Märkimisväärne arv ussinfektsioonide esineb nakatunud liha või kala söömisel. On teada, et piisava kuumtöötlemisega( praadimine, hautamine, keetmine) surevad helminteeritud munad. Ja mida teha nende toodetega, mida soovid süüa veidi soolases vormis? Näiteks sealiha või värske kala?
Paljud inimesed usuvad, et madalatel temperatuuridel majapidamises sügavkülmast mis tapab vastsed parasiite, nii süüa liha, pekk ja kala pärast külmutamist ja sellele järgnevat ülessulatamist on täiesti ohutu. Kas nii on?
Kas ussid tapavad pärast külmutamist?
Mõned eksperdid väidavad, et liha- ja kalaraviljad surevad kolme tunni jooksul pärast külmumist, kuna need tooted on inimese tervisele ohutud. Kuid mõned neist täpsustada, et surm ussid ja nende vastsed ei tohi olla tugev ainult jahutus, ning luua teatud madala temperatuuri režiim.
teadlased parasitologists läbi mitmed uuringud on tõestanud, et sooleussidega vastsed tapetakse mõne tunni jooksul üksnes juhul, kui külmutamine toimub temperatuuril mitte üle -40 ° C temperatuuril -25 ° C sooleussidega munad tapetakse pärast 72 tundi ja temperatuuril -30 ° Cuss põhjustavad ained täielikult hävitatakse pärast kuus tundi toidet kambris. See tähendab, et liha, peekon või kala on ohutu all "juust" nende kasutamine on vajalik, et säilitada neid sügavkülmikusse madala temperatuuri režiim.
Aga kõige kodu sügavkülmikud tegutsevad režiimi -18 ° C, nii et surnud ussid ja nende vastsed, toode peab olema see vähemalt 4 päeva. Vastasel juhul loetakse "stroganina" või seapeki potentsiaalselt ohtlikuks, kuna toode pole piisavalt külmutatult sügavdama.
Kuidas kaitsta end usside eest külmumise abil?
süüa liha ja kala toidud ja ei pea muretsema nakatumise riski sooleparasiidi eksperdid soovitavad osta külmutatud kala suurtes supermarketites kui ka tööstuslikuks töötlemiseks vajalikud vastavuse disinfection tooteid. Kui ostsite uue toote, siis tuleb hoida külmas, kui see juhtub talvel või sügavkülma vähemalt neli päeva. Lõikamisel ja valmistatakse toores liha, kala ja linnuliha külmutada mõeldud selleks kasutada nuga pärast tööd tuleb kuumtöödelda.