Sifat bermanfaat dari kaviar sturgeon atau salmonids telah dikenal sejak lama. Bahkan di abad kesembilan, saat pergi memancing jauh, para nelayan membawa kaviar merah kering bersama mereka, yang dengan cepat bisa memuaskan rasa lapar. Tingginya kandungan vitamin, lesitin, asam folat, asam amino, mineral membuatnya sangat berguna untuk menguatkan kekebalan tubuh. Pendapat saat ini tentang keuntungan kaviar hitam di depan merah tidak adil, karena identik dengan nilai gizi. Perbedaan antara mereka hanya dengan cara mereka ditambang.
Kaviar merah tersebar luas karena ketersediaannya yang besar dan kemungkinan peningkatan produksi. Nilai makanan laut ini juga sebesar 30% dari komposisinya yang berkualitas tinggi. Di antara lemak mudah dicerna yang membentuk produk, tempat khusus ditempati oleh asam lemak, yang memiliki efek menguntungkan pada aktivitas kardiovaskular dan memperbaiki suplai darah.
Namun, untuk menggunakan kaviar untuk gastritis tidak membahayakan tubuh, perlu dicatat bahwa produk jadi mengandung sejumlah besar garam dan kolesterol cukup tinggi. Menentukan apakah kaviar untuk gastritis harus memperhitungkan tidak hanya khasiat yang berguna dari produk, tetapi juga kandungan kalori tinggi, kadar garam tinggi. Seperti yang diketahui dalam pengobatan gastritis, diet sangat penting. Jenis nutrisi terapeutik tergantung pada jenis gastritis.
Peningkatan keasaman memberikan pengecualian dari makanan:
- kasar, makanan pedas;Produk asap
- ;Perendam
- ;Rempah-rempah
Dengan keasaman yang berkurang dianjurkan untuk tidak disertakan dalam makanan: susu
- yang tidak diencerkan;
- kue yang baru disiapkan;
- lemak hewani, krim, krim asam.
Dengan keasaman yang berkurang dengan kaviar merah gastritis selalu disertakan dalam daftar makanan ringan yang direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda untuk hampir semua pasien. Pengecualian bisa dilakukan oleh penderita diabetes, karena ini meningkatkan sensitivitas insulin. Penyakit seperti asam urat, penyakit ginjal, urolitiasis, penyakit jantung iskemik, gastritis yang terkait dengan penyakit ini sangat peka terhadap garam, jadi lebih baik mengecualikan produk ini dari menu. Dan kondisi utama penggunaan kaviar untuk gastritis adalah moderasi, agar tidak menimbulkan alergi dan efek negatif pada mukosa dengan entrainment berlebihan.