Nykymaailmassa kaikkein muodikkain ruokavalio pikaruokarisarjasta nuorten keskuudessa, ei vain, on sushi. Nyt lähes joka kulmassa on sushi-baareja, joissa voit nopeasti ja helposti syödä lounasaikaan tai viettää mukava ilta illalla nauttien maukkaista ja hyödyllisistä rullista.
1980-luvun alkupuolella rullat ja sushit ovat alkaneet saada suosiota ja ovat nyt yleisiä lähes kaikissa maissa. Koska heitä pidetään hyödyllisinä?Nämä japanilaiset ruokalajit ovat ruokavaliota, koska niiden kaloreettinen koostumus sisältää kaikki kalojen hyödylliset ominaisuudet.
Voiko rulla tehdä haittaa? Ainoa ja tärkein ongelma on, että niistä ja maasta on matoja!
Voiko matoja olla sämpylöistä ja sushista? Kyllä, koska astioiden erottuva piirre on, että niiden valmistukseen käytetään raakaa kalaa. Tiedetään, että 80-90 prosenttia sekä meren että makean veden kaloista on tartunnan saaneilla matoilla. Monet matoista aiheuttavat korjaamatonta haittaa terveydelle. Käytännöllisesti katsoen kaikki madot kuolevat asianmukaisella lämpökäsittelyllä, mutta kuten edellä mainittiin, kaikkien rullien valmistusta koskevien sääntöjen mukaan vain raakakaloja käytetään.
Voivatko madot muodostaa matoja?
He käyttävät usein merikalaa. Siksi on syytä korostaa, mitkä kalat vaikuttavat useimmin helminteihin. He ovat lohen, ahven, turskan ja silakan perheen edustajia. On myös syytä mainita tällaiset merenolennot kuten katkarapu, mustekala, kalmari, koska niitä käytetään myös rullien valmistukseen ja ovat usein matoja kantajia.
Onko mahdollista saada matoja matoilta ja mitkä ovat tavallisimmin löydetyt helminit rullissa? Useimmiten maassa on taudinaiheuttajia:
- Diphyllobothriasis. Aivolisäkkeen aiheuttaja on laaja. Ihmiskeho on kiinteä ohutsuolessa, jossa mato voi elää vuosia( jopa 20 vuotta tai enemmän).Voit saada tartunnan, kun käytetään rullina sellaisia kaloja kuin ahven, hauki, lohenkalasten edustajat jne.;
- Opisthorsaasi. Patogeenit - maksan vajaatoiminta, tai kuten heitä kutsutaan, maksakasvi( siperianhukka).Ne vaikuttavat maksaan ja sappitiehuihin sekä sappirakkoon ja haimahormoon. Infektio tapahtuu, kun käytetään kalaa saksan ruoanvalmistukseen, joka kuuluu karpin perheeseen( särki, ristiinnahka, kyyhky, rudd ja muut edustajat);
- Clonorhoz. Kiinalainen huutokauppa. Aluksi taudille on ominaista allergisten ilmiöiden esiintyminen. Myöhemmät madot vaikuttavat maksaan( maksa, haima ja sappi).Infektio tapahtuu samoilla kaloilla rullina, kuten opisthorsaasiassa;
- Metagonome. Aiheuttaja on suoliston trematode. Se vaikuttaa henkilön ohutsuoleen, jonka puolestaan on ominaista dyspeptiikka. Voit saada tartunnan, jos maa sisältää tällaisia matoja sisältäviä kaloja, kuten taimenta, ristiinnaulittua karppiä ja muita;
- Nanophytaemia. Se on aiheuttanut mato, joka on peräisin nematodien ryhmästä( lohikalvot).Suolistumiseen vaikuttaa se limakalvo ja aiheuttaa ruoansulatusjärjestelmän häiriöitä.Voit saada tartunnan käyttämällä rullia lohen kaloilla.
pääryhmään oireiden loiset kehon tämän tyyppisen ovat:
- myrkytysoireita - heikkous, kuume, ruokahaluttomuus, laihtuminen;
- häiriöt GI - ripuli tai ummetus( joko niiden vuorottelu), pahoinvointi, oksentelu( yksittäiset tai toistuvat), vatsakipu, mieluiten syvennys, ilmavaivat, laajentuminen maksan tai pernan jne.;
- -hermostohäiriöt - yleinen huonovointisuus, unihäiriöt, ärtyisyys, jatkuva väsymys, päänsärky jne.;
- allergiset reaktiot - ihottuma ja kutinaa, on ilmentymiä tyyppi astman, allergisen nuhan, ja niin edelleen.
Nämä ovat yleisimpiä ilmentymiä, mutta voi olla muita, koska helminit voivat vaikuttaa mihin tahansa elimiin.
Onko totta, että madot ilmestyvät maahan ja miten vältetään se?
Paras tapa estää tartunnan madot rullina ja sushilla on yksinkertaisesti poistaa ruokavaliosta tällaisia ruokia. Mutta jos et voi kieltää itsesi tällaisesta lautasesta, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:
- Älä unohda wasabia ja inkivääriä, joita tarjotaan rullina syystä.Kaikki ovat tottuneet uskomaan, että nämä ovat mausteita, jotka korostavat ja paljastavat sushin maun. Mutta hyvin harvat ihmiset tietävät, että niillä on mikrobilääke ja suojaavat kehoa matoilta.
- Rullina on erilaisia versioita, joihin ei sisälly raakaa kalaa. On myös sushi, jossa on lihaa, vihanneksia ja muita täytteitä, vaikka tämä ei enää ole alkuperäinen astia;
- On myös turvallista valmistaa sushia kotona, sillä tässä tapauksessa sinä valitset itsenäisesti kalaa ja hoidat sen lämpökäsittelyä, mikä säästää sen helminteistä.Tai on mahdollista käyttää savustettua tai hieman suolaista kalaa. Tämä suojaa sinua riittävästi matoja vastaan.
Tämän vuoksi sushin ystäville pitäisi olla varovainen tämän ruokalajin kanssa. Syö ne useammin kuin kerran tai kahdesti viikossa, muuten ei-toivottuja vieraita voi esiintyä suosikki rullina - matoja.