האם חלב עם כיב בקיבה, האם מוצר זה יגרום לנפיחות, לשלשולים, להזיק לאדם?
Gastroenterologists בטוחים כי עם כיב קיבה, חלב ומוצרי חלב חמוץ ניתן לספק.אחרי הכל, הם מכילים חומצות אמינו, מים וויטמינים מסיסים בשומן, אנזימים, מינרלים, אלמנטים מאקרו.לכן, מוצרים אלה יש כזה ערך תזונתי ביולוגי גבוה עבור הגוף.מוצרי חלב
עם כיב קיבה נלקחים כבסיס דיאטות טיפוליות, כפי שהם אינם מגרים את בלוטות עיכול, גורמים הפרשה חלשה, אשר מסייעת לגוף לתפקד טוב יותר, הסרת התסמינים הכואבים וזירוז החלמה.עם דיאטה קפדנית בשלב של החמרה ופחות דיאטה חוסך, חלב עם כיב קיבה חייב להיות נוכח על השולחן של המטופל כל יום.
חלב ומוצרי חלב עם כיב יכול לספק לגוף את הצורך להגדיר של שומנים, חלבונים ופחמימות.זה משקה בריא וטעים מכיל חלבון מן החי מלא, אשר מתעכל במהירות ובקלות.לדוגמה, שתיית כוס חלב בלילה, אתה מספק לגוף את האספקה הדרושה של סידן וזרחן.מרקי חלבי
עם דגנים, פסטה, ירקות, דגנים עם חלב, סופלה גבינה, פודינג, רוטב שמנת - בסיס כיב טיפול תזונתי.תזונתיים מציינים כי מותר לכלול חלב פרה דל שומן וחלב עיזים מופרז בתזונה הטיפולית ללא טיפול בחום נוסף( רותחים).אבל חלב עיזים עם כיב קיבה מומלץ להיות מדולל למחצה עם מים טהורים, הפחתת תכולת השומן הגבוהה שלה.
מוצרי חלב כיב
הדיאטנים מתעקשים כי אנשים עם מחלות של הקיבה בתזונה היומית בהכרח כוללים מוצרי חלב, עוזרים ההפרשה להקל את מהלך המחלה ולהפחית את התסמינים הכואבים.המוצרים הפופולריים ביותר ושימושיים נמצאו:
קפיר קפיר קפיר
בעל ערך ביולוגי גבוה, עשוי מחלב ותסיסת פטריית קפיר, גרימת אלכוהול תסיסה לקטית.
התכונות הייחודיות של המוצר הן העיכול המהיר שלו.כפיר נספג בגוף שלוש פעמים מהר יותר מהחלב שממנו הוא עשוי.
רעננות יומיומית של קפיר מחלישה, מחזקת פריסטליס פנימי.לשתות, מאוחסנים זמן רב יותר, מחזק.
האם יש לי kefir עם כיב?התשובה לא תהיה חד-משמעית.עם כיב בקיבה, אתה יכול לשתות יוגורט עם הפוגה מתמשכת, התבוננות הכללים הבאים:
- המשקה צריך להיות נבחר טרי ולא חמוץ מאוד על הטעם;
- Kefir עם כיב קיבה צריך להיות בטמפרטורת החדר.אבל המשקה לא צריך להיות מחומם, זה יהיה טוב יותר אם זה מתחמם מעצמו, בהדרגה לרכוש טמפרטורת החדר.לשם כך יש צורך לקבל קפיר מראש מהמקרר;
- אל תנצלו את המשקה ותערבבו אותו עם מוצרים אחרים.כוס אחת של גל מספיקה בתפריט היומי של המטופל.אתה יכול להשתמש יוגורט כמו חטיף יום או ארוחת ערב מאוחרת לפני השינה;
- אם המחלה בשלב החריף וההחמרה נמשכת פחות מחמישה ימים, קפיר עם כיב אסור.משקה חלב חמוץ, מגרה את הקרום הרירי פגום, יכול לגרום אי נוחות וכאב חריף.
- בניגוד יוגורט, חלב מותסס אפוי עם כיב קיבה, אינה אסורה במהלך החמרה וכבוד בתנאי אחד - משקה חייב להיות טרי דל שומן.
איך להכין יוגורט בבית?
