Gastroduodenitis: inflamación del revestimiento del estómago y el duodeno. El diagnóstico requiere la observación periódica de un médico y la aprobación de una terapia compleja.
La dirección principal para eliminar los síntomas desagradables y restaurar la mucosa es la dieta. Dado que la inflamación tiene diferentes formas y etapas, el esquema nutricional se realiza teniendo en cuenta la especificidad del curso de la enfermedad.
¿Qué se puede y no se puede comer con gastroduodenitis?
La dieta consiste en productos claramente marcados. La dieta más estricta se receta para la exacerbación de la enfermedad. Pero en cualquier caso tendrá que renunciar a los alimentos grasos y los platos, el alcohol, los condimentos calientes y los fritos.
Se permite beber leche con bajo contenido de grasa, caldos de dogrose, kissels. A veces se prescribe agua mineral, pero debe ser sin gas. Entre los productos autorizados:
- pan del día y las galletas, los cereales
- y pasta, carne magra
- , verduras y frutas
- .
Al momento del tratamiento, tendrá que olvidarse de jamón y salchichas, varios platos encurtidos, panecillos y dulces. Té y café fuertes también están prohibidos.
Tabla
A esta enfermedad se le asigna una tabla dietética número 1 y 5. En el primer caso, se requiere una dieta estricta. Por lo tanto, la tabla número 1 es relevante en la fase aguda de la enfermedad. Se permite agregar aceite cremoso o refinado a las comidas preparadas.
Asegúrese de comer avena, trigo sarraceno, papilla de arroz. Los platos de carne se sirven en forma de chuletas de vapor.Óptimo para hacerlos usted mismo de conejo, pavo, pechuga de pollo, pescado, carne de res.
Para garantizar que el cuerpo reciba una cantidad suficiente de fibra y vitaminas, se utilizan bayas y frutas maduras. Pero necesitan ser tratados con calor. Por lo tanto, use para compotas, mousses, kissels. Para aquellos que no pueden prescindir de los dulces, se permiten pequeñas cantidades de pastillas y malvaviscos.
Menú para diferentes formas de la enfermedad
Independientemente de la forma y el tipo, no debe abusar de los alimentos. Por lo tanto, las porciones deben ser pequeñas. Debido al hecho de que toma 5-6 comidas al día, no hay sensación de hambre.
Dieta en la forma aguda de
Ella es la más estricta. Algunos naturópatas ofrecen morir de hambre durante este período. Los médicos no tienen la misma opinión. Es necesario beber mucho, hay platos hervidos con un contenido mínimo de grasa.
La excelente opción será una papilla. Dar preferencia a las sopas y verduras molidas. No puedes comer seco. Bajo estricta prohibición de carne ahumada, comida enlatada. Todos los platos deben estar calientes.
Chronic
Requiere abundante bebida en porciones pequeñas. Completamente tiene que eliminar los productos que pueden irritar la mucosa. En el caso opuesto, puede haber una exacerbación.
Bajo la prohibición, como en la forma aguda, hay productos ahumados, salsas, champiñones. Puedes comer verduras, pero deben hervirse o hornearse.
Los médicos recomiendan:
- No irrite la mucosa ni caliente ni fría.
- Mastique bien.
- Coma todos los días al mismo tiempo.
Se permiten productos cárnicos y de pescado de bajo contenido de grasa. Puede beber jugos naturales divorciados y té verde. Prefiere frutas, bayas, que contienen mucha glucosa.
Erosivo
Este formulario conduce a algunas modificaciones en la formulación de la dieta. Es necesario excluir salvado, frutas, vegetales fibrosos. Es deseable comenzar la mañana con papilla de leche. Afecta positivamente al trabajo de la manzana horneada en el tracto gastrointestinal. Para la cena, puedes cocinar sopas, carne hervida, cuajada ligera.
Si es posible, en el almuerzo o en la noche comer un huevo crudo. Puedes comer jalea, mermelada, malvavisco. Antes de acostarse, se recomienda beber kéfir o leche cuajada. Lo mejor es seguir una dieta estricta que consiste en ahorrar alimentos.
Atrófico
El principal método de tratamiento es la adherencia a una nutrición adecuada con gastroduodenitis atrófica. La base debe ser sopas de verduras, carne, gachas de leche, gelatina.
Contraindicado el uso de variedades grasas de pescado y carne, caldos de carne y productos de confitería.
Tenga en cuenta que la comida no debe ser demasiado fría o caliente. Se da preferencia a los platos horneados y hervidos. Es mejor excluir completamente frito.
