Kachny vařené na vodě nebo plnotučné mléko s žaludečním vředem jsou jednou z hlavních složek nutriční výživy pacienta.
Nutriční odborníci považují obilné cereálie pro gastroenterologickou patologii. Kašel s peptickým vředem:
- Nevyžaduje dlouhé žvýkání;
- Rychle tráví, uvolňuje žaludek;
- Nevyvolávejte zvýšené sekrece a nedráždí mukózní stěny orgánu;
- Obiloviny, hlavní složka dietních potravin - zdroj užitečných sacharidů, rostlinných bílkovin, vitamínu B1, schopný snížit kyselost;
Jaký druh obilovin je nejužitečnější pro vaření se žaludečním onemocněním?
Ovesná kaše
Nezastupitelnou dietní misku - ovesné vločky z prvních dnů onemocnění je zavedena do terapeutické stravy.
V akutní fázi onemocnění vyžaduje žaludeční sliznice maximální ochranu před mechanickými, chemickými a tepelnými faktory.
Tekutá ovesná vločka, vařená na vodě a rozmačkaná na slizký vývar, dokáže tuto úlohu zvládnout. Mukus škrob-bílkovina, uvolněný během vaření, obklopuje stěny žaludku a poskytuje další bariéru negativních faktorů.
V budoucnu, kdy je akutní fáze onemocnění zanechána, se na plnotučném mléce připraví ovesné vločky v žaludečním vředu s přídavkem másla, rozinky nebo sušených meruněk.
Užitková pro misku trávicího traktu obsahuje cholin, fosfor, železo, hořčík, zinek, vápník a mnoho dalších užitečných látek. Není to nic o tom, že ovesné vločky s žaludečním vředem jsou doporučovány dietetiky jako pokrm, který může obnovit obranyschopnost těla.
Kaše oválná
Manka je vyrobena z drcené pšenice. Jídla z krupice jsou rychle vařené, obsahují minimální množství vlákniny, jsou tělem snadno a rychle absorbovány, obsahují vitamíny včetně PP a B1.
Manna kaše s žaludečním vředem je vynikajícím řešením pro léčebnou stravu, zejména během rehabilitace po operaci.
Tekutá kaše vařená na vodě sníží bolesti a zmírní křeče, když se onemocnění zhorší.
Mléčná miska naplněná olejem obnoví pevnost, uvolní únavový syndrom během období zotavení.
Nízká koncentrace minerálů v krku kompenzuje lepek, který obsahuje aminokyseliny, které jsou pro tělo nenahraditelné.
Rozdrcená pšenice( krupice) tráví dolní střevo. Manna kaše s vředem, odstraňuje střeva hlenu, odstraňuje tuky a strusky z těla.
Pohanka
S želatinou pohanky je pohanková kaše zařazena do seznamu dietních jídel, které jsou povoleny jak během exacerbace onemocnění, tak během období zotavení.
V akutní fázi onemocnění se kapalná pohanka připravuje pouze na vodě s minimálním použitím soli. Krupice se vaří na poloviční viskózní konzistenci a poté se otírají.
Během remisí se po vpichu v případě žaludečního vředu vaří také voda, ale do kaše se přidá celé kravské mléko, máslo, sladké ovocné pyré bez kůže.
V pohanovce obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů, minerálních solí.
Pohanková kaše s mlékem je podobná složení aminokyselin s masem, ale je snadněji a rychleji vstřebávána žaludkem.
Rýže a perlovka s vředem
Rýže s žaludečním vředem se používá k vaření pokrmů, příloh, masa a rybích suflí, masových kuliček.
U obilovin z rýže se kromě různých živin a vitaminů uvolňuje během trávení bílkoviny a škroby. Hlenovité kaše na vodě, obklopující žaludek, nezvyšují sekreci žaludku, takže se při exacerbaci projevují v dietní výživě.
Rýže s vředem je lepší bělit, mletý.Ačkoli tato odrůda obsahuje méně vitaminů než černé, červené a hnědé odrůdy, , ale dobře varí, rychle strávit, nezůstává dlouho v žaludku, nedráždí poškozené stěny.
Perlový ječmen je šrot z jejich rafinovaného, leštěného a mletého ječmene. Perlova s žaludečním vředem má vysokou nutriční hodnotu. Používá se ve vysoce vařené formě jako kašírované sliznice, uvařené na vodě nebo mléce, nejvýše třikrát týdně.