Uno de los factores más importantes de la vida después del tratamiento de la pancreatonecrosis es la adherencia estricta a una dieta terapéutica. Por lo general, a los pacientes se les recomienda la dieta No. 5-B, que se creó específicamente para pacientes con necrosis pancreática durante períodos fuera de la agudización y recuperación después de la cirugía. Dieta proporcionado en la dieta para la necrosis pancreática, está dirigido a la ingesta de alimentos en pequeñas porciones, y de una manera que no cause la hipersecreción del tracto digestivo, y por lo tanto no se producen enzimas pancreáticas irritadas. Al hacer esta dieta, los médicos han considerado que las principales causas de la necrosis pancreática son comer en exceso, alcohol, especias, fritos y grasas. Por lo tanto, después de un paciente es diagnosticado con la necrosis pancreática, debe olvidarse de todo lo anterior y quedará satisfecho de la siguiente manera:
- Si te gusta los pasteles y pan, después del tratamiento y volver a casa a su muerte le permitirá utilizar el día anterior o el pan previamente secado de la harina de la primera y segundavariedad. Desde la cocción puede secar galletas y galletas sin azúcar.
- ¿Te gustan los primeros platos? Entonces tienes suerte! Cuando pancreatitis necrotizante que pueden comer, pero sólo desde rallado patatas, cebollas, zanahorias y calabazas con pasta, arroz, trigo sarraceno, harina de avena o sémola. Para agregar un poco de grasa en la sopa, puede agregar 10 g de crema agria o 5 g de mantequilla, pero no se recomienda hacerlo inmediatamente después del alta del hospital. Si
- a la necrosis del páncreas, no se puede vivir sin carne, entonces usted no debe preocuparse de que cuanto más usted no come su plato favorito - sólo se puede hervida ternera magra, carne de vaca y conejo. De los pájaros: un pollo o pavo, cocinado sin piel.
- La dieta después de la necrosis del páncreas también incluye pescado, pero nuevamente, solo variedades hervidas o rellenas y bajas en grasa.
- Y esto es lo que la dieta no favorece, entonces es el colesterol. Los huevos solo se pueden comer en forma de tortilla de proteína solo 2 piezas por día, sin el uso de yemas.
- Con la necrosis pancreática, puede y debe usar requesón fresco bajo en grasa, bebidas de leche agria, incluida la leche.
- De bebidas fuertes después de la necrosis pancreática tendrá que ser abandonado. A su disposición habrá un té flojo con limón o leche, jugos sin azúcar, diluido en agua y caldo de dogrose.
- La dieta para la necrosis pancreática te hará feliz con las frutas, pero solo suave y maduro. Manzanas al horno, compotas de frutas secas, mousse en xilitol, gelatina.
- La única dosis permitida de grasa después de la necrosis del páncreas es 30 g por día de mantequilla o 10 g de refinado, agregados a diferentes platos.
primero después de la transición a una dieta de este tipo es posible que los alimentos se ha convertido en absolutamente insípido, pero armado con un libro de recetas de comida sabrosa y saludable, enseguida se dará cuenta de que este no es el caso y protegerse de recaída y procedimientos médicos posteriores.
Menú con pancreonecrosis
El menú correcto para la necrosis pancreática es una parte importante de la terapia compleja. Como regla general, para un paciente una dieta especial se convierte en habitual, su estricta observancia permite evitar la aparición de una recaída de la enfermedad en el futuro. La dieta se divide en varias etapas.
La primera etapa es inanición. Abstenerse de comer debe ser durante una exacerbación de la enfermedad, antes y después de la cirugía. El ayuno proporciona descanso al páncreas a partir de la producción de enzimas, que son necesarias para la digestión de los alimentos.
La segunda etapa - Dieta № 5( la primera variante).
La tercera etapa - número de dieta 5( segunda opción).
La primera y la segunda versión tienen serias diferencias, que consideraremos en la siguiente sección. La base de esta nutrición dietética es un mayor contenido de proteína( hasta 150 g), en el contexto de la restricción de carbohidratos y grasas consumidas por el paciente. Toda la comida debe cocinarse en puré, vapor y triturado.
Debe observarse una dieta especial para un paciente durante aproximadamente 6-8 meses. Idealmente, se familiariza con él. Agregue nuevos platos y alimentos solo después de recibir el consejo del médico tratante.
Diet №5 con pancreatonecrosis
Dieta №5 es una dieta de proteínas que fue creada en la clínica de nutrición médica de la Federación de Rusia y aprobada por el Ministerio de Salud de Rusia. Se desarrolla en dos variantes, que difieren en dieta, valor calorífico, etc. Se prescriben en diferentes períodos: el primero, durante la exacerbación de la enfermedad, y el segundo, en la etapa postoperatoria y en el curso crónico de la enfermedad.
Además, las diferentes versiones de dicho menú tienen un propósito diferente. Entonces, por primera vez, es la eliminación del síndrome de dolor y asegurar el máximo descanso del páncreas. En este momento, el paciente usa alimentos bajos en calorías que no incluyen sal y grasas, que no provocan la secreción de jugo digestivo y la formación de gas. La segunda opción se prescribe para prevenir la recurrencia y la progresión de la necrosis pancreática. En este momento hay un aumento gradual en la cantidad de alimentos consumidos, ya que un cambio repentino en la dieta puede desencadenar un nuevo ataque. Las comidas fraccionadas se conservan( 5-6 veces por día).El menú no incluye platos que causan actividad secretora del estómago y el páncreas. En virtud de la prohibición de uso ilícito de bebidas alcohólicas y el tabaquismo. Si la salud del paciente empeora debido a la transición a la segunda variante de la dieta, entonces aplique su primera opción.
Recetas de platos para pancreonecrosis
Presentamos recetas para platos que se pueden consumir en necrosis pancreática.
Sopa de leche con alforfón
Productos necesarios: leche
- 3,2 - ½ litro;
- alforfón - 3 cucharadas soperas;Azúcar granulado
- - 1 cucharadita;Mantequilla
- - 1 cucharadita;
- agua - 1 vaso.
Preparación:
1. Pele, enjuague y cocine en agua con sal, pero no hasta que esté listo.
2. Agregue la leche de trigo sarraceno, el azúcar y cocine hasta que esté cocido. También puedes poner mantequilla en el plato.
Chuletas de carne para cocer al vapor
Productos esenciales: carne picada
- - 150 g;Pan
- - 20 g;Leche
- - 2 cucharadas soperas;Aceite de oliva
- - 2 cucharaditas;Sal
- .
Preparación:
1. Hornee el pan en la leche.
2. Mezcle el relleno, el pan remojado, agregue una pizca de sal.
3. Carne picada en bolitas, para formar chuletas.
4. Ponga las chuletas en una caldera doble o utensilios especiales con el segundo fondo, vierta el agua, cocine a fuego moderado.
Hay muchas recetas para platos, cuyo uso contribuye a la recuperación del cuerpo después de la necrosis pancreática.