Diet seimbang dan makanan yang dimasak dengan benar untuk tukak lambung merupakan salah satu faktor fundamental untuk pemulihan yang berhasil.
Produk yang bermanfaat pada ulkus gastrik mengantarkan mineral, vitamin dan nutrisi ke tubuh pasien tanpa melukai selaput lendir tubuh.
Apa yang harus dimasak dengan ulkus lambung, apa yang harus diberi preferensi?produk
yang membuat diet makanan sehari-hari, dibagi menjadi enam kelompok makanan utama:
1. Susu dan produk susu susu
sapi, minimal agen penyebab lambung sekresi menempatkan ahli gizi diet medis berbasis. Minuman alami ini akan menjadi jawaban atas pertanyaan: produk apa yang mungkin dengan ulkus.
- sup susu, sereal, krim asam, keju souffle, casserole, puding - makanan terbaik di ulkus lambung. Bagaimanapun, protein cepat asimilasi yang lengkap berguna bagi organisme selama masa eksaserbasi dan selama remisi yang terus-menerus.
- Kefir, ryazhenka, varenet - minuman susu asam, yang memimpin daftar produk dengan borok, memiliki nilai biologis untuk organisme. Kefir diserap perut tiga kali lebih cepat dari susu yang dimasak.
- Instan yoghurt, susu fermentasi oleh strain Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus, mampu menekan spiral mikroorganisme Helicobacter pylori, penyebab dari ulkus peptikum.
- Cream, sour cream - produk susu dengan kandungan lemak tinggi. Makanan untuk tukak lambung tidak boleh berkalori tinggi. Karena itu, krim dan krim asam dianjurkan untuk ditambahkan ke saus, keju cottage, sup.
- Keju, meski dianggap sebagai produk gemuk, namun sama sekali tidak dikontraindikasikan kepada mereka yang menderita tukak. Makanan yang mengandung komposisinya seperempat protein, yang diserap dengan baik karena fakta bahwa selama proses pematangan keju, asam amino terbelah.
2. Berries, sayuran buah
Pastikan disertakan dalam daftar produk dengan ulkus gastrik. Makanan nabati merupakan sumber zat yang dibutuhkan tubuh yang tidak bisa didapat dari makanan hewani.
Sayuran dan buah-buahan yang kaya akan mineral, vitamin, serat makanan tidak dicerna oleh tubuh:
- Pektin, jatuh ke saluran pencernaan, melindungi selaput lendir lambung dari racun dan toksin. Serat
- , mempromosikan makanan, mencegah sembelit, menghilangkan kolesterol, mendorong pengembangan mikroflora usus yang bermanfaat.
sayuran, yang menempati posisi terdepan dalam menu pengobatan:
- kentang, wortel
- ,
- selada dan seledri, zucchini
- ,
- labu,
- dill segar dan peterseli.
Sayuran haluskan, direbus rebus, rebus sayuran akar - hidangan lezat dan sehat yang dapat dipersiapkan untuk mementingkan diri sendiri, dan sebagai hiasan.
Sikat kubis putih mengurangi rasa sakit dan meningkatkan penyembuhan mukosa. Tapi sayuran itu sendiri tidak termasuk dalam daftar makanan yang disetujui dengan tukak lambung. Rebus atau asinan kubis memperkuat sekresi jus lambung, dan kaldu sayuran menimbulkan ketidaknyamanan pada organ yang meradang. Hanya perbungaan kembang kol yang bisa ditambahkan ke pure sayuran untuk ulkus peptik .
- Quince,
- pisang, apel
- manis,
- viburnum, buckthorn, mawar liar,
- blueberry dan stroberi
-Berries dan buah-buahan, yang harus memberikan preferensi, membuat harian ulkus basket makanan.
3. Animal makanan untuk
lambung sapi, unggas dan kelinci, sungai dan ikan laut, telur - produk resmi dengan ulkus lambung, memberikan kontribusi untuk pemulihan tubuh.
Daging dan makanan ikan dengan borok, dimasak dengan kukus, dipanggang, di oven, dimasak dalam multivark.
Daging babi dan makanan yang digoreng dilarang.
4. Roti dan roti
Sumber serat, protein nabati, vitamin, mineral.
Dengan tukak lambung perut direkomendasikan roti gandum putih, dipanggang kemarin atau segar, dikeringkan di atas panggangan. Varietas roti Rye yang menggairahkan sekresi lambung dilarang oleh diet antioksidan.
oat, barley, beras menir - makanan untuk lambung yang digunakan untuk mempersiapkan sup lendir, penting dalam diet pasien selama eksaserbasi.lendir pati-protein yang dilepaskan selama memasak tidak diaktifkan sekresi tidak menyebabkan gerak peristaltik usus.
Shredded gandum atau semolina - ideal untuk menu ulkus pasca-operasi, karena mengandung sedikit serat, cepat diserap.bubur susu
dibuat dari gandum, millet, gandum, barley, jagung grit, akan menjadi pilihan yang berguna untuk makan siang atau makan malam. Bubur, dimasak dalam air - sehat dan hangat lauk.
5. Lemak yang mengandung produk dengan ulkus peptikum perut
Tanaman dan lemak hewani - pemasok energi dan elemen seluler yang diperlukan dalam jaringan. Dalam makanan pasien diperbolehkan untuk menyertakan: minyak sayur
- memiliki lipotropic, pencahar, efek choleretic, merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda. Minyak zaitun memiliki efek positif pada selaput lendir dinding lambung. Hal ini direkomendasikan oleh ahli gizi untuk salad dan dressing pemadam makanan.
- Butter mengandung vitamin liposoluble dan karoten, dianjurkan untuk menambahkan makanan siap segar.
Salo, margarin, spread, mayones dilarang dalam diet makanan.
6. Sweets
Gula, gula-gula dan kue di menu perawatan mewakili nilai biologis dan gizi minimum.
pengecualian adalah madu mengandung dalam komposisi banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk cepat sembuh.
- Beberapa lobulus cokelat hitam( tanpa perasa dan aditif makanan) di remisi,
- krim karamel,
- oatmeal dan galetnoe biskuit, mousses buah
- , jeli,
- asam selai, selai,
- pastiles, jeli, marshmallow, tidak mengandung pewarna,
- daftar produk untuk lambung ditujukan untuk makanan penutup dan permen.