Mekanisme pengembangan diare adalah pelanggaran terhadap berlalunya proses penyerapan cairan atau pelepasan air yang meningkat ke dalam lumen usus, serta pergerakan isi usus yang terlalu cepat. Faktor-faktor ini dapat dipicu oleh berbagai faktor, di antaranya seseorang bisa mencatat diet abnormal atau alergi terhadap makanan yang berbeda.
Diare dari roti dapat disebabkan karena alasan berikut:
- Gangguan proses pencernaan dan pencernaan makanan, mengakibatkan pencernaan sebagian.
- Kandungan serat dalam jumlah besar dan kualitas produk yang rendah.
- Kekurangan dalam tubuh enzim yang menghambat proses pencernaan.
- Pelanggaran komposisi normal mikroflora usus. Dalam kasus ini, gemuruh di perut, fenomena perut kembung dan sakit perut bisa terjadi.
Diare bisa menyebabkan roti dengan dedak dan hitam, yang mempengaruhi peningkatan peristaltik usus. Defisiensi enzim menyebabkan akumulasi di usus produk pembelahan menengah. Produk ini menahan air, tidak memberi jalan keluar yang normal ke dalam aliran darah. Pada gilirannya, air yang ditahan tidak memungkinkan pembentukan konsistensi tinja yang padat, dan pada saluran keluarnya tetap cair. Ada yang disebut diare osmotik.
Diare osmotik juga bisa terjadi dengan konsumsi besar makanan yang dipanggang, bila tubuh kekurangan enzim untuk prosesnya yang cepat. Dengan penggunaan roti segar, dan bahkan lebih panas, apalagi dengan kerak, pankreas bisa rusak, yang juga menyebabkan diare. Penyebab diare setelah makan roti bisa menularkannya dengan penyakit kentang yang disebabkan bakteri pembentuk spora. Dalam kasus ini, diare dari roti bisa disertai muntah, karena ada keracunan pada tubuh.
Selain itu, jangan lupa bahwa roti adalah produk yang sangat tinggi kalori dan warnanya lebih putih warnanya, semakin banyak mengandung glukosa dan sedikit vitamin. Sejumlah besar glukosa menyebabkan fermentasi aktif di usus, menyebabkan diare. Selain itu, ada banyak varietas sekarang, dan tidak hanya tepung gandum yang digunakan untuk produksinya, tapi juga nasi, jagung, tepung rye, berbagai aditif untuk meningkatkan rasa. Oleh karena itu, mungkin ada intoleransi individu terhadap roti yang dibuat dari formula non-tradisional, yang menyebabkan perkembangan diare.