Det är ingen hemlighet att ulcerös kolit - en inflammatorisk sjukdom i tarmslemhinnan, vilket kräver patientens fortsatta överensstämmelse med ganska strikt diet och betydande begränsningar i kost och i produkterna. Så praktiskt taget för alla patienter med denna sjukdom i matsmältningsorganen är den mest brådskande frågan vad som kan ätas med denna obehagliga sjukdom.
Denna sjukdom, som förekommer på den kroniska typen med den ständigt föränderliga perioder av återfall och eftergift, helt listigt, eftersom eventuella fel i kosten kan ge en stark exacerbation. Denna situation uppstår på grund av att även i fallet med försvinnandet av patientens kliniska symtom som följer ulcerös kolit, fullständigt återupprättande och normaliseringen av slemhinnan i matsmältningsprocessen sker.
Detta kräver en ganska lång tidsperiod under vilken en riktig diet bör följas och den nödvändiga behandlingen med mediciner ska tillämpas. Dessutom patienten behöver för att helt ompröva sin livsstil och att överge de möjliga skadliga vanor som rökning och alkoholmissbruk, eftersom de har en mycket negativ effekt på den skadade slemhinnan.
Varje kliniskt fall av ulcerös kolit kräver individuell urval av dieter, där nödvändigtvis måste ta hänsyn till följande faktorer:
- eventuella effekter av intolerans mot vissa livsmedel, är närvarande vid en viss person, liksom sjukdomens svårighetsgrad;
- Typ av läkemedelsbehandling;
- Samtidiga sjukdomar;
- I fasen finns det ulcerös kolit i denna patient, remission eller exacerbation.
Dessutom måste en specialist vid val av rätt kostnäring ta hänsyn till personens smakpreferenser.
Val av diet för patienter med ulcerös kolit
Men trots det enskilda problemet i denna fråga finns det också universella krav som motsvarar denna sjukdom. Deras huvudsakliga egenskaper är följande:
- Proteinkvot. När detta inflammatoriska patologi finns det en stor förlust av protein som kommer ut ur kroppen tillsammans med purulent och blodiga flytningar från ändtarmen och dessutom raster som tagits vid behandling av hormon. Därför måste alla patienter med ulcerös kolit fylla på det, så att slemhinnan kan återhämta sig. Innehållet i denna komponent i den använda matvaran bör inte understiga 2 g per kilo av patientens vikt. Men att överskrida denna norm är inte värt det, eftersom kroppen inte kan metabolisera överskott av protein och detta kommer att leda till bildandet av putrefaktiva processer i ändtarmen.
- Innehållet av fetter, särskilt djur, bör minskas till ett minimum. De aktiverar tarmens motoraktivitet, som på grund av den utvecklande inflammationen redan är väsentligt förstärkt. Därför, när man lagar maträtter för patienter med ulcerös kolit, måste konfektkrämer, mejeriprodukter och fett kött och fisk helt uteslutas.
- Kolhydratkomponenten i kostdiet hos patienter med ulcerös kolit bör också minskas. Dessutom måste du för livsmedel endast använda produkter som inte innehåller grova fibrer, stimulerande sammandragning av tarmarna och därmed försvårande skada på slemhinnorna.
- Innehållet i mineralrätter av mineraler, särskilt järn, med denna sjukdom bör ökas, eftersom de går förlorade tillsammans med blod. Det är mycket bra om det i kost av patienter med ulcerös kolit kommer att inkludera produkter som kalvkött, köttlever, havregryn, kycklingägg. Alla innehåller lätt smältbart järn och andra mineraler.
Reglerna för matlagning är vanliga i kosten för patienter med ulcerös kolit. Principen att bearbeta produkterna måste beaktas för att uppnå minsta möjliga inverkan på den skadade slemhinnan. Det vill säga de borde inte bara vara mycket väl bryggda, utan också torkas eller knådas till en grusig stat.
Vad kan jag äta med ulcerös kolit?
Även om många patienter tror att de restriktioner som införs i kosten av denna sjukdom kommer att göra bordet väldigt litet och smaklöst, är det inte alls fallet. Från de produkter som är tillåtna för användning med ospecifik ulcerös kolit kan du göra en väldigt näringsrik och läcker veckotid. Och alla recept av maträtter är inte bara lätta att förbereda, men tar inte heller mycket tid.
Buljong för slemhinnssoppa, samt ångkoteletter, köttbullar, soufflé och köttbullar är tillverkade av fettfattiga sorter av fisk eller kött. Det enda som bör beaktas för patienter som lider av ulcerös kolit är att i recept som är avsedda för en diet, får inga kryddor tillåtas, och salt bör användas i begränsad mängd.
Även alla rätter som utgör grunden för menyn, måste du laga mat för ett par eller baka. Du kan också koka dem, men i detta fall finns det en signifikant förlust av spårämnen och vitaminer. Det bör också komma ihåg att recept som involverar stekprodukter bör helt uteslutas från kosten.
Frukt med icke-specifik ulcerös kolit
Ofta från personer med inflammatorisk tarmsjukdom kan du höra frågan om vad som kan ätas från frukter i denna sjukdom och i vilken form använder de? Trots det faktum att kosten för denna tarmsjukdom endast ger de kokta frukterna rekommenderas patienter att inkludera mogna bananer i menyn.
Dessa frukter, som är älskade av många, hjälper till att höja humör och öka energi, vilket är mycket viktigt för patienter som har diagnosen ulcerös kolit. Bananer är också, på grund av sin mjuka struktur, den lämpligaste frukten för en diet i alla tarmsjukdomar. Bland de användbara egenskaperna märker båda patienterna med en historia av denna inflammatoriska patologi i matsmältningsorganet och specialisterna följande:
- Användningen av 1-2 bananer om dagen bidrar till att avlägsna de obehagliga symtomen på sjukdomen.
- Återhämtning hos patienter som använder kostkolit för ulcerös kolit, dessa läckra frukter accelereras markant.
- De är mycket effektiva i alla störningar i avföringen, eftersom de normaliserar tarmarnas arbete.
Dessutom är den obestridliga fördelen med att använda dessa frukter att de kan omvandla patologiska tarmbakterier till matsmältningsbaciller.
Men kosten för icke-specifik ulcerös kolit har en lista över förbjudna livsmedel och drycker. Bland dem är de som kan orsaka både kemisk och mekanisk skada på inflammerad slemhinna. Det är allt saltat, surt, rökt och innehåller också konserveringsmedel.
Särskilt omnämnandet av ulcerös kolit i konsumtionen av alkoholhaltiga drycker bör nämnas. Alkohol även i minimala doser kan orsaka irreparabel skada och negera alla prestationer av den diet som föreskrivs för denna sjukdom.