Ikan - sumber protein bermutu tinggi, vitamin yang larut dalam lemak, asam tak jenuh lemak, asam amino, mineral. Dalam varietas laut mengandung unsur-unsur langka seperti seng, fluorin, yodium dan tembaga.
Ada sedikit jaringan ikat pada ikan, sehingga lebih cepat disiapkan, memiliki konsistensi yang lembut dan cepat dicerna.
Ikan segar dengan tukak lambung digunakan pada menu pada semua stadium penyakit. Untuk nutrisi makanan dianjurkan: ikan
- varietas ramping: flounder, pollock, burbot, ikan mas crucian, cod, pike onch, pike, hake;
- varietas sedang lemak: ikan mas, salmon merah muda, sprat, keta, herring, bream, horse mackerel, herring rendah lemak;
Pada masa eksaserbasi, ikan dengan penyakit tukak peptik termasuk dalam menu sehari-hari berupa souffle atau potongan yang dimasak dengan sepasang fillet tanpa kulit. Pada fase remisi, fillet cincang bisa diganti dengan seluruh potongan ikan rebus atau uap.
Sayur kering, kering, asin, produk balyk yang membutuhkan pencernaan panjang dan intensif dilarang bila terjadi penyakit perut.
Mungkinkah udang dengan sakit maag?
Kerang, kepiting, cumi-cumi, udang dengan kadar lemak minimum mengandung protein dan trace bermutu tinggi, jumlahnya beberapa kali lebih tinggi dari pada produk daging.
Makanan laut dalam tukak lambung diperbolehkan disertakan dalam makanan yang disediakan:
- Jika penyakit yang terjadi dalam bentuk kronis dalam pengampunan( udang dalam fase akut penyakit dilarang).
- Jika daging krustasea menyebabkan alergi, udang yang tertangkap dalam perut akan langsung memicu iritasi mukosa, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk kambuhnya penyakit ini.
- Bagaimana mengenali alergi? Ambil udang di mulut Anda, peras tanpa menelan dagingnya. Jika setelah beberapa menit langit atas, bibir, laring akan menggaruk - ada reaksi alergi.
- Udang dengan borok harus dimasak. Makanan laut goreng, dibumbui dengan jus lemon dan rempah-rempah, akan mengiritasi selaput lendir dinding perut, berkontribusi pada sekresi yang berlebihan.
Kaviar merah untuk ulkus gastrik
Produk dengan nilai gizi sangat tinggi. Kaviar ikan salmon kaya protein bernilai tinggi, mudah dicerna lemak, vitamin, mineral.
Apa jenis kaviar merah yang paling berguna untuk bisul? Tidak masalah ikan ikan sturgeon apa yang akan digunakan untuk makanan pasien. Hal utama produk itu segar, tidak asin.
Mengemas kelezatan kaleng, pabrikan menambahkan garam pengawet agar produk mahal disimpan lebih lama. Manfaat kesehatan hanya akan membawa produk alami yang segar. Kaviar kalengan buatan dan asin dikontraindikasikan.
Sebagai makanan yang tidak dapat dicerna, kaviar merah untuk ulkus gaster tergolong terbatas. Tingkat konsumsi kelezatan ikan untuk patologi gastroenterologis harus kurang dari norma yang diijinkan untuk orang sehat, yaitu 150 gram( 5 sendok makan) per minggu.