Nelle malattie della cavità addominale del fegato e pancreas un componente importante sulla strada della ripresa è una dieta a lungo termine, il cui obiettivo principale - assicurare il carico minimo sugli organi danneggiati, pur mantenendo una dieta completa. La base per qualsiasi dieta sana venire dalle raccomandazioni generali sono adatti per la dieta dei pazienti con pancreatite, epatite, cirrosi:
- dividere i pasti in piccole porzioni cinque o sei volte al giorno;Restrizione
- dell'assunzione di cibo durante la notte;Cibo caldo
- ( i piatti caldi e freddi sono controindicati ai malati);
- piatti cucinati senza cottura a vapore, cotto o cotto. Quando i prodotti sana alimentazione proibita con un alto contenuto di purine, colesterolo, acidi, composti azotati - ossia tutte le sostanze che si formano a seguito del processo di ossidazione dei grassi durante frittura;Divieto di
- su alcol e fumo;i medici che prescrivono
un paziente con diagnosi di malattie del fegato o del pancreas di solito raccomandano il rispetto permanente equilibrata dieta medica №5.E durante un periodo di esacerbazione di una malattia cronica - una tabella più rigorosa: la dieta no. 5n, 5a.
Lo scopo della dieta è di ripristinare la funzione del fegato e del pancreas, la normalizzazione del metabolismo del colesterolo. Per fare questo, nutrizionisti consigliano di escludere dai vostri alimenti dietetici che contengono grandi quantità di colesterolo, oli essenziali, estratti( carne e brodo di funghi) - tutto ciò che stimola il rilascio di fegato e secrezioni pancreatiche. La dieta dei pazienti dovrebbe includere prodotti contenenti sostanze lipotropiche.
Molti si chiederanno: "Cos'è?".Metionina, colina, betaina, inositolo, lecitina - questi aminoacidi essenziali, senza la quale è impossibile metabolismo del colesterolo, chiamate lipotropi. Queste sostanze, che interessano il fegato, possono aumentare la produzione di lecitina, che stimola la rimozione del grasso.
I lipotropi si trovano in ricotta non grassa, carne magra, pesce di mare, uova di pollo e soia. Mangiare questi alimenti una persona protegge il fegato da grassi degenerazione( lipomatosi), riduce il colesterolo nel sangue, il rischio di formazione di colesterolo nelle calcolosi della colecisti.
effetto lipolitico hanno un alto frutta e verdura pectina( barbabietole, mele) e la fibra, che interessano l'intestino, il quale emette il colesterolo.mele Pertanto al forno con miele e zuppa di barbabietole ucraina, cotti in acqua, sarà la decisione giusta per la tabella dietetica di persone con malattia epatica e cancro al pancreas.
Buttermilk( che rimane dopo latticini panna), siero di latte, grano saraceno sono ricchi di lecitina nella sua composizione ha un effetto benefico sui processi metabolici. La dieta calorica giornaliera
è di tre mila e mezzo chilocalorie. I piatti di carne e le zuppe sono schiacciati prima di servire, e le pappe sono fortemente bollite.