L'inflammation du pancréas chez les enfants de moins de 15 ans est une maladie extrêmement rare, dont les spécialistes s'associent à un enfant souffrant de maladies infectieuses complexes ou d'allergies. Dans 79,6% des cas, les causes de la pancréatite chez l'enfant restent peu claires. Mais si vous croyez aux statistiques médicales, environ 7,5 à 15% des enfants expriment clairement les symptômes de la maladie.
A un âge précoce, se débarrasser du processus inflammatoire qui se développe dans le pancréas est beaucoup plus facile et plus rapide. Dans 96% des cas, le succès du traitement dépend d'une bonne nutrition. Pour sauver le bébé des spécialistes de la maladie, attribuez un régime spécial au patient.
Quel type de régime est prescrit pour les enfants atteints d'une inflammation du pancréas?
Éliminer l'aggravation du processus et mener une correction thérapeutique des violations développées peuvent être assignées à un régime d'enfant 5 ou 5A.Leur principe est que le patient suit un régime épargnant. Cependant, compte tenu de l'âge, des caractéristiques de la maladie et de la physiologie( croissance et développement actifs du corps), les objectifs du régime pancréatique chez l'enfant doivent tenir compte non seulement du processus inflammatoire mais aussi du développement physique complet de l'enfant. Par conséquent, un régime complet et mécanique économiquement est offert à un patient avec une pancréatite, qui suppose:
- Consommation de protéines de différents types( utilisation obligatoire d'au moins 60% de protéines animales).
- Manger des aliments riches en hydrates de carbone, mais pas plus de 400 grammes par jour( 80 grammes de glucides peuvent être ingérés via le sucre).
- Utilisation d'aliments avec une petite quantité de graisse( seuls les gras organiques sont autorisés, 30% de légumes).
- Utilisation limitée de sel - pas plus de 10 gr.
- Consommation obligatoire d'au moins 2 litres d'eau par jour.
- Élimination complète des aliments contenant des huiles essentielles, du cholestérol, de l'azote, de l'acide oxalique et des purines.
Avec le dysfonctionnement pancréatique chez les enfants, la quantité quotidienne de calories ne doit pas dépasser 3000 kcal. Dans ce cas, les régimes 5 et 5A suggèrent des repas réguliers et fractionnés. Les portions devraient être petites, et l'apport alimentaire devrait être au moins 5-6 fois par jour. En plus de ces conditions, les tableaux de traitement mentionnés ci-dessus ont des règles différentes pour la pancréatite:
- Les aliments sont toujours pris en portions égales( il ne surcharge pas le pancréas) en même temps.
- Ne pas manger de nourriture froide ou trop chaude.
- Si les aliments contiennent des fibres grossières, ils doivent être pré-broyés ou essuyés.
- La réception de nourriture frite, épicée, salée, poivrée, fumée est exclue. Il est permis d'utiliser uniquement des plats cuits à la vapeur, cuits ou cuits au four.
Chez les enfants chroniques, comme la pancréatite aiguë récurrente est diagnostiquée extrêmement rarement. Les formes sévères de la maladie peuvent être causées par des infections virales aiguës fréquentes, des oreillons, des lésions abdominales, des lésions médicamenteuses( avec des maladies prolongées avec complications) du pancréas et d'autres affections. Dans ces cas, les médecins prescrivent à l'enfant le régime n ° 5P avec une augmentation modérée( environ 10-15%) de l'apport en protéines. La version «P» du régime thérapeutique implique également de manger des aliments qui contiennent des graisses facilement digestibles - huile végétale, crème, crème sure.
Comment nourrir un enfant atteint de pancréatite?
La liste des aliments autorisés pour les régimes 5 et 5A est assez grande. Un enfant peut être choyé non seulement avec de la nourriture utile et curative, mais aussi préparer des plats délicieux pour lui. Pour exclure la possibilité d'utiliser des produits non recommandés dans un régime pour les enfants atteints de pancréatite, il est utile de se familiariser avec leur liste:
- Radis et radis, épinards et persil, oseille et ail, chou et oignons verts, légumes marinés et champignons.
- Maïs, haricot, orge, millet et orge perlé.
- Favorise les flatulences, y compris celles qui sont acides.
- Poisson, champignons et viande, y compris le poulet, les bouillons, et donc les soupes, bortsch.
- Types gras de poisson et de viande.
- Produits laitiers gras.
- Boissons gazeuses et jus concentrés. Pâtisserie surgelée et fraîche, cuisson.
- Chocolat et aliments sucrés.
- Épices, conserves et épices.
- Noix.
- Cacao et thé fort.
- Si vous ne nourrissez pas un enfant souffrant de pancréatite, les aliments énumérés, alors la maladie est très facile à gagner.
Délicieuses recettes pour la pancréatite pédiatrique
Les régimes thérapeutiques pour les enfants atteints de pancréatite suggèrent que l'enfant mange les premiers repas bouillis sur une base quotidienne. Au fur et à mesure que son corps se développe et nécessite une grande quantité de vitamines, de macro et d'oligo-éléments, il vaut la peine de le nourrir avec des soupes chaudes utiles sur des bouillons de légumes. Recettes de plats pour enfants:
- Soupe de légumes avec riz et crème sure. Dans de l'eau bouillante salée, lancer des oignons finement ciselés et des carottes. Après 15 minutes, ajoutez un peu de pomme de terre - juste une pomme de terre moyenne. Après que la pomme de terre soit bien bouillie, un riz bien lavé est ajouté à la soupe. Le plat est servi chaud, en ajoutant une cuillère à dessert de crème sure à la plaque. Soupe de sarrasin aux légumes. Soupe végétarienne aux courgettes. Dans de l'eau bouillante salée, ajouter alternativement les oignons, les carottes, les pommes de terre, les pois verts, les courgettes et les légumes verts. La soupe peut également être servie avec de la crème sure.
Les régimes dans la pancréatite infantile sont également autorisés à nourrir l'enfant avec différents types de viande et de poisson à faible teneur en matière grasse. En utilisant ces produits, il est possible de préparer de petits types de viande cuite à la vapeur pour les petits patients. N'ayez pas peur d'utiliser du poisson pour faire cuire des boulettes de viande. Qu'ils n'ont pas eu une odeur de poisson et étaient plus satisfaisants, vous pouvez ajouter à la viande bouillie chou et riz. Lors du choix des recettes, ne pas oublier:
- rouleaux de viande avec des pommes de terre;
- caillé de baie et puddings au riz;
- cuit avec des fruits de miel;Vinaigrettes
- ;
- omelettes et autres goodies.
Prévention de la pancréatite infantile, ainsi que ses exacerbations, est de se conformer à la nutrition infantile adaptée à l'âge. Les parents ne doivent pas oublier le mode de vie correct, la prévention des blessures et des maladies infectieuses.