Bei einer solchen Krankheit wie Gastritis gibt es unter den erlaubten Diätgerichten auch Schnitzel. Die einzige Sache, die der Gebrauch dieses Tellers in der Nahrung nur erlaubt, wenn die Krankheit außerhalb der Phase der Exazerbation ist.
Es gibt bestimmte Regeln für die Herstellung von Schnitzeln, mit denen man sich nicht davor hüten kann, dass beschädigte Läsionen der Schleimhaut zusätzliche Verletzungen verursachen. Die Essenz von ihnen ist wie folgt:
- Fleisch zum Kochen bestimmt, muss mager sein( Kalbfleisch, Rindfleisch, Huhn oder Kaninchen);
- Salze für Hackfleisch sind eine ziemlich kleine Menge, und Pfeffer und andere Gewürze sind streng verboten;
- Bereiten Sie das Gericht auf ein Paar vor, da bei dieser Krankheit frittierte Speisen nicht empfohlen werden.
Die meisten Ernährungsrezepte für Gastritis basieren auf der Tatsache, dass das Essen für ein Paar gekocht wurde, aber ihr Geschmack daran ändert sich praktisch nicht und wird oft nur besser. Und der Schaden, der durch die Schleimhaut gekocht wird, kann nicht angewendet werden. Hier und Koteletts, ohne Röstung gekocht, sind eine der vielen für diese Krankheit empfohlenen Gerichte.
Cooking Couplets für ein paar Gastritis, können Sie nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus magerem Meer oder Fluss Fisch, da alle Fett unter strengem Verbot ist. Die am besten für dieses Gericht geeigneten Sorten sind Kabeljau, Seelachs, Zander.
Zusätzlich, während der Remission der Gastritis, um dieses köstliche und nahrhafte Gericht vorzubereiten, können Sie die Methode des Backens im Ofen verwenden. Er fand auch viele positive Rückmeldungen
Zubereitung von Steam-Schnitten mit
-Gastritis, Fettbasis für sie sollte fettarmes Fleisch sein. Meistens wird für dieses Gericht Hühnchen genommen. Es wird 2 mal in einem Fleischwolf gescrollt, um Hackfleisch zart zu machen. Als nächstes werden ein Ei und eine Scheibe Milch in Milch getränkt. Es ist gut, eine geriebene Karotte und fein gehackte Greens von Dill oder Petersilie hinzuzufügen.
All diese Zusätze im Schnitzel machen das Produkt leichter verdaulich für den Magen, der von Gastritis betroffen ist. Salz wird sehr wenig hinzugefügt und Gewürze sind völlig ausgeschlossen. Aus der gewonnenen Masse werden kleine Finger mit rohen Händen geformt und in einem Dampfer ausgelegt, wo sie zur Reife gebracht werden.
Sobald das Gericht fertig ist, kann es abkühlen, um keine thermische Schädigung der geschwächten Schleimhaut zu verursachen. Sie können es mit einem dünnen Kartoffelbrei servieren. Neben Fleisch- und Fischhackfleisch ist es möglich, Schnitzel für Patienten mit Gastritis und Gemüse oder eine Kombination von Zutaten, beispielsweise Rüben oder Fleischkartoffeln, zuzubereiten.