n. ° 2 está especialmente diseñada para personas con gastritis aguda o crónica que se encuentran en la etapa de recuperación. Su característica distintiva es la capacidad de cumplir con este tipo de alimentos durante un largo período de tiempo. En algunos casos, puede requerirse una ingesta adicional de vitaminas si los alimentos no los digieren bien. Este tipo de nutrición dietética con gastritis implica un rechazo completo de bebidas carbonatadas, especias y comidas picantes, y productos que contienen fibra gruesa. En pequeñas cantidades, se permite comer leche.
Durante la restauración de la función normal de la gastritis estómago no comen muy fría y caliente, ya que puede servir como un factor para las paredes traumáticas del tracto gastrointestinal. Tome alimentos solo en porciones pequeñas de cuatro a seis veces al día. No coma comidas excesivamente saladas, y es mejor moler alimentos crudos de antemano. La mejor forma de cocinar alimentos con la dieta número 2 es cocinar en agua o extinguir, pero también se permite hornear y dorar ligeramente, en el que no se forman las costras y no se usa el empanizado.
Durante el período de nutrición dietética de acuerdo con la dieta número 2, puede tomar bebidas como gelatina, agua mineral sin gas, té verde y negro, así como compota, infusiones de hierbas y fruta fresca. Los componentes obligatorios de la tabla número 2 para la gastritis son productos tales como verduras, bayas y frutas, bebidas de leche agria, pescado y mariscos, así como productos de panadería de cereales y dulces diversos. Además, la dieta diaria de los pacientes con gastritis debe incluir un número suficiente de aperitivos, aceites y grasas vegetales. Los huevos durante esta dieta deben consumirse solo como tortillas en forma hervida o hervida.
Cuando la dieta número 2 con gastritis, es importante evitar los productos que son capaces de causar la fermentación en el tracto gastrointestinal. Entre estos productos, especialmente la vid, la col, la leche, así como las legumbres y la leche entera. Para completamente prohibido en la dieta №2 incluyen tales productos: la carne grasos( pato, ganso, cerdo, cordero, etc. .), en latas, platos encurtidos, salsas picantes y grasos, pescado ahumado y salado, y productos dulces y el alcohol. Para lograr el máximo resultado con la nutrición terapéutica, es mejor no consumir kvas y jugo de uva, chocolate y helado, grasa y grasa animal.
La tabla número 2 se propuso por primera vez para el tratamiento de la gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal por un dietista soviético Mikhail Pevzner. Esta dieta proporciona una dieta completa, en la que una persona no necesita una ingesta adicional de vitaminas y oligoelementos. Si la dieta se observa adecuadamente, la motilidad gastrointestinal del paciente se restablece con la suficiente rapidez y se estimula la función secretora del estómago. Se introducen ciertas restricciones con respecto al método de cocción de alimentos, así como el uso de productos difíciles de digerir, que son formas de permanecer en el estómago durante un tiempo prolongado y provocar irritación.
Incluso con una observación no muy larga de la dieta de la tabla №2 hay una mejora notable en el estado de salud del paciente con gastritis. Típicamente, la duración de la nutrición para la dieta número 2 determina el médico tratante y depende de la gravedad de la enfermedad. Sin embargo, es importante tener en cuenta que es tolerado por los pacientes con bastante facilidad, contribuye a reducir los síntomas dolorosos y reducir el peso corporal.