Dans les moments de exacerbations aiguës de la pancréatite chronique et aiguë est le principal principe de la formation d'un exemple de menu est la sélection des recettes qui assureront pancréas un maximum de confort et ne stimulera pas son travail actif.
Dans les premiers jours d'exacerbation, le patient ne peut boire que de l'eau minérale alcaline non gazeuse. En outre, avec son bien-être et son absence de douleur, le menu est complété par des aliments non caloriques. La base de la table diététique se compose de plats de nourriture d'hydrate de carbone, la plupart du temps frottés avec une consistance muqueuse. Toutes les recettes d'alimentation pour un patient atteint de pancréatite aiguë au cours d'une exacerbation ne doivent pas contenir de sel. La nourriture est prise en petites portions six à huit fois par jour. Dans les premiers jours après le jeûne, un thé moelleux avec une petite addition de croûtons de sucre et de seigle servira de recette.À partir du troisième jour, avec des formes douces, pendant les périodes d'exacerbation, du riz ou de la bouillie de sarrasin, cuit avec du lait faible en gras, est ajouté à l'alimentation. La recette pour faire cuire une telle bouillie pour la table du patient est très simple. Il faut du lait ordinaire dilué avec de l'eau en proportion 1: 1, l'ébullition du mélange résultant et ajoutez la petite quantité de céréales, en remuant constamment, jusqu'à ce que le shopping à la crème de cuisson bouillies d'épaisseur. En outre, en tant que recette pour une table de patient avec une forme aiguë de pancréatite, une omelette de protéine préparée pour la cuisson à la vapeur convient. Vous pouvez inclure dans le menu pour l'exacerbation de la pancréatite, en particulier sa forme aiguë de soupes de légumes muqueuses.
Le cinquième jour du traitement du menu Tableau alimentaire aiguë pour un patient souffrant d'une pancréatite aiguë peut inclure une petite quantité de pain blanc sec et fromage cottage faible en gras frotté avec du lait. Vous pouvez préparer du fromage cottage laitier par cette recette. Essuyez la quantité nécessaire de fromage cottage à travers un tamis fin, ajoutez un peu de lait au mélange résultant, conduisant à une consistance semi-liquide et un autre plat pour votre menu est prêt. Aussi, comme une recette pour une table du menu, autorisé dans la pancréatite, pendant l'exacerbation à partir du cinquième ou sixième jour, vous pouvez utiliser la préparation de la bouillie de lait entier.
Depuis la deuxième semaine, en l'absence de nouvelles crises de pancréatite aiguë aiguë, le patient peut inclure de la viande maigre ou du poisson dans le menu indicatif de la table diététique. D'abord, utilisez les recettes de soufflés de viande et de poisson cuits à la vapeur, puis, si le patient va bien, vous pouvez compléter le menu et la table avec des recettes de boulettes de viande ou de kelly cuites pour un couple. Juste à ce stade dans le menu de la table du patient, avait subi une crise aiguë de pancréatite aiguë peut introduire lentement la gelée, jus aigre dilué avec de l'eau et un peu de pommes cuites à moitié.
Tous les nouveaux plats pour un tel patient sont introduits sous la supervision stricte du médecin pour son état. De nouvelles recettes dans le menu peuvent être ajoutées seulement en l'absence de réaction négative chez le patient atteint de pancréatite aiguë au cours de la période d'exacerbation.
Dans aucun menu d'événement pour la table thérapeutique de ces patients ne doivent pas inclure des produits avec un fort effet cholérétique, bouillons concentrés, les légumes, le poisson, la viande et les champignons, gras, les aliments acides et épicés, les épices, les radis et le chou, ainsi que du café etchocolat. Après tout, des produits similaires dans le menu du patient avec une pancréatite aiguë immédiatement après l'exacerbation peuvent provoquer une nouvelle attaque, car ils exercent une forte charge sur le pancréas.
Table thérapie et une sélection rigoureuse des recettes pour le patient dans les maladies aiguës telles que la pancréatite aiguë, auront un impact positif sur le pancréas et aider à rétablir pleinement son fonctionnement normal.