Le régime pour cette maladie consiste à ajouter à l'alimentation des aliments riches en protéines, ainsi qu'à réduire la consommation de graisses et de glucides. Considérons qu'il est possible de pancréatite manger:
- Dans chronicité de la maladie en rémission, les patients sont autorisés à manger des fruits crus, bouillis et cuits. Il est acceptable d'utiliser des fruits secs, des compotes et de la sauce aux baies. Vous pouvez également manger du melon, des bananes, des fraises, des pommes vertes. Les fruits, qui comprennent les fibres grossières, devraient être exclus de l'alimentation, en particulier dans la phase d'exacerbation de la maladie.
- pas nuire à la santé des légumes bouillis ou cuits au four: les betteraves, les carottes, les pommes de terre, courgettes, choux-fleurs, poivrons, épinards. L'utilisation de tomates est permise dans la pancréatite chronique seulement pendant la rémission, quand les patients n'ont aucune douleur et inflammation.
- Le yaourt, le kéfir, le yogourt et le fromage cottage, dont la teneur en matière grasse est inférieure à 9%, peuvent être distingués parmi les produits laitiers. Le lait n'est pas recommandé de boire dans sa forme pure, mais il est permis de l'utiliser lors de la préparation de divers plats.
- Viande faible en gras, par exemple, veau maigre bouilli, boeuf ou lapin.
- Vous pouvez avoir des pâtes, assaisonnées avec de la crème ou de l'huile de tournesol. Cependant, il faut garder à l'esprit qu'avec une pancréatite par jour, il est permis de ne pas consommer plus de 20 grammes de beurre. Poisson cuit ou bouilli: brochet, sandre, morue.
- Poulet bouilli, dinde. Pain blanc et biscuits rassis.
- Pour les boissons autorisées en cas de pancréatite, vous pouvez inclure de la gelée, du thé vert, du bouillon médicinal à base de plantes et de l'eau minérale médicinale.
Lorsque la pancréatite n'est pas recommandée l'utilisation de thé fort, de café et de diverses boissons alcoolisées.Évitez les aliments gras et frits, ainsi que les assaisonnements épicés et les épices.
Comment manger correctement en cas de pancréatite?
La nutrition diététique comprend certaines règles auxquelles les patients doivent adhérer tout au long de leur vie. Comment correctement manger à la pancréatite? Tout d'abord, il faut se rappeler qu'avec cette maladie, les repas doivent être suffisamment fréquents, toutes les 4 heures environ. En outre, au cours du repas, vous devez éviter l'abondance de la nourriture, il est souhaitable qu'il se compose de petites portions.
Afin de prévenir l'irritation de la muqueuse gastrique et d'éviter d'endommager le système digestif, la nourriture dans la pancréatite doit être mangée chaude et trempée. Tous les légumes sont recommandés pour cuire à la vapeur ou bouilli, et les soupes, pour faciliter le processus d'assimilation de la nourriture, se transformer en soupes, purée de pommes de terre.
Seulement après une certaine amélioration de l'état de santé, un patient atteint de pancréatite peut manger des aliments qui n'ont pas un tel traitement. Cependant, dans son régime alimentaire ne devrait pas être des ragoûts et des aliments frits, car ils sont considérés comme sodomes. Au cours d'une période d'exacerbation de la maladie, avec une douleur intense, il est recommandé aux patients d'effectuer une privation thérapeutique de deux jours.
Comment et quoi manger avec le pancréas?
En dépit de la petite taille, le pancréas est un organe assez capricieux, donc si cela cause des problèmes, les gens doivent abandonner beaucoup de plats délicieux et familiers. Beaucoup de gens s'inquiètent de la question, comment et quoi manger avec les maladies pancréatiques?
Pour normaliser sa fonction, le scientifique Pevzner a mis au point un régime spécial appelé «numéro de table 5n».Une telle nutrition clinique dans la pancréatite nommé en l'absence de maladie aiguë et implique l'utilisation des produits suivants: la bouillie de
fait avec l'eau: Semoule, le sarrasin, l'avoine, le riz. Il n'est pas recommandé, il y a du gruau de mil et de perle, car ils sont considérés comme difficiles à digérer.
- Viande et poisson faibles en gras.
- Oeufs( écureuils).Soupes végétariennes sur des bouillons de légumes.
- Fromages à faible teneur en matière grasse.
- Vermicelle.
- Lait, fromage cottage.
- Compotes et boissons aux fruits.
- Légumes et légumes verts.
Pour éliminer l'inflammation aidera le gingembre séché ou cru, qui peut être consommé à petites doses sous la forme d'une décoction ou d'une poudre. Très souvent, un régime de concombre est utilisé pour le traitement, ce qui soulage cet organe digestif et empêche le développement de processus inflammatoires.
Si vous avez des problèmes avec le pancréas, vous pouvez également manger des bonbons. Il peut s'agir de fruits confits, de guimauves, de gaufres sans farce, de marmelade, de pastille et de chocolat( variétés de lait).Cependant, ils ne sont disponibles que pendant une période de rémission prolongée, et également si le patient n'a pas de diabète sucré.
Dans tous les cas, les bons aliments diététiques pour le pancréas ne peuvent être prescrits que par le médecin traitant. Par conséquent, avant d'utiliser ces produits ou d'autres, le patient doit nécessairement consulter un spécialiste.
Cuisiner pour la pancréatite - que puis-je faire pour un patient?
Malgré le fait que cette maladie implique certaines restrictions dans la nutrition, il existe de nombreuses recettes pour faire des plats diététiques sains et délicieux.
Que puis-je préparer pour un patient atteint de pancréatite? Si les patients souffrent d'une maladie chronique, on leur permet des salades de légumes, par exemple, comme la vinaigrette. Vous pouvez également manger des salades avec des légumes et de la viande bouillie, habillé avec de la crème sure, qui a un faible niveau de graisse. Aussi nous cuisinons avec pancréatite très simple et plats - vareniki paresseux et casseroles de fromage cottage.
Safe pour le pancréas sera l'utilisation d'une poitrine de poulet bouillie cuit avec un bateau à vapeur. Le poulet devrait être épluché, un peu de sel et servir avec de la garniture, par exemple, avec du sarrasin, bouillir sur l'eau. La nourriture savoureuse et saine peut également être faite à partir de veau bouilli. Il peut être, escalopes vapeur, soufflé ou soupe aux boulettes de viande.
Un autre plat alimentaire populaire avec la pancréatite est des noix de poisson. Pour le préparer, un pain et des filets de poissons doivent être broyés dans un hachoir à viande, ajouter au mélange les blancs d'œufs battus et le mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, vous devez façonner les nœuds et les faire bouillir dans une casserole avec de l'eau légèrement salée.