Ahora las recomendaciones dietéticas para la úlcera péptica no son tan estrictas, ya que la enfermedad se estudia más profundamente. Sin embargo, la importancia de la nutrición en la terapia de la enfermedad juega un papel especial. Vale la pena considerar el hecho de que una de las razones de la aparición o exacerbación de la enfermedad es el error en la nutrición. El sistema de alimentos consta de 15 tablas principales. Para los pacientes con trastornos del sistema digestivo, se desarrollaron las primeras cinco dietas de tratamiento. Los pacientes necesitan saber qué dieta hay en la úlcera de estómago. El menú para la exacerbación y la remisión tiene características. Pero hay principios generales en la dieta de los pacientes: los pacientes con
- deben recibir una nutrición fisiológicamente adecuada;
- el órgano afectado debe tener un tono químico, térmico y físico;Los pacientes con
- estrictamente deben cumplir con el ritmo de la nutrición.
Alimentos para la exacerbación de
La úlcera péptica durante la exacerbación debe ser suave en todos los aspectos. Los pacientes no deben comer alimentos por encima de los 600 ºC o menos de 150 ºC.Todos los platos deben ser mecánicamente respetuosos del estómago. Se recomienda comer alimentos en forma líquida o blanda. Con la exacerbación, se excluye todo lo que puede excitar la secreción. Contraindicado:
- bebe con dióxido de carbono;
- alcohol;Té
- ;
- especias;
- filoso y frito;Pan
- ;
- adorna de vegetales;
- todos los caldos hervidos( incluidas las verduras);
- café;
- comida enlatada.
A los pacientes se les prescribe una dieta terapéutica número 1 para una úlcera estomacal. Las recetas dependen de la variedad: 1a, 1b, 1. La dieta 1a con úlcera péptica del estómago desde el momento de la exacerbación debe ser estricta. A los pacientes en este período se les permiten las sopas mucosas, que se preparan con cereales. Kashi( no se puede hacer con trigo) solo se frota. Los pacientes pueden tortillas de vapor, soufflé de cuajada de vapor. De las bebidas recomendamos gelatina de fruta dulce, leche, rosa de perro.
Los principios básicos de la nutrición durante una exacerbación son:
- para tomar alimentos a ciertas horas en porciones fraccionarias;
- toma diaria de sal 6 g;
- norma diaria de carbohidratos - 200 g, proteínas - 100 g, grasa - no más de 90 g;Los platos
- son vapor y deshilachados.
Dieta cuando desaparece el cuadro clínico de
Después del tratamiento de la úlcera estomacal, el tratamiento y la dieta cambian. La dieta del paciente se amplía mediante la introducción de migas de pan, sopas de leche. Las sopas mucosas son reemplazadas por cereales y puré.Todos los demás productos que están contraindicados en caso de exacerbación no pueden tomarse. Cuando desaparece el cuadro clínico, la dieta del paciente se vuelve diversa desde el momento de la exacerbación. Usted puede:
- pan blanco de ayer;
- a veces pasteles horneados;Fideos
- ;
- puré de vegetales;
- salsas de frutas;Zumos vegetales
- ;
- verdes;
- galletas secas;
- carne cocida cocida con una pieza.
Dicha tabla de dieta con una úlcera excluye las especias, los alimentos ásperos, los alimentos picantes, los alimentos grasos y fritos. Los pacientes no pueden ser legumbres, rábanos, salsas picantes, ya que el tratamiento de la enfermedad ulcerosa péptica continúa. La dieta tiene los mismos principios: régimen fraccional, alimentos hervidos y puré.Se permite aumentar la ingesta de sal a 10g y carbohidratos a 400g.
Ración durante la remisión
Durante la remisión, una dieta para pacientes con úlcera gástrica está llena. El poder no es menos de cuatro veces. Los alimentos que irritan las membranas mucosas son limitados. No puedes sobrecargar el estómago con comida. Con la remisión persistente, la nutrición es similar a la de las personas sanas. Sin embargo, la dieta prácticamente excluye: ajo
- sin tratamiento térmico;Tomates
- ;Café
- ;
- alcohol.
La dieta en el tratamiento de las úlceras gástricas prácticamente elimina el acelerón y el consumo de naranjas. Muestra que incluye fresas, jugo de repollo y papas, apio, cerezas, arándanos, plátanos. Cambiar a una dieta variada solo debe ser con el permiso del médico. En algunos pacientes, la leche intensifica el dolor y conduce a un empeoramiento de la enfermedad. Si después de la leche hay malestar, se excluye.
Características de la cocina
La terapia de dieta para la úlcera gástrica puede ser aproximadamente la siguiente: primer desayuno de
- : huevo, leche;Segundo desayuno
- - gelatina;
- almuerzo: gelatina, sopa viscosa, soufflé de vapor;Snack
- : tortilla, perro rosa;Cena
- : gachas de moco, soufflé de cuajada;
- antes de acostarse: rosa mosqueta o leche.
Las sopas mucosas se pueden preparar con aderezo de leche de huevo. Para cocinarlo, debes remover un huevo crudo y verter la leche caliente. La mezcla se calienta hasta que espese. Ella está llena de sopa. El aceite se pone en el plato listo. Dependiendo del número de la dieta para la úlcera péptica, el menú cambia. Menú de
con remisión: primer desayuno de
- : huevos revueltos, cereal, leche;Segundo desayuno de
- : kissel;
- almuerzo: sopa de leche, chuletas de vapor( puede ser soufflé), gelatina;
- bocado de la tarde: rosa de perro, galleta;Cena
- : chuletas de pescado al vapor con galletas, gelatina;
- en la noche: leche.
Una dieta brillante con una úlcera estomacal no significa que los platos del paciente deben ser frescos e insípidos. Para pescar o soufflé de carne es posible preparar leche o salsa de crema agria. Para su preparación, se seca un poco de harina en una sartén y se vierte leche o crema agria. Durante la remisión, la papilla se hierve en leche con agua o puré de sopas en un aderezo de leche y huevo.
Diet 1 mesa con úlcera permite el consumo de verduras guisadas en leche, lengua hervida, guarniciones vegetales con guisantes enlatados, ensalada de remolacha con crema agria. La dieta 2 con úlcera gástrica se recomienda para una transición gradual a una dieta saludable. Proporciona al cuerpo todos los elementos necesarios y vitaminas, pero al mismo tiempo alivia el tracto gastrointestinal y mejora el peristaltismo. La comida tiene un suave efecto mecánico y térmico en la mucosa. Durante la remisión, las comidas se reducen a 5 veces. La fritura solo es posible en una sartén seca. Los platos están permitidos en caldo bajo en grasa, caldos de champiñones, remolacha.
Diet 5 se prescribe cuando la úlcera está en la etapa de cicatrización. La composición de la dieta prácticamente elimina alimentos ricos en colesterol, aceites esenciales y ácido oxálico, así como alimentos fritos. Si el paciente tiene una úlcera, la tabla 5 mejora el bienestar, la recuperación de energía aumenta. Junto con la terapia de dieta, se recomienda a los pacientes usar terapia de agua mineral. El médico recoge el agua, teniendo en cuenta el curso de la enfermedad.