- una fonte di proteine di alta qualità, vitamine liposolubili, acidi grassi insaturi, aminoacidi, minerali. Nelle varietà marine contengono elementi in tracce rari come zinco, fluoro, iodio e rame.
C'è un piccolo tessuto connettivo nel pesce, quindi è più veloce preparato, ha una consistenza delicata ed è rapidamente digerito.
Il pesce fresco con ulcera gastrica viene utilizzato nel menu in tutte le fasi della malattia. Per la nutrizione dietetica si consiglia: pesce
- di varietà magre: passera, pollock, bottatrice, carassio, merluzzo, lucioperca, luccio, nasello;
- varietà moderatamente grasse: carpa, salmone rosa, spratto, keta, aringa, orata, sugarello, aringhe a basso contenuto di grassi;
Nel periodo di esacerbazione, il pesce con malattia da ulcera peptica è incluso nel menu del giorno sotto forma di un soufflé o cotolette cotte su un paio di filetti senza pelle. Nella fase di remissione, i filetti tritati possono essere sostituiti con un intero pezzo di pesce bollito o vapore.
Schiavo essiccato, essiccato, salato, balyk - i prodotti che richiedono una digestione lunga e intensiva sono proibiti in caso di malattie dello stomaco.
È possibile gamberetti con un'ulcera allo stomaco?
Le cozze, i granchi, i calamari e i gamberetti con un tenore minimo di grassi contengono una quantità elevata di proteine e oligoelementi il cui numero è diverse volte superiore rispetto ai prodotti a base di carne. L'
Seafood nell'ulcera gastrica può essere incluso nella dieta fornita:
- Se la malattia che si presenta in forma cronica è in remissione( i gamberetti nella fase acuta della malattia sono proibiti).
- Se la carne dei crostacei provoca un'allergia, i gamberetti catturati nello stomaco provocheranno istantaneamente irritazioni della mucosa, creando condizioni favorevoli alla ricorrenza della malattia.
- Come riconoscere un'allergia? Prendi i gamberetti in bocca, strizzalo senza inghiottire la carne. Se dopo pochi minuti il cielo superiore, le labbra, la laringe vengono pettinate, c'è una reazione allergica.
- I gamberi con un'ulcera dovrebbero essere cotti. I frutti di mare fritti, conditi con succo di limone e spezie, irritano le mucose delle pareti dello stomaco, contribuendo all'eccessiva secrezione.
Caviale rosso per l'ulcera gastrica
Un prodotto con un enorme valore nutrizionale. Il caviale del salmone è ricco di proteine di alto valore, grassi facilmente digeribili, vitamine e minerali.
Che tipo di caviale rosso è il più utile per un'ulcera? Non importa quali uova di pesce dello storione saranno usate per il cibo del paziente. La cosa principale che il prodotto era fresco, non salato.
Imballando una leccornia in lattine, il produttore aggiunge un sale conservante in modo che un prodotto costoso sia conservato più a lungo. I benefici per la salute porteranno solo un prodotto naturale fresco. Il caviale in scatola artificiale e salato è controindicato.
Essendo un alimento duro e indigesto, il caviale rosso per l'ulcera gastrica è classificato come a restrizioni ristrette. Il tasso di consumo di pesce delicatezza per la patologia gastroenterologica dovrebbe essere inferiore alla norma ammissibile per una persona sana, che è di 150 grammi( 5 cucchiai) a settimana.