Balık çok değerli bir gıdadır, bu nedenle en az üç günde bir kez diyet içine dahil edilmelidir. Balıklarda( somon ve balık yağı dahil) bulunan Omega asitleri, düşük kolesterol ve insan vücudundaki tüm hücrelerdeki metabolik süreçleri düzenler. Balık, çok kolaylıkla sindirilebilen değerli bir proteindir. Bu deniz ürünlerinde bulunan selenyum, vücudumuzun olumsuz çevresel faktörlere direnmesine yardımcı olur.
Tabii ki balık yağı hayvan tarafından çok daha kolay sindirilir ve vücut için son derece yararlıdır. Fakat pankreatit gibi pankreas hastalıklarında balık yağı da dahil olmak üzere herhangi bir yağ komplikasyonlara neden olabilir. Bu nedenle, yağlı balık pankreatit hastalarının reddetmesi gereken bir üründür.
Pankreatitte ne tür balıkları yiyebilirim? Somon ve balık yağını kurtarmak mümkün müdür? Bu hastalıkla, hasta balıkların sadece yalın olarak izin verildiği özel bir diyet ister. Kolayca sindirilir, bu nedenle beslenme sırasında mide ve bağırsak hastalıklarıyla birlikte önerilir.Örneğin, somon yağlı balı ifade eder, bu yüzden pankreas somonu hariç tutulmelidir. Balıkların
Sözde yağsız çeşitleri pankreatit için önerilen şunlardır: morina, Pollock, hake, gümüş, safran morina, mezgit, çipura, levrek, mezgit, Arktik morina, Ling, Pollock, pisi balığı, kefal, kızılkanat. Yağ içeriği% 0.3-0.9 arasında değişmektedir.
Yağ miktarı% 4,2-6,4 arasında olan orta yağlı balığın pankreas iltihabı ile de çözülmesi. Ne çeşit orta derecede yağlı balık yiyebilirsiniz? Bu sınıflar arasında: tuna, sazan, havuz balığı, ahbap somon, yayın balığı, ringa balığı, çipura ve levrek, yayın balığı, somon, uskumru, alabalık ve ringa balığı yalın.
Ancak pankreatitli yağsız balıklar bile yalnızca haşlanmış veya buharda pişmiş kılıç şeklinde tüketilebilir. Kategorize edilen bu hastalıkta kızartılmış, tuzlanmış, tütsülenmiş ve konserve balıklar yasaktır. Balık çorbalarını bile yemeyin.
Pankreatitte az yağlı balıklar
Bu hastalıkla diyette her tür balık bulunamaz. Her şey bu ürünün yağ içeriğiyle ilgilidir. Yağlı türlerin pankreatitte yararlı olduğu konusunda yanlış bir görüş var.çoklu doymamış yağ metabolizmasını, büyük oranda azaltır kolesterol yağlarını ve zararlı bileşen normalleştirmek için yeteneği vardır - onlar yağ özel bir türü ile doymuş beri. Ancak bu doğrudur, ancak kesinlikle sağlıklı bir vücutla. Ancak, pankreasta iltihaplanma ile, hastalıklı organa ek bir yük getirir.
Bu nedenle, pankreatitte sadece az yağlı bir balık var. Bunlar iki büyük gruba ayrılır:
zayıf. Yağ içeriği% 4'ü geçmez. Bunlar arasında şunlar bulunur: mavi ot, pollock, pollock, nehir levrekleri. Bu türler, hastalığın şiddetlenmesinden sonraki ilk haftada zaten tüketilebilirler.
orta derecede yağlıdır. Yağ içeriği yaklaşık% 8'dir. Bunlar hamsi, pembe somon, sazan, kokmak, sazan gibi türlerdir. Kalıcı remisyon aşamasında menülere eklenebilirler. Bununla birlikte, onları haftada bir defadan fazla yiyebilirsiniz.diyet olmalıdır gelen hazırlama yöntemi gelince
Tuzlu balık pankreatit
, bu kategorik, tuzlanmış balıkların her türlü hariçtir.İçindeki yağ miktarı ne olursa olsun. Sonuçta, tuz bir tabu maddesi. Pankreasta iltihaplanma etkisi olduğu için. Az miktarda, sadece remisyon aşamasında mevcut olabilir. Ve sadece küçük miktarlarda. Ve tuzlama için bu baharat büyük miktarlarda kullanılır. Bu, kendi başına, iltihaplı bir organa zararlıdır. Böylece
- pankreatit ile tuzlu balık tamamen bağımsız hastalığın evresine, tipi, genel duygu, hasta diyet dışında tutulmalıdır.alabalık ve somon, kabul edilebilir sınırlar içinde yağ içeriği olan: Bütün incelik, sözde kırmızı balık Of
pankreatit de
Kırmızı balık, pankreatit sadece iki çeşit kullanmasına izin verilir. Ancak, tuzlama, kurutma ve sigara içime maruz bırakılmamalıdır. Tavsiye edilen hazırlama yöntemlerine gelince, kaynatma, fırınlama, kaynatma kullanabilirsiniz. Başka herhangi bir tedavi yöntemi kontrendikedir. Farklı kısımların büyüklüğü ise 200 gr.dan fazla olmamalıdır Pankreas iltihabı ile balık cutlets için reçete
Pankreasın iltihabı olan yemekler için önerilen tariflerden biri, buharda pişirilen balık kesim ızgaralarıdır. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar. Aşağıdaki maddeler gereklidir:
- yağsız filetolar: 500 gr;
- tavuk yumurtası: 2 parça;
- tereyağı: 100 gr;
- irmik: bir çift büyük kaşık;
- soğan: baş;
- tuzu: bıçağın ucunda.
Fileto, tereyağı ve soğan ile birlikte bir blender veya et değirmeni ile öğütülür. Manka yumurta ile bağlantılıdır. Ardından, oluşan kütle dolguya ilave edilir. Düzgün bir görünüm elde edilene kadar iyice karıştırın. Doldurma biraz olabilir - biraz tuz. Sonra cutlets oluşturmak ve onları bir buharlı pişirmek gerekiyor.Çanağı da pişirebilirsiniz. Pankreatitte, her iki ısıl işlem yöntemine izin verilir. Bu tarife göre balık köftesi, haftada 1 - 2 kez menüde bulunabilir.