telah lama digunakan dalam memasak untuk perbaikan dan variasi rasa daging ikan dan hidangan penutup. Dan bumbu konsistensi cairan ini ditambahkan ke makanan siap saji, saat memasak dan saat menyajikan piring, menguntungkan melindungi warna produk. Saus
selain untuk meningkatkan rasa makanan seringkali meningkatkan kandungan kalori. Banyak dari mereka dalam komposisi mereka mengandung bumbu api yang merangsang pencernaan.
Kedelai, jamur, ikan, tomat - saus apa untuk sakit maag lebih baik disajikan ke meja?
Mayones dengan ulkus
Banyak pasien dengan tulus yakin bahwa saus mayones favorit mereka dapat dimakan dengan tukak lambung, karena untuk persiapannya menggunakan minyak sayur dan kuning telur - makanan yang diperbolehkan melalui diet.
Namun, sayangnya, teknologi persiapan saus ini menyediakan penggunaan mustard, cuka atau jus lemon - bahan yang mengiritasi dinding perut. Karena itu, saus berkalori tinggi - mayones dengan ulkus lambung dilarang.
Soy sauce
Ahli gizi belum mencapai konsensus: mungkinkah mengonsumsi bumbu Asia rendah kalori dan asin ini dengan penyakit perut. Beberapa percaya bahwa ini tidak mungkin dilakukan, yang lain membiarkan kecap jika terjadi tukak lambung, namun dengan aturan tertentu:
- Saus makanan sangat jarang terjadi, dalam dosis kecil dan hanya dengan remisi yang terus-menerus;
- Mari kita akui hanya produk mahal alami yang dibuat dengan fermentasi yang panjang. Varian sintetis yang lebih murah diproduksi dengan menggunakan asam kimia atau diencerkan dari konsentrat, jadi tidak sesuai untuk makanan untuk penyakit gastrointestinal;
- Kecap membutuhkan pilihan yang sangat hati-hati. Produk tidak boleh dibeli di pasaran, lebih baik membelinya di jaringan supermarket besar.
Jadi, mungkinkah kecap dengan tukak lambung atau tidak? Keputusan dibuat oleh pasien, berdasarkan sensasinya sendiri di wilayah epigastrik setelah konsumsi produk.
Saus susu dan buah dan berry
Piring disiapkan berdasarkan susu, krim asam, mentega, tanpa penambahan tepung pasivasi, paling dihargai oleh ahli gizi dalam nutrisi terapeutik ulkus peptikum. Susu Susu
sangat melengkapi rasa daging, ikan, sayuran, piring, membuat diet diet kurang segar dan lebih beragam. Saus dengan buah dan pure berry dikombinasikan dengan sereal, curd casserole, puding, makanan pencuci mulut.
Resep untuk membuat saus dengan borok perut nomor 1
"Susu-wortel saus"
- Susu - 5 sendok besar yang tidak lengkap;
- Minyak( petani krim) - 1 sendok kecil;Tepung
- ( gandum) - setengah sendok kecil;
- Haluskan dari wortel atau labu - sendok besar;
Keringkan sedikit tepung pada penggorengan bersih, tambahkan susu, mentega, aduk hingga rata. Tambahkan puree dari wortel rebus atau labu, garam, gula pasir, lalu rebus. Sausnya disajikan dengan unggas, ikan, daging, sereal casserole, sayuran masak. Resep
№2 "Saus Berry"
Setengah cangkir stroberi atau raspberry manis untuk dibilas dan digosok dengan gula, lalu kocok. Sajikan sebagai tambahan untuk hidangan manis
.