Borsch e zuppa sono i primi piatti preferiti della maggior parte della popolazione del nostro paese. Ma nel caso in cui una persona soffra di malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale, inclusa la gastrite, è vietata la versione tradizionale di questo piatto preferito, in quanto preparato da tali prodotti, che può causare un danno ancora maggiore alla mucosa infiammata.
Ma da qualsiasi posizione puoi sempre trovare una via d'uscita. Quindi, in questo caso, in risposta a una domanda di un paziente affetto da una malattia infiammatoria dello stomaco: "È possibile borseggiare con la gastrite?" È abbastanza possibile dare una risposta positiva.È vero, non la versione tradizionale di questo primo piatto, ma leggermente modificato, ma non è meno delizioso e un plus di tutto è più utile.
Poiché il cavolo bianco è severamente vietato per l'uso con gastrite, e nella versione principale di questo piatto è usato come principale vegetale, quindi in patologie infiammatorie dello stomaco è necessario sostituirlo con un'altra varietà.Puoi prendere qualche foglia di cavolo di Pechino.
Lo stesso vale per il brodo. Invece di maiale grasso vale la pena di prendere vitello o pollo. E le spezie taglienti dovrebbero essere sostituite con verdure di aneto o prezzemolo. E dall'aglio, pepe e aceto bulgaro, usati nel borsch, i pazienti con gastrite dovrebbero essere completamente abbandonati. Il sapore del piatto sarà leggermente diverso, ma niente di peggio.
Ecco come la ricetta per cucinare il borscht con una gastrite assomiglia a:
- Nel brodo di carne debole bollente mettere le patate, tagliare a strisce e far bollire per circa 5 minuti. Inoltre, il cavolo di Pechino tritato finemente viene fatto cadere, tutto viene portato a ebollizione. Il fuoco è ridotto al minimo e la padella è coperta da un coperchio in modo che il futuro borshch sia riempito;
- In questo momento, preparare "zazharka".Ma le verdure per questo non sono fritte in olio vegetale, che è severamente vietato quando gastrite e stufato. Prende una carota strofinata su una grattugia grande ed è consentita in una piccola quantità di liquido fino a quando morbida. Accanto ad essa si aggiungono barbabietole bollite( cannucce) e pomodori( lobuli);
- Minuti 5 tutto è stufato insieme, e poi aggiunto a una pentola di borsch. Dopo 7 minuti, il magnifico primo corso è pronto. Resta solo da raffreddare alla temperatura desiderata e servire al tavolo, con panna o panna acida.
Ma la zuppa di cavolo, particolarmente aspra, è strettamente controindicata nella gastrite. Pertanto, con questa malattia vale la pena fermarsi sulla zuppa di cavolo da cavolo fresco, sostituendolo anche dal bianco a Pechino. Questo piatto è anche cotto su un debole brodo di carne, e tutte le altre verdure sono stese secondo la ricetta. Servire con la minestra di cavolo con la gastrite rimane freddo alla temperatura desiderata, leggermente aromatizzata con panna acida o panna.