להכנת משקה טרי, תזדקקו ל:
- 2 כפות קטנות של קפיר לעוף;
- 1 ליטר חלב מבושל ומקרר עד 25 ° C;
מערבבים את כל החומרים ומכניסים להבשלה במקום חמים למשך 4 שעות.הכפיר המתקבל חייב להיות שיכור במהלך היום.המשקה הנותר, בן לשלושה ימים בטמפרטורה של 8 מעלות צלזיוס, יכול לשמש מאוחר יותר כמתנע.
יוגורט
מוצר מחלב על ידי תסיסה עם מקל בולגרי וסטרפטוקוקל לקטי.ההכנה כוללת שימוש אבקת חלב דל שומן, אשר מגדיל את תכולת החלבון בהרכבה של 5%.
הליקובקטר פילורי הוא מיקרואורגניזם ספירלי שגורם לכיב בקיבה.יוגורט חי עם כיב בטן הוא מסוגל להשפיע על זה, דיכוי הפיתוח.
בעת בחירת יוגורט, עדיף לתת עדיפות טבעי דלי פירות דלי שומן עם מינימום או ללא תוכן הסוכר.
גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה
Curd for ulcer הוא מוצר בעל ערך ביולוגי גבוה, הנמצא בשימוש נרחב בתזונה טיפולית.
Curd - חלבון מקפיא( קזאין), מופרדים מן מי גבינה.המוצר עשיר במלחי זרחן וסידן, ויטמינים B, PP, A, p-carotene.
גבינת קוטג 'עם כיב קיבה מוגשת על השולחן, מתערבבת עם סוכר, חלב או עם שמנת חמוצה דל שומן, המשמש להכנת סופה, קדרות, עוגות גבינה, וקינוחים קינוח מתוק.
לתפריט דיאטה עדיף להשתמש גבינת קוטג 'דל שומן.
Curd Mass ו מתוק גבינת קוטג 'curds אין מקום בתזונה של בוטנים.הם מכילים הרבה שומן וקשה לעיכול.
שמנת חמוצה היא חלבית חמוצה.אחוז תכולת השומן מצוין על האריזה.שמנת חמוצה עם כיב קיבה מתווסף מרקים, הוא משמש להכנת רטבים חלב וקינוחים.בעת בחירת שמנת חמוצה על שולחן דיאטה, כדאי לתת עדיפות לתוצר 10% או 15% שומן תוכן.
איך לבשל גבינת קוטג 'דל שומן בעצמך?
מתכון №
תצטרך:
- 1 ליטר של דל שומן( 2.5%) חלב;
- 3 כפות גדולות של כל משקה חמוץ חלב( קפיר, יוגורט, שמנת חמוצה);
להרתיח את החלב מבושל ל 30 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן להוסיף את התסיסה, לערבב ולהסיר לחום.לאחר שמונה שעות, חלב תסיסה צריך להיות נזרק בחזרה לתוך מסננת, מכוסה גזה, או שפכו לתוך שקית רקמה, ולאחר מכן התלוי מעל המיכל כדי לאפשר את הסרום להיפרד.
מתכון מספר 2
ליטר kefir יוצקים לתוך מנות אמייל, תוך ערבוב מתמיד, מבשלים על אמבט מים עד שהוא מערבל.חשוב לא לחמם את המשקה, ולכן המים עבור סאונה צריך להיות מבושל על אש נמוכה.אז kefir ניתן לזרוק משם ההפרדה של מי גבינה כמו במתכון הקודם.גבינת קוטג 'עם כיב, מבושל לבד, ניתן להגיש על שולחן עם ריבה או שמנת חמוצה.
גבינה
האם זה אפשרי עם גבינה ulcers?למרות ערך קלורי גבוה, גבינה עם כיב קיבה נחשב לאחד המוצרים השימושיים ביותר, אשר מתעכל בקלות מכיל הרבה חלבון.חלבונים מתעכלים במהירות, כי בתהליך של קבלת חומצות אמינו גבינה מחולקים.
גבינה בכיב כלול בתזונה כאשר החולה אינו מחריף.
חמאה
זהו המוצר היחיד המכיל שומן שמקורו בבעלי חיים שמותר על ידי הדיאטה.ריכוז השומן הכלול בחלב מאופיין במבנה השבר של כדורי השומן.זה מסביר את העובדה כי המוצר הוא מתעכל במהירות ובקלות.
חמאת כיב קיבה מותר להשתמש רק טרי, להוסיף אותו מרקים מוכנים, דגנים, רטבים.בשמן עיבוד תרמי מאבד את תכונות יקרות יכול לעשות הרבה נזק לבריאות.