En la etapa aguda
Durante la exacerbación, los síntomas son los mismos que en la fase aguda. A pesar de la falta de apetito para permanecer hambriento no debería. Coma la comida hervida en puré.Durante el dolor, no puedes comer pan y vegetales. Por la mañana puedes comer huevos de codorniz. Por la tarde, prepare sopa de leche y soufflé de carne. Como aperitivo, las jaleas de fruta son adecuadas.
con
acidez permite comer:
- huevos duros, gachas
- , zumos
- , productos lácteos
- .Con baja acidez
El poder base debe ser: quesos
- variedades no agudas, galletas
- secos, sopas
- caldo débil, cereales
- bien digeridos. De las sopas puedes comer sopa de remolacha, sopa de repollo, borsch. Pero las verduras que contienen deben aplastarse tanto como sea posible. Se permite consumir verduras y bayas dulces con frutas. Calmamente beba leche fermentada, yogur. Puede agregar mantequilla y aceite refinado a los platos.
No puedes comer legumbres, beber el jugo de las uvas. Las contraindicaciones incluyen grosellas, dátiles e higos.
Menú para la semana
Hay productos permitidos independientemente del tipo y etapa de la enfermedad. de ellos puede formar un menú áspera: empanadas
día de la semana Mañana Día Tarde Lunes de carne al vapor, puré de patatas. Sopa de arroz, cazuela de carne hervida. Bebe la compota de manzanas. Soufflé de cuajada, galletas, gachas de trigo sarraceno, gelatina. Martes Gachas de sémola, té verde, manzana cocida en el horno. Sopa de pera, chuletas de carne, guarnición de verdura, compota. Huevo pasado por agua, arroz con leche, beso. Medio Té débil, avena, huevo. Manzana al horno, un vaso de leche, sopa de verduras. jaleas de manzana, productos lácteos fermentados, pescado al vapor. Jueves Harina de avena, té.Sopa con albóndigas y puré de zanahoria. Un vaso de leche o compota, masa de cuajada al horno. Viernes Puré de zanahorias, lengua gelatinosa. Sopa de avena con leche, bolas de pescado, gelatina. Chuletas de pollo, puré de patatas. Sábado Una taza de gachas de leche, un pedazo de pan duro, té con leche. Chuleta de vapor, bebida de achicoria, sopa, filete de pescado, al vapor. Arroz con leche, chuleta de pollo, guiso de verduras. Sunday Mousse de cuajada con plátanos, huevo crudo. Chuleta de vapor, puré de verdura, jalea o caldo de salvado. Arroz con leche, gelatina de pescado, ensalada de frutas, yogur. Recetas para platos y ensaladas
La sopa de leche es una buena opción. Se puede comer cualquier día de la semana.
Tome un poco de zanahorias, caldo, huevo y unas cucharadas de leche. Limpie las zanahorias cocidas. Se mezcla con harina frita y se agrega al caldo. Luego vierta suavemente el huevo. Las zanahorias pueden reemplazarse con coliflor, si no está contraindicada en su forma de gastroduodenitis.
Al elegir el segundo plato, deja de elegir avena. Contribuyen al proceso de normalización de la digestión. Mijo y sémola útilesEllos saturan el cuerpo con vitaminas. Pero esas opciones deberían ser líquidas. Cocine las gachas de leche o agua.
La carne debe estar presente en la ración. Se cocina para una pareja o se hierve sin condimentos. Si quieres diversificar el menú, prepárate albóndigas. Pasar un trozo de carne magra a través de una picadora de carne, agregarle un huevo. Después de que las bolas estén listas, puedes espolvorearlas con migas de pan.
Las manzanas al horno no solo son un plato muy sabroso, sino también útil. Para la preparación, tome una fruta de tamaño mediano. Es mejor elegir variedad agridulce. Corta el medio, pero no hasta el final, para que quede la parte inferior. Ponle azúcar, algo de miel o mermelada. Luego ponga la manzana en el horno sobre fuego débil.
Una solución interesante es la preparación de mousse de manga y bayas. Toma las bayas y exprime el jugo. Ponlo en la estufa hasta que hierva. Cuando la solución haya hervido, cuela. Vuelva a encender el fuego, pero añada sémola. Cocine constantemente revolviendo. En la última etapa, se bate con una batidora y se sirve en forma caliente.
¿Puede la miel con gastroduodenitis?
Si la enfermedad no está en la fase aguda, la miel puede usarse en pequeñas cantidades en la dieta. Su consumo se puede dividir en 4-5 recepciones, pero por día no use más de 150 gr.
Úselo tanto en forma normal como para hacer bebidas. El propóleo también tiene buenas propiedades. Se agrega a infusiones de hierbas junto con menta, tilo e hinojo.