מספר משמעותי של דלקות תולעת מתרחשות בעת אכילת בשר או דגים נגועים.זה ידוע כי עם טיפול בחום מספיק( טיגון, תבשיל, בישול), ביצים של helminths למות.ומה לעשות עם אותם מוצרים שאתה רוצה לאכול בצורה מלוחה במקצת?לדוגמה, עם חזיר חזיר או דגים טריים?
אנשים רבים מאמינים כי תא הקפאה ביתית נמוכות בטמפרטורות מסוגלים להרוג את הזחלים של טפילים, כך לאכול בשר, שומן דגים לאחר ההקפאה והפשרה עקב היא בטוחה לחלוטין.האם זה כך?
האם תולעים להרוג כאשר קפוא?כמה מומחים אומרים כי תולעים בשר ודגים מתים בתוך שלוש שעות של הקפאה, כי מוצרים אלה בטוחים לבריאות האדם.עם זאת, מעטים מהם לציין כי הרס helminths הזחלים שלהם דורש לא רק קירור חזק, אלא יצירת משטר טמפרטורה מסוימת.parasitologists מדעני
שנערך מחקרים רבים הוכיחו כי זחלי helminth נהרגים תוך כמה שעות רק אם ההקפאה מתרחשת בטמפרטורות גבוהות ללא מ ג -40 ° At ביצי helminth C -25 ° נהרגים לאחר 72 שעות ו -30 מעלות צלזיוס בהרס מוחלט של סוכני סיבתי של התולעת מתרחשת לאחר שש שעות של מזון בחדר.כלומר, בשר, בייקון או דגים בטוחים תחת "גבינה" של השימוש בהם, יש צורך לקיים אותם במקפיא עם המשטר בטמפרטורה נמוכה.
רוב מקפיאים הבית לעבוד ב -18 מעלות צלזיוס, כך התולעים ואת הזחלים שלהם למות, המוצר חייב להיות בו לפחות 4 ימים.אחרת, "stroganina" או שומן נחשב מסוכן, שכן המוצר לא העמיק מספיק להקפיא.
כיצד להגן על עצמך מפני תולעים בעזרת הקפאה?
לאכול מאכלי בשר ודגים ולא צריך לדאוג את הסיכון לזיהום על ידי helminths, מומחים ממליצים לקנות דגים קפואים בסופרמרקטים גדולים, כמו גם בעיבוד התעשייתי הנדרשים לעמידה מוצרי מצב חיטוי.אם קנית מוצר טרי, זה חייב להישמר בכפור, אם זה קורה בחורף, או במקפיא לפחות ארבעה ימים.כאשר חיתוך והכנת בשר נא, דגים ועופות להקפיא נועדה לשמש למטרה זו סכין אחרי העבודה חייב להיות נתון חום טיפול.