Nutrisi yang tepat adalah perhatian utama orang-orang yang terbebani dengan penyakit pankreas. Ini mencegah perkembangan penyakit di pankreatitis, membantu membangun fungsi sistem pencernaan. Dalam diet pasien tersebut pasti ada banyak protein hewani yang memperkuat pankreas.
Oleh karena itu, banyak pasien bertanya kepada dokter: "Mungkinkah memiliki keju cottage di pankreatitis?".Tentu, ahli gizi merekomendasikan makan keju cottage dengan pankreatitis dan makanan dari situ. Nilai gizi dan sifat terapeutik produk ini disebabkan oleh ketersediaan protein bermutu tinggi, metionin - asam amino yang sangat diperlukan, kombinasi elemen trace dan vitamin yang menguntungkan. Struktur protein dan lemak dalam dadih sedemikian rupa sehingga mudah diserap dengan cepat dan cepat.
Curd mungkin merupakan hidangan independen. Karena kombinasi sempurna dengan segala jenis produk, pasta dadih dengan variasi rasa berbeda dibuat darinya. Mereka bisa manis jika menambahkan buah atau buah kering, madu atau buah beri. Yang tak kalah berguna untuk sarapan adalah pasta curam asin makanan, dibumbui dengan ramuan herbal, sayuran, sejumlah kecil krim asam rendah lemak atau kefir.
Dengan memburuknya kesejahteraan di pankreatitis, mereka beralih ke keju cottage segar yang dikalsinasi, yang disiapkan di rumah dengan menggunakan kalsium laktat, dijual di apotek. Asam kalsium laktat dikembangbiakkan dengan susu panas, dadih yang terbentuk dipisahkan dari whey dan digunakan untuk makanan. Dari nutrisi pada pankreatitis tidak termasuk keju cottage, memiliki kandungan lemak dan keasaman yang meningkat. Ini harus menjadi pasta yang baru disiapkan dan pasta non-asam.
Selain keju cottage, makanan ini mencakup masakan dari dalamnya: casserole dan puding, vareniki dan souffle yang malas, kue keju dan sejenisnya.
Pondok keju casserole dengan pankreatitis
Bisakah saya memasukkan casserole keju cottage ke dalam pancreatitis? Ini tentu harus disiapkan untuk masalah dengan pankreas. Keju cottage casserole dibuat dengan buah-buahan dan sayuran manis, misalnya wortel atau aprikot, apel atau labu, pir atau zucchini. Casseroles dengan sereal( kecuali jelai millet dan pearl) atau makaroni ditaburi dengan keju keras parut. Puding puding yang enak dikukus.
Resep puding keju cottage untuk pankreatitis
Diet curd pudding adalah makanan penutup panas yang mudah dicerna yang direkomendasikan sebagai makanan kuratif dan profilaksis untuk pasien yang menderita penyakit saluran pencernaan. Ini melengkapi diet orang dengan pankreas yang meradang, membawa variasi yang menyenangkan.
Puding curd dengan pankreatitis bisa dipanggang di oven atau dikukus. Puding, yang dibuat dengan uap, memiliki konsistensi yang lembut dan elastis, dipanggang dengan baik di dalamnya, tidak memiliki kulit yang keras dan kencang. Untuk pembuatannya gunakan tepung atau serealia( jangan hanya mengambil jelai dan millet mutiara), susu, buah beri atau buah. Selain puding, Anda bisa membuat krim buah, misalnya pisang atau stroberi.
Resep masakan dari keju cottage dengan pankreatitis
Dengan pankreatitis, keju cottage non-asam dengan kandungan lemak 4-5% atau sama sekali, nol akan digunakan. Sebagai pilihan, Anda bisa membeli produk diet yang dibeli di toko dengan produk buatannya yang segar.
Untuk menyiapkan dadih buatan sendiri, Anda perlu merebus satu liter susu, setelah mengeluarkannya dari api, tuangkan setengah liter kefir rendah lemak. Jika ada beberapa rasa sakit, lebih baik mengambil versi kalsinasi dari piring. Ini dijual di apotek atau toko khusus.
Ada resep lain untuk keju cottage segar. Dalam keadaan hangat sampai 60 derajat susu ditambahkan 3% cuka dalam jumlah dua sendok. Selanjutnya, susu dipanaskan sampai 90 derajat dan dibiarkan selama 15 menit saat istirahat, sehingga whey lebih baik dipisahkan dari jumlah total. Setelah pendinginan, produk yang dihasilkan disaring melalui kain kasa.
Tanpa resep di apotek Anda bisa membeli kalsium laktat. Ini dijual dalam bentuk bubuk atau tablet. Satu sendok teh bubuk harus diencerkan dengan satu liter susu segar rebus, sambil perlahan diaduk. Jangan menaruh campuran panas pada saringan. Anda bisa, jika mau, isilah satu sendok makan yogurt manis. Dalam campuran bisa ditambahkan buah non-asam yang bermanfaat - aprikot, apel, pir, labu, wortel.
Curd bisa asin. Dapatkan sarapan diet yang sangat baik dan sehat, jika Anda menambahkan sayuran hijau, sayuran kefir rendah lemak atau krim asam.
Keju pankreatitis
Tidak dianjurkan untuk makan digoreng dengan pankreatitis. Tapi bahkan keju cottage itu membosankan setiap hari. Anda bisa membuat cheesecake dari susu rendah lemak. Hal ini tidak perlu dipanggang sangat banyak, Anda bisa menutupinya dengan tutup agar sajiannya dikukus. Sebuah kerak panggang, lebih baik tidak makan.
Curd souffle dengan pankreatitis
Diet curd souffle akan menjadi makanan penutup yang menyenangkan bagi orang-orang yang menderita pankreatitis. Tentu, ini adalah produk awal rendah lemak. Cukup mudah menyiapkan hidangan. Selain itu, rasanya enak dan bermanfaat.
Untuk memasak keju cottage souffle harus dilalui melalui saringan, penggiling atau blender. Cara terbaik adalah memasaknya dalam boiler ganda atau multivark. Anda bisa menambahkan wortel, selada pada susu, semolina atau biskuit, hancur menjadi potongan kecil.