Kost nr. 10 tilskrives patologiske tilstande i hjertet og blodkarene samt i tilfælde af kredsløbssvigt. Formålet med kost 10 er at forbedre blodcirkulationen, arbejde med hjerte-kar-systemet, rensning af leveren, nyrerne, undgåelse af maveirritation.
Terapeutisk diæt med gastritis giver et lille fald i den samlede kalorieindhold i kosten. Mængden af fedt er begrænset. Også mængden af kulhydrater er også marginalt begrænset. For at give en blid virkning på de mucøse organer i mave-tarmkanalen reduceres mængden af bordssalt væsentligt.
Indholdet af stoffer, der irriterer leveren, nyrerne samt maven og tarmene i kost nr. 10 er også signifikant begrænset. Samtidig øges indholdet af salte af kalium, magnesium, samt produkter, der fremmer alkalisering, signifikant.
Fødevarer i kost nr. 10 er mekanisk blide, undtagen mave- og tarmirritation samt dannelse af gasser. Kød og fisk anvendes kun i kogt form. Svære at fordøje måltider er udelukket fra kosten. Det anbefales at lave mad uden salt. Skålens temperatur er normal.
Den grundlæggende sammensætning og kalorieindhold til gastritis
På bare 24 timer modtager en person fra 350 til 400 gram kulhydrater, 70 gram fedt og 90 gram kulhydrater. Samtidig er de fleste proteiner af animalsk oprindelse, og ca. en tredjedel af alle fedtstoffer er af vegetabilsk oprindelse. Samtidig vil det samlede kalorindhold i kosten være fra 2500 til 2600 kilokalorier.
Mængden af bordsalt er begrænset til 6 - 7 gram.
Hvad kan jeg gøre med gastrit?
Diætmenu nummer 10, der lider af gastritis, er begrænset og består af sådanne produkter og retter:
- Vegetariske supper med korn samt mejeriprodukter, frugtsupper.
- Let tørret brød.
- Lavt fedt kød og fisk.
- Milk bruges til bærbarhed.
- Grøntsager kan spises i bagt eller kogt form. Kål er begrænset.
- Moden frugt, bær, juice, afkogning af rose hofter er tilladt.
Hvad forbyder diæt nummer 10?
Til de syge gastritis er det forbudt:
- Ferskt brød, pandekager, pandekager.
- Fede typer kød, røget produkter, pølser. Fisk røget, stegt, kaviar, dåsefisk.
- Alle grøntsager, der irriterer maveslimhinden.
- Chokolade, kager.
- Sennep, peber, peberrod og andre krydderier.
- Fyldt bouillon.
- For stærk te, samt kaffe.
- Kombinerede fedtstoffer.
- Alkoholholdige drikkevarer.
- Frugter, der har grov fiber.
- Spicy oste.
- Hårdkogte æg.