Lors du traitement de la pancréatite au stade aigu, vous devez suivre un régime strict, donc pendant cette période, la consommation de tartes et de tartes est inacceptable. L'évolution aiguë de la maladie nécessite l'élimination complète frites et cuites de l'alimentation du patient. Si la maladie est en rémission, vous pouvez élargir progressivement la gamme de plats. Cependant, les repas lourds restent dangereux dans toute forme de pancréatite. Avec soin, vous pouvez manger des pâtisseries cuites selon des recettes spéciales. La composition de la pâte et le remplissage doivent inclure des produits qui ne nuisent pas au pancréas.
Recette de tartes pour pancréatite
Pour préparer la pâte, utilisez ce qui suit: farine( 1 kg), eau( 250 grammes), deux cuillères à soupe.cuillères d'huile de tournesol, un quart d'un paquet de margarine, une demi-cuillères de levure sèche, une cuillère à soupe et demie de sel et trois cuillères à soupe de sucre cristallisé.D'abord, vous devez préparer une cuillère. Verser l'eau dans une casserole ou une louche, verser l'huile de tournesol, le sel et le sucre, répandre la margarine. Nous chauffons à feu doux jusqu'à ce que la margarine, le sel et le sucre se dissolvent. Après cela, nous avons réglé la température pour refroidir. Ensuite, mettre la levure et un peu plus de verre de farine, ce qui aurait fait l'opara dans une consistance semblable à la crème sure épaisse. Nous couvrons l'oparu et attendons qu'il se lève.
Vous pouvez utiliser des pommes de terre comme garniture. Pour la préparation du fourrage, il faut: un demi-kilo de pommes de terre, une cuillère à soupe et demie d'huile de tournesol, une demi-ampoule moyenne, un peu de sel et cinquante grammes de lait. Les pommes de terre doivent être soudées et malaxées. Oignon coupé en cubes et frire légèrement dans l'huile de tournesol. Ensuite, mettez les oignons frits, l'eau, le lait, un peu de sel dans la purée de pommes de terre. Tous les ingrédients sont mélangés. Nous revenons à l'opaque. Ajouter toute la farine qui reste et mélanger la pâte. Nous le laissons sous le couvercle dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il se lève. Ensuite, la pâte doit être roulée, répartir uniformément le remplissage et envelopper les bords, les arracher magnifiquement autour du périmètre de la tarte. Cuire au four à 150-200 degrés pendant environ une demi-heure.
Galettes avec pancréatite
La pâte peut être préparée de la même manière que pour une grande tarte. Le remplissage peut être changé.Par exemple, avec la pancréatite, vous pouvez faire des tartes avec de la viande maigre. Il est nécessaire de hacher finement les oignons et ajouter le sel. Farcir la viande trois fois dans un hachoir à viande, puis ajouter les oignons et le sel au goût. Le remplissage est prêt. La pâte doit être roulée, divisée en parties et tartes teintes. Faites cuire au four de la même manière qu'une grande tarte.