La thérapie de régime est l'une des méthodes les plus efficaces utilisées dans le traitement de la pancréatite. Diet № 5 implique un régime à part entière avec une quantité équilibrée de graisses, de protéines, de glucides. Cependant, certains produits sont interdits. Considérons plus loin s'il est possible d'inclure la saucisse dans un menu quotidien avec la pancréatite.
En présence d'une forme aiguë ou exacerbation d'une maladie chronique, les gastroentérologues affirment unanimement: la saucisse doit être exclue de l'alimentation. La raison en est la composition des produits carnés modernes: la teneur en viande naturelle dans ceux-ci atteint à peine 40-50%.La teneur accrue en graisse, sel et épices peut conduire à l'aggravation de la maladie.
Maintenant, il n'y a pas de GOST strictes, selon lequel les fabricants suivraient strictement la recette de fabrication. Par conséquent, sa composition est remplie de toutes sortes de substituts, de soja, de concentrés de protéines, de divers additifs de E. Un tel cocktail conduit à un produit moins cher, mais peut nuire à votre santé.
Saucisse bouillie avec pancréatite
Cependant, il y a une légère exception aux règles. Avec la pancréatite dans la période de réhabilitation après la disparition de la douleur et de réduire l'inflammation dans le menu, vous pouvez inclure des saucisses cuites. Dans leur composition:
- devrait être une petite quantité d'assaisonnements, de sel et d'épices;
- est un pourcentage relativement faible de graisse;
- pour assister aux œufs de poule et au lait en poudre;La viande hachée
- devrait être suffisamment broyée.
Il ne peut pas être consommé tous les jours en quantités allant jusqu'à 50 g. Mais les produits fumés, semi-fumés, crus et similaires provenant de l'alimentation sont exclus.
Saucisse de docteur avec la pancréatite
Des saucisses cuites avec la pancréatite, l'option appropriée est un docteur. En choisissant dans le magasin, étudiez soigneusement la composition: il doit inclure la viande( boeuf ou porc) du plus haut grade ou 1er grade. Plus la couleur du produit est brillante, plus il contient un composant tel que le nitrite de sodium. Par conséquent, il est préférable de choisir un produit de couleur rose clair. En outre, il ne doit pas être conservé longtemps dans le réfrigérateur, car il s'agit de produits périssables. Quelques jours est le moment optimal pour la consommation.
Directement avant les repas, il est conseillé de faire bouillir la saucisse pendant 5-10 minutes en enlevant le revêtement protecteur.À la suite de l'ébullition dans le produit, la teneur en nitrites, sel et graisse diminuera. Un excellent ajout à cela sera une salade faite à partir de légumes et de légumes frais.
Malgré le fait que la saucisse du docteur avec la pancréatite n'est pas le produit le plus utile sur le menu, chacun décide pour lui-même: si le consommer ou pas. Si vous ne pouvez toujours pas imaginer votre petit déjeuner ou déjeuner sans elle, suivez les règles simples: étudiez soigneusement la composition des produits achetés et respectez strictement le taux d'utilisation recommandé.