes com esta patologia intestinal não devem ser facilmente assimilados, mas também cheios e não afetar negativamente o cólon;
- A maneira de preparar pratos para colite é ferver, assar ou apagar. Os alimentos quentes são estritamente proibidos;
- Na dieta, a fração deve ser usada: deve ser bastante frequente( pelo menos 6 vezes), mas as porções devem ser mantidas no mínimo;
- Os alimentos devem estar à temperatura ambiente quando consumidos. Devem ser evitados pratos muito frios ou quentes, pois isso causa danos térmicos à mucosa.
Além disso, com qualquer forma de colite, você deve evitar a adição de especiarias e especiarias à sua comida, e os pratos são preferidos para ter uma consistência líquida, viscosa e de purê, uma vez que eles têm a capacidade de envolver o órgão ferido, facilitando o trabalho. Os dietistas para uso diário recomendam mingau, sopas mucosas e caldos.
Sopas com colite
Estes pratos são um dos componentes mais importantes da dieta diária, uma vez que, além de boa digestibilidade, também possuem propriedades úteis de todos os componentes coletados neles. Existem várias de suas variedades que são recomendadas em dietas com IBD:
- Mucous. Eles devem ser comidos em caso de exacerbação da doença, uma vez que possuem a maior capacidade de envolvimento;Pureza
- ( purê).O uso deles para pacientes com colite reside no fato de que, além de propriedades envolventes, esses pratos são uma decocção de várias substâncias úteis contidas nos ingredientes que compõem sua composição. Eles são muito bons não só no processo inflamatório no sistema digestivo, mas também após uma intervenção cirúrgica no intestino ou no estômago.
Na alimentação dietética, as sopas na colite desempenham um papel enorme devido ao conteúdo delas de um grande número de microelementos, minerais e uma ampla gama de vitaminas. Graças a isso, esses pratos estimulam muito a produção de sucos intestinais e gástricos, o que ajuda a melhorar o processo de digestão.
Preparação de sopa para um paciente com colite
Este prato pode conter quaisquer produtos que sejam permitidos com IBD.Mas, para manter a maior quantidade de minerais e vitaminas necessárias para o corpo durante a cozedura, é necessário observar certas regras:
- As variedades de carne ou peixe com baixo teor de gordura são colocadas para preparar o caldo em água fria e, depois de ferver, cozinhe até ficar completamente amolecida no fogo mais pequeno;
- A casca de vegetais deve ser removida com uma camada fina;
- Não é recomendável mantê-los na água antes de ferver;
- Depois de todos os componentes serem fervidos até a suavidade, eles devem ser molhados com um liquidificador ou moedor de carne, abaixados no mesmo caldo, ligeiramente salgados e tornados a ferver.
Este prato é servido ao paciente com colite fresca( a porção é cozida por 1 vez), mas arrefecida até a temperatura ambiente.